Як зварити картоплю в мікрохвильовці - покрокове приготування страви

Як зварити картоплю в мікрохвильовці? Мікрохвильова піч (СВЧ) - незамінний технічний прилад на сучасної домашньої кухні, призначений не тільки для розігрівання їжі, але і для її приготування, про що господині часто забувають. Тим часом, картопля, зварена в мікрохвильовці, а не класичним способом - на плиті, виходить більш розсипчастим, зберігає корисні речовин і мікроелементи. Бульби, зварені в СВЧ менш водянисті і не слизька, що особливо важливо при використанні цього овоча як інгредієнт для різних салатів і закусок. Отже, як варити картоплю в мікрохвильовці правильно? Існує кілька способів, кожен з яких представлений нижче.

По-перше, потрібно визначитися, для яких цілей необхідно зварити картоплю. Наприклад, для приготування салатів доцільно використовувати бульби, приготовані в мундирі. Завдяки присутності шкурки, в овочі зберігається більшу кількість поживних речовин, ніж в очищеному екземплярі. Шкірка виконує роль бар'єру - не дає цінних мікроелементів «розчинитися» в воді. Мікрохвильовка особливим чином впливає на їжу під час приготування - мікро хвилі змушують власні молекули продукту рухатися швидше, в результаті чого, їжа готується як би «зсередини». З огляду на цю особливість такого способу приготування, картопля потрібно помістити в воду, щоб він не вийшов занадто сухим через випаровування власної рідини.

Повертаючись до питання про те, як зварити картоплю в мундирі в СВЧ-печі, слід уточнити, що бульби потрібно помістити в глибоку ємність і залити невеликою кількістю води. Шкірку необхідно проткнути ножем в декількох місцях, щоб поверхня не потріскалася від внутрішнього тиску. Картопля звариться швидше, якщо накрити ємність кришкою. Слід також врахувати, що в мікрохвильовці не можна готувати їжу в металевому посуді. Доцільно розміщувати продукти в керамічну або скляну миску, наприклад.

У мікрохвильовій печі також можна приготувати овочі для гарніру. Наприклад, варена картопля з додаванням молока замість води, потім може бути використана для приготування пюре. Потрібно очистити бульби, порізати кружальцями, помістити в глибоку ємність. Влити молоко, в такій кількості, щоб приховати часточки картоплі наполовину. Накрити посуд кришкою і помістити в СВЧ-піч. Варити при високій потужності пристрою 15-20 хвилин, періодично контролюючи інтенсивність кипіння молока. Якщо на високій потужності молоко все ж «тікає» слід переключити прилад на середній режим приготування. Коли картопля звариться, додати сіль і спеції, подрібнити картоплю в блендері до стану пюре.

Існує ще один «хитрий спосіб» як зварити картоплю в мікрохвильовці швидко. Для цього будуть потрібні очищені бульби, поліетиленовий харчової пакет, вода. Картоплю потрібно помістити в пакет і налити туди ж трохи води, зав'язати краю. Покласти пакет з картоплею в мікрохвильовку і варити на середній потужності. Зазвичай овоч готується майже миттєво - за 5-10 хвилин. Головне, не накладати в пакет занадто багато бульб - трьох-чотирьох штук буде цілком достатньо. Якщо вареної картоплі потрібно більше, то операцію слід повторити з новою порцією овочів. У мікрохвильовці не припустимо запікання картоплі в фользі, тому що ця плівка металізована.