Які овочі корисні топ 8 найкорисніших овочів
Про те, що овочі є найбільш здоровою їжею, відомо вже давно. Але, чи знаєте ви, які з них найбільш багаті мінералами, вітамінами і активними речовинами? Звичайно, дієтологи давно вже рекомендують робити фрукти і, особливо, овочі - основою багатьох корисних дієт. Їжа рослинного походження низькокалорійна, але дуже багата різними цінними речовинами: вітамінами, мінералами, флавоноїдами, антиоксидантами і фітостерини. Що саме найкраще вносити в раціон для досягнення максимального ефекту? Ось кілька обгрунтованих прикладів.
Капуста брокколі
Шпинат відноситься до числа найбільш корисних овочів. Ця рослина цінувалося арабами вже в період середньовіччя. Європейці познайомилися з його властивостями значно пізніше. Медсестри застосовували настій листя шпинату як загальне, що зміцнює організм людини, засіб. Шпинат, як і брокколі, хороший джерело вітамінів або мінералів. У цьому овочі справжні «поклади» антиоксидантів, що підтримують захисні бар'єри організму і запобігають хворобі Паркінсона і Альцгеймера.
Брюссельська капуста
Ця маленька капуста особливо цінна для жінок перед вагітністю і в першому триместрі. Її компоненти забезпечують правильний розвиток нервової системи дитини. Брюссельська капуста - хороший джерело вітамінів: B2, B1, B3, B5 і Е, і мінеральних речовин - магнію, заліза, калію, міді, цинку і марганцю. У ній також є і фолієва кислота. Брюссельська капуста вважається овочем, цінних для збереження молодості. Вміщені в ній компоненти впливають на відновлення ДНК в клітинах і уповільнення процесів старіння людського організму.
Буряк доступна круглий рік. Вона забезпечить вам багато поживних речовин. Це важливе джерело вітамінів С, В6 і мінералів - магнію, калію, міді, марганцю і фолієвої кислоти. Страви, приготовані на основі буряка, рекомендують в лікуванні недокрів'я, простудних захворювань, грипу, запалення нервів і печінки. Великою перевагою буряка є її очищаючу дію на організм. Лікарі відзначають, що буряк варто їсти часто, особливо, у періоди зниження імунітету і підвищеної фізичної або психічної навантаження. Буряк не рекомендується людям із захворюваннями підшлункової залози.
Помідори родом з Південної Америки. У Старий Світ вони дійшли тільки після відкриття цього континенту - як декоративну рослину. Світло-червоні плоди довго вважалися в Європі отруйними. Вони не тільки багаті вітамінами, але і мінералами. Тут є чимало калію, міді і марганцю. А ще в помідорах є цінний барвник з антиоксидантними властивостями - лікопін.
Капуста білокачанна
Капуста досить живильна і цінна своїм протизапальну дію. Вона містить антиоксиданти, які ефективно запобігають утворенню вільних радикалів. Капуста - хороше джерело вітамінів групи B, К, C і A. Є в ній і мінерали, майже в тій же кількості, що і в шпинаті або брокколі. До речі, так само, як і брокколі, капуста містить сульфорафан, який надає протираковий ефект. Цей овоч активно бореться з виразковою хворобою шлунка.
Вона не зовсім схожа на салат. Рукола нагадує трав'яниста рослина з маленькими листям і яскраво вираженим смаком. Він схожий на суміш хрону, гірчиці і горіхів. Однак цінна рукола не тільки через смакових якостей. Її варто вживати, тому, що вітамінів або мінеральних компонентів рослина містить чимало. Крім того, ця рослина має і протиракові властивості.
Зелений горошок
Горох - це непомітний зелений родич квасолі. Його вважають цінним джерелом вітамінів: В2, В6, B1, B3, В9 A, K і холіну. Є в горосі і мінерали - магній, залізо, калій, мідь, фосфор і цинк.
Можливо Вас зацікавлять наступні статті про вітаміни:
- Користь стручкової квасолі
- Корисні властивості гарбуза
- Корисні властивості селери
- Свіжа зелень - вітаміни в зеленій цибулі, кропі, петрушці
