Як зварити рідку манку на молоці рецепти, ls
Молочна каша - ідеальне початок дня. Вона не просто смачна і корисна, але ще здатна вгамувати голод і наситити тіло енергією. Скуштувавши її на сніданок, про їжу можна забути до настання ланчу. Не всяка молочна каша обов'язково готується на рисі або пшоні. Сьогодні ми розповімо, як зварити рідку манку.
Манна каша - справа тонка
Дуже важливо знати і розуміти, що манка - це не зовсім крупа, а перероблена борошно з твердої пшениці грубого помелу. Головна її особливість полягає в тому, що вариться вона дуже швидко і нерідко згортається в неапетитні грудочки. Давайте розберемося, як зварити рідку манку на молоці, щоб вона вийшла смачною:
- При приготуванні будь-молочної каші крупу слід засипати тільки в кипляче молоко і постійно її помішувати. Особливо це правило має суворо дотримуватися при варінні манної каші.
- Солити блюдо, зварене на молоці, потрібно трохи більше, ніж те, яке було приготовлено на воді. При цьому спочатку слід підсолити молоко, а потім засипати крупу.
- Якщо хочете знизити калорійність каші, розбавте молоко навпіл з водою.
- Щоб на молоці при кипінні не утворювалася пінка, його слід помішувати. При цьому кип'ятити молоко краще на середньому вогні, оскільки на сильному воно може просто пригоріти або «втекти» за межі посуду.
- Також потрібно дотримуватися і правильне співвідношення інгредієнтів. Так, для рідкої манки на літр молока досить буде всього лише 5 ложок крупи.
Не менш важливий аспект, що відноситься до процесу приготування страви, - це вибір правильної посуду. Манку комфортніше буде готувати в каструлі з товстим дном і антипригарним покриттям. Саме такий посуд убезпечить вас від пригорання молока.
Готуємо із задоволенням за простими рецептами
Після того як всі секрети примхливої манної крупи для вас розкриті, прийшов час спробувати свої сили на практиці. Рецептів приготування смачної рідкої манки можна знайти досить багато. Це каша на воді і молоці, з додаванням джему, вершків або шматочків фруктів. Ми пропонуємо скористатися класичним варіантом приготування манної молочної каші, а також для різноманітності спробувати зварити її з фруктами.
Каша з дитинства
Традиційний рецепт рідкої манної каші на увазі її приготування на молоці. Кулінари, та й прості поціновувачі цього блюда стверджують, що саме молоко надає каші надзвичайну ніжність і тонкий смак. Чи так це, ви можете переконатися самі.
- ½ л молока;
- 4 ст. л. манної крупи;
- ½ ч. Л. солі;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- 2 ч. Л. вершкового масла.
приготування:
- Відміряйте точну кількість молока, вилийте його в каструлю і помістіть ємність на плиту.
- Як тільки молоко почне закипати, додайте до нього цукровий пісок і добре перемішайте до повного розчинення кристалів.
- Відміряйте необхідну кількість солі і додайте до молока. Навіть якщо бажаєте отримати дуже солодку манку, не варто відмовлятися від солі, адже без неї смак каші буде неповним.
- На сильному вогні доведіть молоко до кипіння. Як тільки на поверхні з'являться бульбашки, переведіть плиту на помірний вогонь і порціями всипте манну крупу.
Фруктова манка - особлива користь
Цей варіант рідкої манної каші можна сміливо порівняти з десертом і готувати його дітям. Головне достоїнство страви - в ударній дозі вітамінів, отриманих зі свіжих ягід і фруктів. До того ж саме така солодка добавка додасть манки незвичайні нотки і яскравий смак. Як різноманітності ви можете замінити звичайне молоко топленим і додати в кашу шматочок вершкового масла. Ті, хто вже спробував такий рецепт, вважають цей варіант ідеальним.
- 1 ст. води;
- 1 ст. л. манної крупи;
- ½ ст. молока;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- ¼ ч. Л. солі;
- 35 г консервованих фруктів або 50 г свіжих;
- 1 ст. л. цукру (для заправки);
- щіпка ванільного цукру (за бажанням).
приготування:
- У високій каструлі закип'ятіть воду і тоненькою цівкою всипте в неї манну крупу.
- Щоб не утворилися грудочки, протягом усього варіння не перестаємо помішувати воду ложкою або віночком.
- Так варимо кашу близько 10 хвилин, а потім додаємо половину склянки кип'яченого теплого молока.
- Туди ж відправляємо столову ложку цукрового піску і щіпку солі.
- Даємо каші ще раз закипіти і тут же знімаємо каструлю з вогню.
- Приступаємо до приготування фруктового допінгу. Свіжі фрукти промиваємо і сушимо.
- При необхідності великі фрукти ріжемо шматочками і тушкуємо в невеликій кількості води на сковороді під кришкою.
- Готові фрукти перетираємо через сито або подрібнюємо блендером і змішуємо з цукровим сиропом.
- Проварюємо отриману суміш до загустіння на плиті, а потім змішуємо з манкою.
- Викладаємо готову страву на порційну тарілку, прикрашаємо свіжими фруктами і подаємо до столу. Смачного!
Після того як ви на всі 100 відсотків освоїте основні аспекти приготування рідкої манки, обов'язково спробуйте поекспериментувати над стравою. Хто знає, можливо, вам сподобається каша з додаванням дробленого шоколаду і лісових горіхів або манка з шматочками курячого філе.
Читайте інші цікаві рубрики