Які крупи роблять з пшениці - з чого роблять крупи - вживання і поєднання

Напевно, немає жодної людини, яка б не їв кашу з пшеничної крупи хоча б кілька разів у житті. При виробництві цієї крупи зерно звільняється від зародка, здебільшого оболонок (але не від усіх - і це робить кашу такої корисної). Зерно шліфується і дробиться. Таке крупно змелене зерно - це і є пшенична крупа. Вона багата білком і легко засвоюється, в пшеничного крупі є достатня кількість клітковини, а також фосфор і залізо. Вона може бути золотистої або палевого (з легким сіруватим відтінком), в залежності від того, з якої пшениці її робили - ярої або озимої.

Манна крупа робиться в основному з м'яких сортів пшениці, звільняється від усіх оболонок. Помел у манної крупи більш тонкий, в порівнянні з пшеничного. У ній багато вуглеводів і дуже мало клітковини. Така крупа менш корисна, в порівнянні з пшеничного, але вона дуже добре засвоюється. Ще один плюс манної крупи - вона швидко готується, що дозволяє зберегти максимальну кількість вітаміну Е і В1, які є в крупі. Нарешті, багато хто любить манну кашу - і це, напевно, найбільший її плюс.

Кус-кус - це національне блюдо деяких країн Північної Африки. Кус-кус готується з пшениці великих сортів, відмінно поєднується з овочами, м'ятою, рибою і бараниною. Іноді цю крупу також роблять з ячменю або рису. При виробництві цієї крупи використовується манна крупа дрібного помелу, яка збризкують водою, а потім просівається.

Ще одна екзотична для нас крупа володіє тонким горіховим ароматом і ніжним смаком. Для того щоб приготувати булгур, зерна висушують на сонці, обробляють парою, очищають від всіх оболонок, і тільки після цього розмелюють. Для того щоб смак цієї крупи максимально розкрився, її прогрівають в маслі, після чого використовують в пловах, супах, овочевих стравах або як гарнір.

Яку б крупу з пшениці ви не вибрали, вона обов'язково додасть вам здоров'я, і ​​принесе користь.