Як зберігати топінамбур
Рослина топінамбур служить заміною картоплі і містить в собі безліч вітамінів і мінералів. У вирощуванні «земляна груша» невибаглива і морозостійка. У цій статті ви дізнаєтеся, як і де правильно зберігати бульби цієї рослини.
Зберігання топінамбура в холодильнику
На час зими бульби можна зберігати в холодильнику протягом двох-трьох тижнів. По закінченню цього терміну вони почнуть псуватися. Перед тим як прибрати, миємо й розкладаємо по пакетам, а потім поміщаємо в ящики для овочів.
У холодильнику «земляна груша» може зберігатися і в сушеному вигляді в склотару.
Як засушити топінамбур
- Відбираємо якісні бульби, моєму, очищаємо.
- Ріжемо на тонкі скибочки.
- Викладаємо на лист і залишаємо в добре провітрюваному кімнаті. За бажанням можна сушити в духовці: попередньо недовго відварюємо в солоній воді, після чого залишаємо в духовці, нагрітій до 60 ° C на три години.
Зберігання топінамбура в морозильній камері
У морозильній камері топінамбур може зберігатися більш тривалий час. Можна заморожувати як цілі бульби, так і фасований по пакетам, натертий на тертці, помитий і очищений овоч.
Зберігання топінамбура в погребі (підвалі)
При наявності великих обсягів врожаю зберігання вдома не підійде. У цьому випадку вас може виручити льох під будинком.
- Топінамбур розкладаємо по дерев'яних ящиках або мішках.
- Засипаємо туди землю або сирий пісок.
- Розміщуємо коренеплоди в льох.
Найбільш сприятливі умови: температура від + 2 ° C до + 4 ° C, наявність високої вологості. Краще не прибирати всю землю з викопаного куща, а зберігати разом з нею. Так овоч залишиться більш свіжим.
Зберігання топінамбура в траншеях
При відсутності льоху викопуємо невелику яму в землі, куди поміщаємо контейнер з підготовленим овочем. Зверху вкриваємо все ялиновими гілками і засипаємо землею. Цей метод стане в нагоді людям, які живуть в приватних будинках.
Салат з топінамбура
Для приготування салату необхідно:
Овочі нарізаємо, змішуємо з натертим лимоном і солимо за смаком. Після того як інгредієнти дадуть сік, розкладаємо в банки і пастеризуємо до 30 хвилин.
Варення з топінамбура
Для приготування варення необхідно:
Помиті інгредієнти нарізаємо, змішуємо. Після того як маса настоїться, кип'ятимо 5 хвилин. Розливаємо готове варення по балках, накриваємо ковдрою на добу.
Є безліч варіантів зберігання топінамбура: ви можете зберігати його як в свіжому вигляді в погребі, так і у вигляді різних заготовок в холодильнику. Овоч дуже поживний і перевершує багато інших за кількістю корисних речовин в своєму складі.
Правильне зберігання спецій сприяє довгому збереження їх смакових якостей. Зіпсовані спеції можуть надати їжі підгнилий смак. Щоб уникнути цього, потрібно дотримуватися кількох нескладних правил. 1 Не варто зберігати різні спеції в одному посуді, тому що вони з легкістю вбирають чужі запахи. Не рекомендується використовувати скляні банки, проте якщо є можливість поставити їх в темне місце, то [...]
Сир надзвичайно корисний для організму людини, він практично повністю засвоюється, багатий на кальцій, білки, вітаміни В2, В6, В12, А, Е, Р. Для того щоб зберегти корисні властивості даного продукту і запобігти його псуванню, необхідно правильно зберігати сир. 1 Зазвичай сир продається в поліетиленових пакетах. Зберігати в такому вигляді продукт не можна. 2 Ретельно вимийте скляну банку або [...]
Крупи - це корисний і багатий клітковиною продукт, який неодмінно повинен входити в раціон кожної людини. Однак користь принесуть лише ті крупи, які правильно зберігалися. 1 Крупу, принесену з магазину, на добу коштує покласти в морозильну камеру, або прогріти на деку в духовці. Це зведе до нуля шанси, що разом з крупою ви принесли ще й [...]
Досить часто в кінці осені на кущах залишаються висіти зелені помідори. Деякі господині знаходять їм застосування - солять із зеленню і часником. Але якщо у вас немає часу займатися заготовками, або ваші домашні просто не люблять таку консервацію, не викидайте зелені помідори. Їх можна зберегти ще деякий час і вжити в свіжому вигляді. Перед цим […]
Натуральний мед - чудовий, унікальний продукт, в якому чудовий смак поєднується з цілющими властивостями. Хто хоч раз спробував свіжовикачаний мед, назавжди запам'ятає його аромат. Якщо зберігати цей продукт правильно, то все цінне в ньому зберігається довго, а його лікувальні властивості через рік тільки зростуть, хоча запах буде вже не той. У цій статті ми постараємося [...]
Ще кілька років тому оливкова олія не було так широко поширене, як сьогодні. Зараз же кожна поважаюча господиня не мислить свої кухонні запаси без пляшечки ароматного масла, яке є відмінним доповненням до будь-яких страв і навіть використовується в косметичних і медичних цілях. Щоб оливкова олія не втрачало своїх унікальних якостей, його необхідно правильно зберігати. 1 [...]
Журавлина - ягода принадна своєю красою і кислуватим присмаком, багата вітамінами А, С, В є хорошою помічницею при застуді в зимову холоднечу. Але як зберегти на довгий час дивовижну красу і не втратити все вітаміни і мікроелементи? Розкриємо секрети незвичного зберігання ягід журавлини! 1 Як зберігати журавлину - перетирання цукром перетерті журавлина з цукром, зберігає колір, [...]
Існує кілька способів заготовок грибів на зиму, але найоптимальнішим і дуже популярним у багатьох господинь є спосіб сушіння. При сушінні гриби значно втрачають в обсязі і не займають багато місця для зберігання, при цьому зберігаючи всі корисні властивості і аромат. Як зберігати сушені гриби в домашніх умовах, щоб вони зберігалися тривалий час? 1 Правила [...]