Як зробити кільця цибулі в домашніх умовах, serviceyard-затишок вашого будинку в ваших руках

Хто винайшов цю просту і дуже смачну закуску, так і залишилося невідомим. Може бути, це був американський фермер або канадський золотошукач. Як би там не було, зараз смачні колечка подають чи не у всіх поважаючих себе і клієнтів певних Сполучених Штатів, Канади та Австралії. Це нехитре блюдо завоювало велику популярність і в багатьох інших країнах. Як зробити кільця цибулі в домашніх умовах? Про це ви дізнаєтеся з нашої статті.

Як подавати?

Перед тим, як зробити кільця цибулі, вирішите, як і з чим ви будете їх подавати. Варіантів всього два:

Така закуска однаково добре підходить як до темних, так і до світлих сортів. Що стосується гарячої страви, то в такій якості колечка стали використовувати порівняно недавно, але нова страва припало до душі багатьом відвідувачам пабів. Чудовим доповненням стане будь-якої оригінальний соус.

Як робити кільця цибулі - в клярі або просто так?

Є досить багато варіантів приготування цибулевих кілець. Популярність страви обумовлена ​​і тим, що ніяких заморських прянощів тут не потрібно - інгредієнти найпростіші, майже все, що потрібно, знайдеться в будь-якому холодильнику або кухонній шафі.

Удома можна приготувати кільця двома способами:

Перший спосіб займає трохи більше часу. Якщо гості вже в дорозі - краще обмежитися кільцями в паніровці. Це теж дуже смачно. Але не розраховуйте, що можна просто вивалити цибулю на сковорідку і бігти відкривати двері.

Важливо! Процес все ж займе якийсь час, тим більше, що за раз посмажити всі кільця не вийде - на сковорідку їх можна укладати тільки в один шар, причому, бажано, щоб кружечки не торкалися одне одного, інакше - вони підгорять.

Як робити кільця цибулі в клярі?

Принадність лушпиння закуски полягає ще і в тому, що можна сміливо експериментувати, робити різні види клярі, готувати всілякі соуси. Єдине, що вам знадобиться в будь-якому випадку - рослинне масло. Воно обов'язково повинно бути:

Важливо! Якщо раптом такого не виявилося, можна, звичайно, використовувати і будь-яка інша, але результати можуть вас здивувати. Найімовірніше, ви відчуєте сильний масляний присмак, а самі кільця виявляться дуже жирними. Втім, деяким такий варіант теж подобається.

Які продукти потрібні?

Відповідь на питання, як готувати цибульні кільця в домашніх умовах, ви знайдете в своїй власній кухні. Вам можуть стати в нагоді:

• сметана;
• томатна паста;
• томатний сік;
• курячі або перепелині яйця;
• вершковий сир;
• молоко;
• часниковий порошок або головка часнику;
• оцет;
• перець мелений;
• борошно;
• звичайно ж, кілька великих цибулин.

до змісту ↑

Найпростіший кляр

Якщо передбачається кляр, з нього і треба починати, тому що він повинен трохи постояти. Хвилин п'ятнадцять-двадцять, але за цей час ви встигнете нарізати цибулю. Вам потрібні:

• 1 сире яйце;
• 1 склянка борошна;
• 2 склянки води кімнатної температури;
• миска;
• міксер.

Як готувати кляр:

1. Насипте борошно в миску.
2. Вилийте туди ж сире яйце і перемішайте
3. Влийте воду і трохи перемішайте.
4. Збийте все це міксером.
5. Поставте на чверть години на полицю холодильника.

до змісту ↑

Ріжемо колечка:

1. Перед тим, як різати колечка, цибулину необхідно ретельно очистити.
2. Краще зрізати трохи одну сторону, щоб зручно було шинкувати і при цьому не поранитися.
3. Наріжте колечка шириною приблизно 0,5 см.
4. У кожного кільця роз'єднати шари.
5. Зніміть плівку.

Важливо! Плівку знімати довго і виснажливо, але без неї кляр буде триматися краще.

Як смажити кільця цибулі в домашніх умовах?

Власне жарка - процес не особливо складний, але вимагає уваги і акуратності:

1. Нагрійте до кипіння приблизно 2 склянки води.
2. Влийте в окріп пару ложок харчового оцту (9%).
3. Опустіть в розчин кільця приблизно на п'ять хвилин.
4. Налийте масло на сковороду з високими бортами і добре розігрійте.
5. У миску насипте борошно.
6. Обваляйте колечка.
7. Занурте по черзі 4-5 кілець в кляр.
8. Покладіть їх на сковорідку.
9. Смажте до появи коричневої скоринки.

Важливо! Готові кільця спочатку краще викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир, а вже потім - на блюдо.

сметанний кляр

Цибулеві кільця завжди смажать однаково, а ось клярі можуть бути різними. Давайте поговоримо про те, як зробити цибульні кільця в сметанному клярі. Крім лука, борошна та олії (краще оливкової), вам будуть потрібні:

Для цього рецепта жовтки від білків потрібно відокремити. Робиться це просто:

1. Поставте на стіл миску і горнятко.
2. Розбийте яйце так, щоб шкаралупа розкололася на 2 приблизно рівні частини.
3. Перелийте вміст яйця з однієї половинки шкаралупи в іншу над мискою.
4. Дочекайтеся, поки весь білок виллється, а жовток покладіть в чашку.
5. Охолодіть жовтки і білки.
6. У чашку, де знаходяться жовтки, викладіть сметану (вона повинна бути густою).
7. Ретельно перемішайте.
8. У миску з білками додайте трохи солі і збийте.
9. Змішайте то, що знаходиться в мисці і в чашці.
10. Борошно всипте кількома невеликими порціями, продовжуючи перемішувати.
11. Додайте спеції, якщо ви їх любите.
12. Дайте клярі постояти хвилин п'ятнадцять, за цей час підготуйте цибуля.

Важливо! Цибулеві кільця в сметанному клярі - відмінний гарнір до м'яса. Можна додати томатний соус.

Пивний кляр

Пиво і пивний кляр відмінно доповнюють один одного. Цибулеві кільця виходять особливо ароматними. Для цього рецепта вам знадобиться 3-4 головки цибулі і наступні продукти:

Важливо! Блюдо готується протягом приблизно півгодини.

Як і завжди, приготування починаємо з клярі:

1. Борошно краще попередньо просіяти, а пиво - потримати в холодильнику.
2. Збийте яйця (жовтки і білки розділяти не потрібно).
3. Невеликими порціями додайте борошно.
4. Ретельно все перемішайте, щоб маса вийшла однорідною.
5. Підсолити.
6. Влийте пиво.
7. Перемішайте вміст миски міксером на низькій швидкості.
8. Дайте клярі постояти хвилин п'ятнадцять, поки ви готуєте все інше.

Важливо! Для цього рецепта годиться тільки живе світле пиво - пляшкове з великим терміном зберігання не підходить, темне - теж.

Кляр з чіпсів

Ще один цікавий спосіб приготувати вдома цибульні кільця - в клярі з чіпсів, тобто фактично з картоплі. Вам потрібні:

Готувати краще в великій мисці. Вам знадобляться також вилка і міксер:

1. У миску вилийте яйця - білки разом з жовтками.
2. Додайте туди ж йогурт, перемішайте.
3. Поступово додайте борошно, не забуваючи безперервно перемішувати, щоб не утворилися грудки.
4. Посоліть, при бажанні - додайте спеції.
5. Гарненько все перемішайте, щоб вийшло щось на зразок пюре - це зручніше робити міксером, але можна також віночком або вилкою.
6. Лук наріжте, як і для будь-якого рецепту цибулевих кілець.
7. Масло вилийте в глибоку сковорідку і підігрійте.
8. Кільця занурте в кляр.
9. Обваляйте їх в чіпсах, а потім покладіть в сковорідку і смажте до появи рівною коричневої скоринки.

до змісту ↑

томатний кляр

Зробити такий можна з томатного соку або пасти. Краще - якщо є сік. Пасту треба попередньо розвести:

1. Помістіть в стакан 1 столову ложку томатної пасти.
2. Долийте майже до верху воду кімнатної температури.
3. Перемішуйте, поки паста не розчиниться.

Крім томата і цибулі, потрібні ще:

• 3 г дріжджів;
• трохи цукру;
• трохи спецій;
• рослинна олія.

Кляр готується так.

1. Дріжджі змішайте з цукром.
2. Томатний сік трохи підігрійте - він повинен бути трохи тепліше кімнатної температури.
3. Сік вилийте в суміш дріжджів і цукру.
4. Додайте чайну ложку масла.
5. Всипте борошно.
6. Перемішайте інгредієнти.
7. Залиште кляр на півгодини на столі (в холодильник ставити не треба).

Важливо! Смажаться колечка так само, як і в будь-якому іншому клярі.

Цибулеві кільця в духовці

Цю страву можна зробити і в духовій шафі. Кляр може бути будь-яким, але краще за все запікається сирний.

Важливо! У приготування в духовці - свої переваги, кільця виходять не такими жирними, як в маслі, так що їх відразу можна подавати на стіл.

На 4 цибулини середнього розміру вам знадобляться:

Їх кухонного начиння, крім мисок, вилки і міксера, вам потрібна ще терка:

Колечка без клярі

Це - найпростіший рецепт. Не треба нічого перемішувати, возитися з кляром і чекати, поки він відстоїться:

1. Наріжте цибулю кільцями.
2. Шари роз'єднати.
3. Зніміть плівку.
4. Обваляйте кожне колечко в панірувальних сухарях.
5. Підсмажте до рівного коричневого кольору.

до змісту ↑

Соуси до цибульним кільцям

Цибулеві кільця, звичайно, хороші і самі по собі. Можна їх їсти і з магазинними соусами:

Але ніщо не заважає порадувати своїх гостей-гурманів саморобними соусами до цієї страви. Наприклад, такими.

Винно-імбирний

Для його приготування потрібні:

• 1 маленька цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 50 г імбиру;
• нерафінована олія;
• 100 г білого вина;
• 100 г соєвого соусу;
• 100 г будь-якого соку;
• 1 ч. Л. томатної пасти;
• цукор;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 100 г води.

1. Для початку цибулю, часник і імбир ретельно очистіть і подрібніть.
2. Обсмажте до коричневого кольору на рослинній олії.
3. В окрему каструльку вилийте біле вино і соєвий соус.
4. Додайте сік.
5. Додайте томатну пасту і цукор.
6. Викладіть в каструлю вміст сковороди і перемішайте.
7. Доведіть суміш до кипіння.
8. Розведіть крохмаль у воді.
9. Влийте його тонкою цівкою в киплячий соус.
10. Варіть 5 хвилин і зніміть з вогню.
11. Дайте каструлі охолонути.
12. Процідіть вміст через марлю.

молочний соус

Для нього знадобляться:

• 50 г молока;
• 2 плавлених сирка;
• масло рослинне;
• спеції.

1. Доведіть молоко до кипіння.
2. Сирки натріть.
3. Додайте їх в молоко.
4. Додайте масло і спеції.
5. Перемішайте і додайте трохи подрібненої зелені.

Переконалися, що приготувати цибульні кільця в домашніх умовах простіше простого, до того ж, таке блюдо може бути дуже різноманітним? Тоді вперед до нових звершень! Ваші кулінарні таланти неодмінно оцінять і домочадці, і гості!