Як зробити курячу тушонку в мультиварці
Консерви з курки виходить дуже смачною і ніжною. Її приготувати дуже просто. Треба просто взяти курку повноцінну, лавровий лист, перець горошком, сіль. Масло не використовується, тому що м'ясо і так не буде пригорати, а жирності буде досить і в міру. Рецепт дуже простий.
- беремо курку. Якщо вона трохи більше трьох - чотирьох кілограмів - добре.
- лавровий лист - пару штук,
- перець чорний горошок
- сіль рекомендують класти за смаком.
Тепер готуємо курку. Моєму її і знімаємо шкірку. Вона не потрібна, та й холестерин додатковий точно нікому не знадобиться).
Курку ділимо на частини і знімаємо все м'ясо. Якщо вам подобається м'ясо на реберцях, то можна їх залишити, чи не обробляючи. Ніжки курячі краще обробити. Коли куряче м'ясо підготовлено, занурюємо його в чашу мультиварки.
Закладаємо перчик, лавровий лист (до речі, можна покласти майже перед кінцем гасіння). Виставляємо режим "Гасіння" і тушкуємо чотири години. Якщо вам здається, що тушонка густа, можна додати трохи водички. Сіль рекомендується додавати в міру приготування м'яса, на свій смак. Зазвичай догодить близько чайної ложки, але у всіх смаки різні.
Зберігається тушонка в банках без проблем в холодильнику до двох місяців точно. Якщо ж багато тушонки вийшло, то на три - чотири місяці ви себе точно забезпечили).
система вибрала цю відповідь найкращим
Ще один рецепт курячої тушонки в мультиварці. За такого способу готувати курку дуже зручно: консерви можна відкрити і робити з ними взимку, що завгодно, не треба витрачати час на приготування. Готується досить швидко, м'ясо виходить ніжним і м'яким, соковитим, смачним, готується не складно.
Все, що знадобиться з продуктів:
м'ясо курки (будь-якої домашньої птиці) - 1,5 - 2 кг,
лист лавровий два штуки,
перець чорний горошком - 5 штук,
одна штука цибулі,
Беремо м'ясо курки, ріжемо на порційні шматочки. Якщо було замороженим, нехай відтане і побуде вимоченим в воді - так виходить кров і м'ясо стає більш світлим і чистим.
Шматочки м'яса можна покласти в мультиварку для гасіння разом з кістками або без них. Якщо кістки залишаємо, можна складати для гасіння більші шматки, а пізніше в разі потреби порізати на дрібніші вже відкривши консерви.
Якщо ж вирішено готувати з кістками, слід порубати порційні шматочки довжиною приблизно 5 см, щоб з великих трубчастих кісток міг вільно виходити повітря, інакше тушонка вийде з поганим запахом.
Шматочки курячого м'яса складаємо в чашу мультиварки, накриваємо кришкою і залишаємо в режимі гасіння на дві години. Можна не доливати нітрохи води, так як в м'ясі достатньо вологи без цього і воно вийде соковитим.
Після закінчення часу до м'яса кладемо лавровий лист, перець горошком, присипаємо сіллю, половинки цибулини. Знову накривши кришкою потримаємо дві години, нехай гаситься.
Якщо курка з магазина, а не домашня, то вона приготуватися на годину швидше.
З плином часу можна відкрити кришку і отримати більші кістки, а дрібні нехай залишаться. Знову накривши кришкою, далі слід потримати в режимі "підігрів" хвилин 15 - 20 і після цього можна перекласти в чисті банки, накрити кришками і закатати.
Якщо не влаштовувати, а накрити звичайними капроновими кришками, то можна поставити в холодильник і використовувати м'ясо для обіду або вечері.
Консерви з курки в загорнених банках буде зберігатися 6 місяців і можна приготувати з нею супи і соуси, другі страви.
(Повністю весь алгоритм приготування з фото можна подивитися на сайті)
