Як зварити вдома італійську каву посібник з користування кавоварки мока в картинках

Moka express (або просто мока) - кавоварка, без якої неможливо уявити класичну італійську кухню в класичній італійській родині. Втім, і в холостяцьким квартирі теж, адже кава в Італії п'ють не тільки вранці, щоб підбадьоритися, але і після обіду або вечері в якості дижестива, щоб все з'їдене швидше провалилося і засвоїлося.

Сьогодні показуємо в картинках, як приготувати вдома за допомогою кавоварки мока знаменитий італійський кави, бо це процес зі своїми тонкощами.

Для початку вам знадобиться сама мока, в Італії її можна придбати в будь-якому магазині, який торгує товарами для дому, супермаркеті, а крім того в сувенірних крамницях, адже мока - такий же символ Італії, як Vespa або Fiat 550. Кращі кавоварки випускає марка Bialetti . вони займаються цим аж з 1933 року.

Для приготування справжнього італійського il caffè крім Моки нам знадобиться правильний кави і хороша вода. Зазвичай Украінане не звикли приділяти велику увагу воді, проте, водою з-під крана справжні любителі кави в Італії Моку НЕ заправляють, а використовують питну воду з пляшок. Звичайно, це не стосується тих областей Італії, де і з крана йде питна вода, наприклад, в Римі або в Альпах.

У плані вибору кави підійде класична Lavazza або Illy - один з кращих виробників кави в Італії. Розгвинчуватися Моку, як показано на малюнку вище, і наповнюємо «ніжку» (нижній резервуар) кавоварки водою. Тут головна тонкість в тому, що воду потрібно заливати строго до металевого виступу всередині нижнього резервуара, так, щоб «носик» трохи стикався з водою, але вода його не закривала.

Вставляємо в Моку металевий фільтр.

Тепер заповнюємо фільтр кави. Тут ще один важливий момент, після того, як ви насипали кави, його не потрібно утрамбовувати. а насипати кави краще з маленькою гіркою, як показано на малюнку.

Тепер загвинчуємо конструкцію і ставимо Моку на слабкий вогонь.

Хвилини через три, після закипання води в нижньому резервуарі, кава починає надходити через фільтр в верхній резервуар. Виглядає цей процес ось так.

Досяг високого тиску пар витісняє киплячу воду з нижнього резервуара через воронку і фільтр, в якому знаходиться кави. Вода проходить через мелену каву і потрапляє в верхній резервуар.

Коли кава наповнив верхній резервуар, потрібно ще трохи часу почекати, поки мока не почне видавати характерні буркітливі звуки, схожі на муркотіння кішки. Після цього виключаєте плиту і даєте кави настоятися ще одну хвилинку. Все, кава готова, наливаємо в чашку, додаємо за смаком цукор.

Приємного вам проведення часу за чашкою кави!

Сподобався матеріал? Приєднуйтесь до нас на фейсбук