Як зробити тефтелі для заморозки
Напівфабрикати - це не дуже добре. Особливо куплені в магазин і приготовані невідомо з чого. Але бувають випадки в житті, коли без них просто не обійтися. Коли до вас приїдуть довгоочікувані гості ви краще витратите час на ощенилася і відпочинок з ними, а не на стояння на кухні. Для цього зробіть заздалегідь заморожені тефтелі. Після, залишиться тільки дістати їх з морозилки, помістити в форму для запікання, залити томатною підливою і запекти тефтелі в духовці.
Основні інгредієнти:
Інгредієнти для рецепта Як зробити тефтелі для заморозки ?:
- М'ясний фарш (яловичий або асорті) - 500 г
- Рис (краще брати круглий - він більш в'язкий) - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт. невеликого розміру
- Часник - 2 невеликі часточки
- Яйця - 2 шт.
- Сіль + чорний мелений перець - за смаком
- Борошно - 3 ст.л.
Процес приготування страви Як зробити тефтелі для заморозки ?:
- Також вам знадобиться кухонна дошка (або інша плоска поверхня типу підношення), яка поміститься в морозилку. Ну і, крім неї, пакет для зберігання заморожених тефтелей.
- Перш за все, кілька разів промийте рис, залийте його водою і поставте варитися. Посоліть його і варіть до повної готовності. Тим часом, фарш перемістіть до великої миски, в якій можна буде перемішувати тефтелевое «тісто». Цибулю очистіть, промийте і наріжте дрібними кубиками. Терти цибуля на тертці або перемелювати разом з м'ясом не варто: в шматочках він надасть тефтелінкам додаткову соковитість. Лук перекладіть в миску з фаршем.
- Часник очистіть і пропустіть через чеснокодавку: вичавіть прямо в миску з все інгредієнтів.
- Посипте фарш сіллю і меленим чорним перцем.
- Зробіть в фарші невелику ямку в центрі і розбийте в неї два яйця.
- Перемішайте м'ясний фарш і додайте до нього зварену рисову кашу. Бажано, щоб рис при цьому був ні гарячий, інакше від нього може згорнутися білок (і яєчний і м'ясний).
- Добре перемішайте фарш з рисом і мокрими руками сформуйте з нього кульки. Обваляйте тефтелі в борошні і викладіть на кухонну дощечку, посипану борошном. Загорніть дощечку з тюфтельками в пакет і перемістіть в морозилку.
- Через кілька годин дістаньте дошку з морозилки. Тефтелі вже затвердіють, тому їх можна буде зняти з дошки і помістити в пакет. Зберігайте тефтелі в морозилці в зав'язаному пакеті, а коли настане час, вийміть їх і тушкуйте або запечіть без попереднього розморожування.