Як зі свіжих мандаринів зробити сухофрукти

Можна висушити таким чином.

Вистелити пергаментом для випічки деко і викладіть на нього порізані мандаріни.Нарезать треба тонкими пластинками і викладати в один слой.Можно не ставити в духовку, а просто залишити при кімнатній температурі на 6 дней.Правда треба постійно кожен день перевертати.

Можете додавати в чай.

Можна сушити в духовці.

Перевертати кожні 10 мінут.Сначала ставимо сушитися при температурі 150 градусов.Потом ставимо на 200.Потом знову зменшуємо .Так треба сушити десь час.Досушівать на батареї 3 дня.

Можна сушити в духовці два години при температурі 140 градусов.Не забувайте перевертати

Ось що можна приготувати з мандаринів.

Сушити мандарини - справа невдячна.

Багато мороки, всі ці перевертання на батареї, втрачається вигляд, пропадають вітаміни, немає гарантії, що ви потім їх з'їсте, а не викинете. Варити з сушених компот - теж смак не любителя (якщо ви і свіжі не змогли доїсти!)

Швидко і корисно - це почистити, розрізати часточки на частини і скласти в чисту баночку, пересипаючи цукром. Добре розмішати, щоб цукор розчинився в соку. Зберігатися в холодильнику може хоч рік.

Але раджу на ваші 2 кг мандаринів купити ще 2 шт лимона, дрібно порізати і додати до цих мандарина.

Скоро весна, а це прекрасне і смачне засіб від авітамінозу.

Вранці 2 стол ложки цієї суміші на склянку води, розмішати і випити!

Звичайно, мандарини соковитіше, ніж ті ж яблука. Але, думаю, що домашні електросушарки, які продаються повсюдно, впораються і з ними. Я використовую зовсім просту і недорогу сушилку українського виробництва "Дива". В кінці літа - на початку осені вона майже не вимикалася у нас. Все виходить відмінно. Сушила і яблука в дуже великій кількості, і зелень, і гриби. До речі, з яблук можна зробити дуже смачні чіпси, якщо порізати їх тонко.

Можна спробувати і в духовці, але з досвіду знаю, що якість буде гірше, ніж в сушарці. І колір зблякне, і аромат не той.

Але якщо сушарка до покупки не планується, то і компот, і варення - все можна з мандаринів зробити.

В принципі висушити мандарини можна, причому купувати сушилку для цієї мети не буде потрібно - на допомогу прийдуть духовка або батарея. Особисто я віддаю перевагу батарею, тому що на ній неможливо фрукти пересушити.

Отже, кладемо на батарею смугу оргалита, застилає харчовою плівкою і розкладаємо нарізані кружальцями мандарини. Різати рекомендується уздовж - таким чином, щоб на зрізі був характерний квітка. Годин приблизно через 12 перевертаємо кожен на іншу сторону. Ще через стільки ж часу знову перевертаємо - і так до потрібного ступеня сухості.

Якщо Ви віддасте перевагу сушити мандарини в духовці, то нагріваєте її до температури 140 градусів, розкладає нарізані мандарини на деко поверх пергаменту і сушіть по годині на кожній стороні.

Сушені мандарини можна використовувати для прикраси тортів і желе, а можна використовувати їх для прикраси будинку. Ось в цьому ролику показують, як підготувати мандарин для засушіванія в цілому вигляді і як виглядає результат.

За допомогою сушарки для овочів і фруктів - не проблема. Очистити від шкірки, порізати кружальцями поперек часточок приблизно 0,5 см завтовшки і сушити в сушарці при температурі 50-55 градусів приблизно протягом ночі. Зберігати можна в банку в холодильнику. Їсти можна просто так або в чай ​​класти.

Ще варіант - зробити з мандаринів фруктове морозиво. Мандарини подрібнити в блендері, викласти в плоску форму, помістити в морозилку і кожні півгодини-годину перемішувати. Дуже смачно, красиво, незвично і можна подавати з чим подобається: вершки, шоколад, свіжі фрукти!

Penzionero chka [41.3K]

Сушарка якої марки у вас, підкажіть. - 2 роки тому

Добрий день.
У мене модель Ezidri Ultra FD1000. Я її вибирала з тим розрахунком, що можна збільшити кількість піддонів для пастили до 10 шт, а для сушіння трави - до 30 шт. Але спокійно поки обходжуся 5 піддонами. - 2 роки тому

З мандарин дуже складно зробити сухофрукти, тому що вони дуже соковиті і м'якоть захищена плівкою, яка висохне, але не дасть висохнути м'якоті! Ось тому з мандарин можна зробити цукати!

Я після нового року знайшла один рецепт (теж кушатб набридло, довелося що щось придумувати))))

Спробуйте, може і вам сподобається:

Мандарини ретельно промити, звільнити від шкірки. Шкірку залити водою і залишити на 6 годин, після воду злити, залити свіжою водою, залишити ще на 6 годин.

Щоб все шкурки були повністю занурені в воду, зверху прикрити блюдцем. Через зазначений час воду злити, залити свіжою водою, довести до кипіння і варити мандаринові шкірки 5 хвилин.

Окріп злити, шкурки викласти на рушник, промокнути. Мандаринові шкірки зважити.

Для сиропу відміряти цукор і воду: вага цукру повинен дорівнювати вазі шкурок, співвідношення води і цукру 1,5: 4. У мене вийшло 290г шкурок, відповідно 290г цукру і 290: 4х1,5 = 109г води.

Зварити сироп, опустити нарізані на смужки шкірки, довести до кипіння.

Варити приблизно 1 годину на слабкому вогні до википання сиропу. За 5 хвилин до закінчення варіння можна додати пару столових ложок лимонного або апельсинового лікеру.

Готові цукати викласти на антипригарний лист. Можна підсушити в духовці. Але мені більше подобаються м'які цукати)))

Зберігати в щільно закривається контейнері / банку.

Як ви розумієте, цукати ми робимо з шкурки (а точніше шкірки), а з м'якоті ви можете зробити варення))))

Напишу рецепт, може знадобитися)))):

На 1 кг мандарин

цедра одного лимона

Очистити мандарини, розділити на часточки, засипати цукром в емальованому посуді, перемішати, залишить на ніч, щоб мандарини дали сік. На наступний день додати цедру і варити на повільному вогні 40-45 хвилин. Дати охолонути протягом півгодини, залити в стерилізовані банки.