Як зробити полуничний настоянку або лікер з полуниці

Лікер з полуниці

Для приготування лікеру ягоди полуниці промити, відокремити плодоніжки і покласти в скляну банку, залити горілку, закрити кришкою і залишити на сонці або в інше тепле місце на 2-14 діб. Потім зварити сироп. Відфільтрувати через три шари марлі настій ягід і з'єднати рідина з сиропом, перемішати, поставити дозрівати на 1 тиждень - 2 місяці в темне місце.

Ягоди полуниці 1-3 кг

Настоянка з полуниці

Ягоди полуниці промити, відокремити плодоніжки, засипати цукор, почекати коли ягода дасть сік, потім залити горілку. Витримати дві ніж в темному місці, процідити, зберігати в холодильнику.

Лікери і настоянки з полуниці

Настоянку з полуниці ми з чоловіком не раз робили. Для цього брали спирт 0,5 літра і заливали їм 500 грам ягід полуниці. Попередньо ягоди не розминали. Ягоди мили, сушили на рушник і клали в пляшку на півтора літра і туди ж заливали спирт. Ягоди швидко знебарвлюється, а спирт рожевів. Споживав це чоловік. Я робила собі щось типу лікеру. Блендером м'яла ягоди, зливала сік і наливала туди теж спирт, правда пропорції приблизно перераховувала до 25% вмісту спирту за вагою. Тобто 3 частини соку і частина спирту, потім додавала трохи ягідної маси. Змішувала все і наполягала. перед вживанням збовтувати. Дуже навіть непогано виходило.

Я можу вам запропонувати зробити настоянку з полуниці наступним чином. Моєму полуничку і відокремлюємо від зелених плодоніжок з листочками. Після цього потрібно дочекатися поки стече з ягід зайва вода і потім засипати цукром в співвідношенні один до одного, кількість цукру можна і зменшити до підлозі кілограма, якщо ягоди отже солодкі.

А далі залишаємо на ніч в холодному місці. Після цього заливаємо літром горілки і також вистоює в холодному місці протягом двох тижнів. По закінчення цього часу настоянка готова, можна далі процідити і поставити для збереження в холодильник.

Для приготування настоянки знадобиться: Цукор 600 грам, полуниця 1 кг і 1 літр горілки.

Миємо, чистимо, сушимо ягоди. Ягоди кладемо в банку і заливаємо горілкою, закривають кришкою. Ставимо банку на сонці на місяць. Потім наливку цедім, що залишилася полуницю засипаємо цукром, але не всім, щоб цукор тільки покрив ягоди. Банку знову ставимо на сонці і спостерігаємо як тільки цукор розчиниться, зціджувати сироп і додаємо до вже раніше зцідженим настоянці. Додаємо цукор, що залишився і перемішуємо.