Як зробити насадку для ковбаси своїми руками
Якщо у вашому кухонному агрегаті немає насадки на м'ясорубку для ковбаси, то можна зробити її своїми руками.
Справжня домашня ковбаса не зрівняється з ціною купівлі ковбасою!
Якість використовуваних продуктів можна особисто проконтролювати, чи не переживаючи за свіжість і взагалі наявність м'яса і сала і вибір улюблених спецій і прянощів.
Найлегше начиняти ковбасу за допомогою м'ясорубки зі спеціальною насадкою для ковбас.
Готова заводська насадка для домашньої ковбаси виглядає приблизно так:
Вона входить в комплект м'ясорубки і дуже зручна у використанні.
Що ж робити, якщо виробник не передбачив наявність насадки для ковбас?
Або у вас взагалі немає м'ясорубки, а оболонки ви наповнюєте готовим фаршем. Хоча є рецепти, в яких потрібно просто дрібно нарубані м'ясо.
Можна просто обрізати пластикову пляшку з довгою шийкою або ту, яка підійде, і вставити між гратами і закручується частиною. Вийде найпростіша насадка для ковбаси на м'ясорубку.
Якщо тонкі черева НЕ налазять на горлечко пляшки, можна доповнити конструкцію 20-міліметровим шприцом.
Без використання м'ясорубки насадка для приготування домашньої ковбаси виготовляється шляхом обрізання пластикових пляшок об'ємом 1,5 л. Одягнувши кишку на горлечко, можна легко набивати її м'ясним фаршем.
Підручна насадка для набивання ковбаси з пластикової пляшки шийкою назовні робиться так:
Беруться дві пластикові пляшки, підібрані так, що одна повинна входити в іншу. У червоній відрізано дно, її потрібно заповнити фаршем і на шийку надіти кишку або іншу ковбасну оболонку.
Синя пляшка залишається цілою. Вона грає роль поршня. Ця пляшка закривається пробкою, можна для жорсткості заповнити водою. Всуваючи «поршень» в червону ємність, ви видавлюєте з неї фарш.
Ще більш простий варіант:
Багатьом з такою «насадкою» виробляти домашню ковбасу подобається навіть більше, ніж використовувати для цієї мети м'ясорубку.