Як зіпсувати хороші продукти або як не треба готувати для схуднення

Дуже часто я чую таке: «Зважую продукти, вважаю калорії, і все одно вага зростає!» Більше половини таких страдниць або харчується в кафешках, або готує вдома, але так, що користь «їжі для схуднення» сама по собі розсмоктується. Досвідченим шляхом я зібрала кілька способів перетворення салатів-грудок-кашок на воді і чорної кави в справжнісінькі шкідливі для фігури продукти. Насолоджуйтесь, і не повторюйте наших помилок.

Кава - нуль калорій і відмінний апетит

На самому початку своєї спортивної історії я дуже любила заліться парочкою літрів кави. А що, я була канадської студенткою з обміну, а канадські студентки вони, як звичайно, не милі без Старбакса і ні міліметра без Тіма Хортонс. Отже, рано вранці (в тренажерке була знижка з 5 до 7 ранку, а пари починалися о 8.45) я плюхається в найближчу кав'ярню з термосом і весь день потягувала чорна кава з «сплендой» і горіховим наповнювачем. Основу іншого раціону становив «фітнес-салат» із зелені і грудок, і печені боби з тими ж овочами, і зелені яблука. Вегетаріанством я тоді не страждала, так що на «фітогормони сої» списувати те, що мене, перепрошую, перло в різні боки, не було сенсу.

Яке ж було моє здивування, коли з'ясувалося, що Спленда хвалена - суть підсолоджувач аспартам, який підвищує апетит так само, як і звичайний цукор. Чи варто дивуватися, що з'їдала я рази в 3 більше, ніж зазвичай. А горіховий наповнювач, містив парочку Е-добавок, «замикаючих» воду в клітинах. Ось і невтішні результати - крім освоєння купи нових непотрібних тренажерів і парочки десятків лайок на всіх мовах мультикультурного Торонто, я набрала кілограмів п'ять зайвої ваги. Який, втім, розсмоктався сам, варто було оселитися в рідний університет вУкаіни і почати варити каву самої.

Висновок: не клади в кави нічого. Не подобається смак? Пий чай, воду, мате, що завгодно, але без підсолоджувачів, молока та іншої радості. Любиш каву з молоком? Розцінюй це як суп, а не як напій, і старайся їсти менше. І, так, люди, у яких будь-яку каву підвищує апетит, дійсно існують.

А в маслі що?

Ця історія -про общепите середньої руки. Ви коли-небудь їли в студентській їдальні вінегрет? Якщо так, напевно, пам'ятаєте дивну маслянисту субстанцію, якій він заправлений. Саме вона і є причиною «збільшення у вазі» більшості людей, які замовляють здорові салати з овочів і м'ясо-рибу в закладах громадського харчування. Фахівці по здоров'ю всіх мастей вже мова Околот про фразу: «Рослинна олія корисна!». Але мова йде про помірному вживанні натуральних рослинних масел, а не про невідомому щось під грифом «дезодорована, рафінована олія ...».

Якщо жовта субстанція не пахне тим, з чого її вичавили, і взагалі має нейтральний смак-це не корисне масло, а проста добавка 100-200 ккал до вашого салату. Хороші рослинні масла містять легкозасвоюваний вітамін Е, який підтримує метаболізм і гормональну систему. Погані - тільки зайві калорії. Тому якісне масло, скажімо так, допомагає перетравлювати сам себе, а неякісне - осідає на стегнах і талії.

Висновок: додому купуємо нерафіновані олії, щоб додавати до салатів з овочів і нежирних білкових продуктів. У кафешках їмо все без заправки, а тугу з цього приводу «заїдає» шматком лосося-гриль.

Грудки, риба, панірування

Дехто щиро вважає, що куплена в KFC бутербродіна - хороший джерело білка. Інші примудряються половину обідньої перерви витратити на отковиріваніе панірування. А, між іншим, головна шкода зовсім не в ній. М'ясо, перед тим як стати фастфуд-котлетою, проходить стадію фаршу. Саме тут хитрий виробник і додає жир, глютамат, та іншу радість, яка не тільки робить їжу м'якою, смачною, соковитою і привабливою, але і додає калорій в кілька разів. Без панірування котлета все одно містить зайвий жир і добавки, що замикають рідину в організмі і порушують обмін речовин. В кінцевому підсумку, ви все одно переїдете в наступний після «білкової котлети» прийом їжі, або будете постійно «запивати» специфічний присмак у роті. Все сказане вище відноситься не тільки до «великому і жахливому» фастфуду, але і до будь-яких готовим котлет з м'яса, риби і курки.

Висновок: котлети з фастфуда, напівфабрикати з фаршу фабричного приготування віддай ворогові. Можеш ще й розповісти йому про те, що вони «абсолютно нешкідливі». Нехай собі товстішає! Собі ж купуй тільки грудки, рибу і морепродукти «як вони є» - шматком. На зекономлені від покупки нарядів на розмір більше гроші придбай кухонний комбайн, і роби котлети сама. Займає хвилин 30-40, а поки він там меле, можна чергові новини схуднення почитати.

Каша корисна, каша - не дуже

Висновок: каша підвищує апетит, якщо це не звичайна крупа довгого варіння. Краще розігрівати заздалегідь приготовлену гречку, ніж заливати окропом кашу швидкого приготування, якою б корисною не виставляв її виробник.

М'ясо копчене, сир зернения

Дуже часто худне радять купувати копчені курячі грудки, відварене чужий дбайливою рукою м'ясо в рулеті, копчену рибу та інші готові продукти просто з метою заощадити час. Підхід хороший для тих, хто скидає кілограмів 30 і не дуже піклується про такі дрібниці, як затримка рідини, целюліт, і швидкість схуднення в цілому. Хлористий кальцій, який використовують для зернения сиру - той ще один целюліту, так само як і сіль, штучний дим і глютамат, що удосталь містяться в продуктах з делікатесного відділу.

Висновок. пам'ятайте ворога? Ось йому-то і віддайте всю цю копчену радість, нехай буде товстим і набряклим. А собі - відварювати і закуповувати звичайний «щільний» сир.

Будьте уважні, і вам буде нічого ховати, вибираючи одяг.

Правильне харчування - запорука здоров'я та довголіття