Як зробити холодець в мультиварці
Холодець зроблений мультиварці
У мене незамінна помічниця мультиварка - Panasonic. В мультиварці різних фірм є свої особливості, для цього вказала фірму.
Перше, що хочеться сказати, готувати холодець в мультиварці дуже зручно і не йде ні в які порівняння, коли готуєш холодець на плиті. Але є одне обмеження, якщо ви плануєте готувати велику кількість, то в мультиварці не вийде. З одного каструлі виходить три ось таких ємності, яку ви бачите на фотографії.
Як зробити холодець в мультиварці
Першим перевагою приготування холодцю в мультиварці є те, що вранці перед виходом на роботу, можна скласти все необхідне в мультиварку, включити і піти, а ввечері, повернувшись з роботи розлити холодець за формами.
Купуємо в магазині субпродукти - ніжки свинячі, яловичі, вуха свинячі. Я набувала набір для холодцю і використовувала при варінні холодцю одне вухо, дві свинячі ніжки, пластина рульки яловичої з кісточкою і м'ясом і ще додала кілограм яловичого м'яса. Холодець вийшов дуже м'ясистим, холодець був лише невеликим прошарком, так що, якщо хто любить більше холодець, то кількість м'яса треба зменшити.
Попередньо м'ясо заливаємо холодною водою, потім очищаємо ножем вушка, ніжки від усього стороннього, промиваємо, ще раз заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч.
Вранці воду зливаємо, субпродукти і м'ясо щільно укладаємо в каструлю.
Додаємо одну моркву, одну очищену цибулину, 5-7 горошин чорного запашного перцю, лавровий лист (якщо ви готуєте холодець, перебуваючи вдома, я б рекомендувала спеції класти в середині приготування).
Заливаємо холодною водою до зазначених нагорі каструлі смужок, солимо, закриваємо кришку і ставимо на 7-9 годин, дивлячись через скільки ви плануєте повернутися, можна використовувати режим відстрочки. У будь-якому випадку не варто холодець варити менше шести годин і більше дев'яти.
Після звукового сигналу витягти з бульйону субпродукти і м'ясо. Шкурки я викидаю, а внутрішню желеподібну масу залишаю для холодцю, прибрати всі кістки з м'яса, м'ясо дрібно порізати, скласти на дно форми, додати в кожну форму зубчик дрібно нарізаного часнику, моркву фігурно порізану, можна зелень і залити рідиною. Після охолодження скласти холодець в холодильник. Желатину додавати не треба, так як завдяки яловичим кісточках холодець виходить твердим.
Перед подачею на стіл зняти жир, який в будь-якому випадку утворюється на поверхні. До холодцю подають гірчицю або хрін.
Ось так без будь-яких тимчасових витрат, не бігаючи постійно до плити, перевіряючи чи не втік бульйон, можна зробити холодець в мультиварці.
- Рецепт як приготувати паску
Паска великодній - перед Великоднем настрій у православних людей завжди хороше. Передсвяткова суєта.
Бісквіт - одне з найбільш примхливих страв в кулінарній справі. Багато чули про те, як складно домогтися.
Куряча печінка подобається мені своєю ніжною текстурою і швидкістю в приготуванні. З неї можна приготувати.
Булочки з корицею улюблена з дитинства випічка до чаю. Булочки можна приготувати до недільного сніданку.
Шаурму в домашніх умовах зазвичай готують, коли хочуть швидко і смачно перекусити. Тут можна нескінченно.