Як зварити і скільки варити заморожені ягоди рецепти приготування компоту з заморожених ягід

Взимку організм дуже потребує вітамінів. Їх заповнення можна легко влаштувати за допомогою декількох стаканчиків компоту, який приготовлений з заморожених ягід. Сьогодні технології заморожування дбайливо зберігають корисні речовини, що знаходяться в них, майже цілком. З рецептів, запропонованих нижче, ви дізнаєтеся скільки варити такий компот і як.

Правила приготування компоту

Цей вітамінний напій можна варити в будь-який час року. Його варять із самих різних ягід. наприклад, з вишні, черешні, полуниці, малини, чорної і червоної смородини, ожини, чорниці, агрусу, обліпихи та інших. Компот не тримають на вогні довго, оскільки це веде до руйнування корисних речовин.

Класичні рецепти приготування напою ґрунтуються на технології, коли ягоди викладаються в готовий цукровий сироп. Іноді вони висипаються в холодну воду і варяться після закипання 5 хвилин, після чого додається цукор.

В якості підсолоджувача може виступити фруктоза. Для аромату і особливого смаку в напій додають сік лимона або апельсина, також хороша і цедра. Дуже оригінальний смак вийде у компоту, якщо його інгредієнтами стануть: ваніль, кориця, м'ята, гвоздика, кардамон, мускатний горіх і інші.

Іноді компот з заморожених ягід включає свіжі яблука. В готовий вітамінний напій для особливого смаку додають трішки лікеру, коньяку. Цей варіант підходить для вечірки.

Рецепт перший. Компот на цукровому сиропі

Що потрібно взяти і в якому співвідношенні:

• Заморожені ягоди будь-які - половина кілограма.
• Склянка цукру.
• Два літри води.

Як зварити компот з заморожених ягід:

1. 
   Візьміть велику ємність і насипте в неї цукор. Додайте води і доведіть до кипіння, помішуючи, щоб цукор розтанув швидше.
2. У сироп покладіть заморожені ягоди прямо з морозильної камери, перемішайте і доведіть до кипіння.
3. Вогонь зробіть менше, накрийте кришкою і варіть протягом 10 хвилин.
4. Остудіть при кімнатній температурі і процідіть.

Такий компот дуже приємно пити в зимовий час.

Компот із заморожених ягід рецепт другої з апельсином

• Полуницю, вишню, малину, смородину - половина кілограма.
• Апельсин.
• Цукор - стакан.
• 
  Воду - 2,5 літра.

Як приготувати компот з заморожених ягід:

1. В емальовану каструлю налийте воду і чекайте, коли закипить.
2. У вируючу воду вилийте свіжоприготований сік з половинки цитруса.
3. Додайте цукор і доведіть до кипіння.
4. Ягоди в замороженому вигляді складіть в сироп. Дочекайтеся закипання і відрахуйте 5 хвилин.
5. Через цей час вогонь слід вимкнути, закрити кришкою і дати настоятися.
6. Перед подачею на стіл він проціджують.

Рецепт третій. Компот з м'ятою і корицею

• Половину кілограма заморожених ягід.
• Цукор - 1,5 склянки.
• Воду - 2,5 літра.
• М'яту в сушеному вигляді - 150 грам.
• 
  Кориця - чайна ложка.

1. М'ята заливається гарячою водою.
2. Ягоди виймаються з морозильника і викладаються на 10 хвилин в ємність.
3. Ягоди викладаються в м'ятну воду, коли трохи Отта.
4. Додається кориця з цукром.
5. Каструля ставиться на плиту, запалюється помірний вогонь, варити потрібно 10 хвилин.
6. Компоту дайте час настоятися і охолонути, після чого він проціджують.

Все, можна насолоджуватися дуже смачним і оригінальним напоєм.

Рецепт четвертий. Заморожені ягоди з соком лимона

Інгредієнти, необхідні для варіння компоту:

• Заморожена суниця - 3 жмені.
• Замороженої вишні і червоної смородини потрібно взяти по 2 жмені.
• Води - 2,5 літра.
• Лимонний сік - 2 великі ложки.
• Цукор - 4 столові ложки.

1. В емальовану каструлю насипте заморожену суницю, не страшно, якщо вона з плодоніжками.
2. Після цього додайте до неї вишню і червону смородину також в замороженому вигляді. Часто вишня для економії часу заморожується разом з гілочками, нічого страшного не станеться, якщо ви зваріть компот разом з ними.
3. Додається цукор. Часто його може не вистачити, якщо вишня і смородина дуже кислі. На свій розсуд порцію цукру можна збільшити.
4. 
   У каструлю наливається вода до самого верху і ставиться на вогонь.
5. Коли вода стане кипіти, прикрийте ємність кришкою і варіть на маленькому вогні 20 хвилин.
6. За цей час потрібно кілька разів перешкодити, щоб цукор рівномірно розійшовся по каструлі і розчинився.
7. За 10 хвилин до закінчення варіння слід додати сік з лимона. Можна замінити його лимонною кислотою, яка додається з розрахунку 1/5 чайної ложки.
8. Готовий компот настоюється закритим кришкою 15 хвилин. Потім його потрібно остудити. Для цього поставте в таз з холодною водою каструлю з компотом. Перед подачею на стіл вітамінний напій проціджують.

Рецепт п'ятий. Компот зі свіжими яблуками

Цей напій можна варити в будь-який час року. Оскільки влітку він втамовує спрагу. а в зимовий час насичує організм корисними речовинами.

• Заморожені ягоди - 200 грам.
• Яблука - 4 штуки.
• Сік лимона - 30 мл.
• Вода - 3 літри.
• 
  Сахара - половина склянки.

1. Чисті яблука нарізати скибочками, серединка забирається. Складаємо в каструлю.
2. Заливаємо водою і доводимо до кипіння.
3. Варитися яблука повинні приблизно 10 хвилин.
4. Через цей час до яблук додаються заморожені ягоди і лимонний сік. Варимо ще 10 хвилин і вимикаємо вогонь, даємо настоятися. Коли компот охолоне, його проціджують.

Рецепт шостий. Компот з шипшиною і яблуками

• Суміш із заморожених ягід - 2 склянки.
• Шипшини і яблук в сушеному вигляді - по склянці.
• Фільтрована вода - 4 літри.

1. Шипшина і яблука в друшляку піддаються очищенню за допомогою струменя теплої води.
2. Беремо каструлю з водою і додаємо в неї підготовлені компоненти. Ставимо на вогонь і варимо 20 хвилин.
3. Через цей час додаємо заморожені ягоди і цукор, варимо ще 10 хвилин на слабкому вогні.
4. Даємо настоятися під кришкою, через 30 хвилин проціджують і переливаємо в графин. Подаємо до столу.

Рецепт сьомий. Компот в мультиварці

• Полуниця, смородина, вишня (заморожені) - по 100 грам кожної ягоди.
• Цукор - 6 ложок великих.
• Фільтрована вода - 2,5 літра.

Компот із заморожених ягід

1. Ягоди дістаються з морозилки. Беремо необхідну кількість для чаші мультиварки. Якщо ви купуєте заморожене асорті, то перед використанням його потрібно вимити під струменем теплої води.
2. Засипаємо цукор і наливаємо воду.
3. Після завантаження чаші, вона закривається кришкою, включається режим «Варка на пару», встановлюється потрібний час приготування - 15 хвилин і натискається кнопка «Пуск».
4. Залишилося дочекатися звукового сигналу, який сповіщає про завершення приготування. Готовий напій після того як настоїться, проціджують.

Запропоновані рецепти можна змінювати на свій розсуд. Так, можна збільшувати або зменшувати кількість цукрового піску або замінити його на варення. Також на ваш смак можна регулювати список інгредієнтів - додавати або прибирати. Компот вийде більш ароматним і насиченим, якщо покласти в нього більше ягід різних видів.

Гарунова Раїса Сергіївна