Як зварити квасолю в мультиварці правила, режими, рецепти

Включаючи квасоля в свій раціон, людина забезпечує себе білками рослинного походження і ще значним переліком корисних компонентів. Не варто лякатися того, скільки часу йде на відварювання даного компонента. Якщо правильно провести попередню підготовку і приділити трохи уваги організації процесу, все піде набагато швидше, ніж здається. А якщо навчитися готувати боби в мультиварці, це ще й позбавить від маси клопоту. В середньому, попередньо замочений квасоля варити до готовності за 1,5-2 години. Якщо ж ми вимочують, то його доведеться варити мінімум 3 години.

Попередня підготовка квасолі

Незалежно від виду продукту, його потрібно замочити на кілька годин. Те, скільки витримувати виріб в такому вигляді і як часто міняти воду, вказується на упаковці з бобами. Є у маніпуляції і кілька нюансів:

Ємність для замочування бобів повинна мінімум в 3-4 рази перевищувати за обсягом суху речовину. В процесі вимочування вони сильно разбухнут і можуть пошкодитися, якщо їм буде мало місця.
Замочується квасоля у великій кількості води. Якщо вийде так, що зерна повністю вберуть рідина, у них може з'явитися неприємний аромат, який не зникне і в процесі варіння.

Порада: Не дивлячись на те, що квасоля можна зварити і без попереднього замочування, від такого варіанту обробки продукту краще відмовитися. Не стільки через те, що це збільшує тривалість обробки, скільки через підвищення ризику газоутворення і виникнення проблем з переварюванням компонента.

Мінімальний час замочування бобів - 7-8 годин. За цей час рекомендується хоча б пару раз поміняти воду, в цьому випадку вдасться позбутися від цукрів, які погано перетравлюються травним трактом людини. Понад 10 годин продукт не вимочується, тому що за цей час він може закиснути.

Після такої обробки компонент необхідно відкинути на друшляк і кілька разів промити прохолодною водою. Тепер його можна готувати будь-яким доступним способом, наприклад, в мультиварці.

Як правильно приготувати квасоля?

Якщо з якихось причин немає бажання варити боби традиційним шляхом, варто спробувати варіант з використанням мультиварки. При такому підході знову ж таки не обійтися без замочування і попереднього промивання компонента.

Після чого діємо за таким планом:

Квасоля викладаємо в чашу, заливаємо водою в тій пропорції, яка рекомендована на упаковці. Найчастіше на 1 частина компонента беруть 2,5 частини води. Головне, щоб рівень рідини не перевищував допустимих меж. Сіль можна додати відразу або почекати закінчення варіння.

Закриваємо кришку і виставляємо на мультиварці режим «Гасіння» або «Суп». Те, скільки обробляти продукт, залежить від бажаного результату. Якщо зернятка потрібні м'які, але міцні, то досить 1,5 годин. Для хорошого розм'якшення боби доведеться варити не менше 2 годин.

У разі, коли доводиться обробляти компонент, який не був схильний до попереднього замочування, обсяг використовуваної води треба трохи збільшити. Тривалість обробки при цьому буде становити не менше 3 годин.

Чи можна відварити в сучасному девайсе стручкову квасолю?

В мультиварці можна дуже смачно відварити не тільки звичайну, але і стручкову (Спаржеву) квасоля. Не обов'язково просто заливати її водою і чекати готовності. Рецептів існує безліч, ось один з найпопулярніших:

На 0,5 кг стручків нам знадобиться пара цибулин, по столовій ложці вершкового і рослинного масла, трохи солі.
Свіжий компонент промиваємо, зрізаємо кінчики стручків і закладаємо в чашу приладу. Заморожений продукт готується в мультиварці без попереднього розморожування!
Продукт заливаємо водою, солимо, його треба варити на режимі «Мультіповар» або «Суп» протягом 7 хвилин після закипання води. Кришку приладу при цьому закривати не обов'язково!
Викладаємо квасоля на друшляк, чекаємо, поки стекут надлишки води. За цей час в мультиварці обсмажуємо на рослинному маслі подрібнену цибулю, використовуючи режим «Жарка». Додаємо квасолю, закриваємо масу кришкою і тримаємо на режимі «Гасіння» не більше 3 хвилин.
Отримане блюдо досолюємо, приправляємо вершковим маслом.

Готовий продукт може бути поданий як самостійну страву або гарнір. Деякі остуджують його і використовують у якості одного з компонентів салату.

Прості рецепти смачної квасолі

В мультиварці можна готувати найрізноманітніші страви з квасолею. Наприклад, в ній дивовижно виходить квасолевий суп.

На половину склянки вимоченої квасолі беремо по цибулині і морквині, пару бульб картоплі, трохи рослинного масла, 1 л курячого або овочевого бульйону.
Цибулю і моркву чистимо, подрібнюємо, обсмажуємо в чаші на режимі «Жарка». Для смаку можна додати трохи томатного соусу, аджики або домашнього лечо.
Після цього викладаємо в мультиварку квасоля, нарізану кубиками картоплю, заливаємо все бульйоном. Вводимо сіль і при бажанні спеції, закриваємо кришку.
Варимо продукт від 1,5 годин в режимі «Суп». За пару хвилин до закінчення варіння можна викласти в бульйон горошини перцю і лавровий лист.
Перед подачею рекомендується кілька хвилин настояти склад, використовуючи режим «Підігрів».

Не варто переживати через те, що така тривала обробка призведе до сильного розм'якшення овочів. В цьому і полягає сенс блюда. Форму повинна зберегти тільки квасоля, подана в густому бульйоні з овочевим осадом.

Літо вже не за горами! Хочете схуднути?

Зайва вага - проблема, відома багатьом. Малорухливий спосіб життя, стрес, неправильне харчування та інші негативні фактори призводять до ожиріння і серйозних порушень в роботі організму.
Багато людей задаються питанням: як скинути зайву вагу? На щастя, сучасна індустрія краси пропонує сотні методик оздоровлення і зниження маси тіла: від дієт до апаратних процедур.
Головне, серед цього розмаїття знайти ефективний спосіб боротьби із зайвими кілограмами і не нашкодити здоров'ю.
Саме про такий спосіб боротьби із зайвими кілограмами була телепередача Олени Малишевої! Дивіться і худніть

Поділися рецептом на майбутнє