Як зберігати продукти корисні поради, як створити затишок в домі своїми руками
Привіт, шановні друзі і Новомосковсктелі мого блогу.
У кожної господині завжди в будинку є певний запас круп, борошна, цукру, солі, чаю, спецій та іншої домашньої бакалії. Як зберігати продукти правильно, щоб вони не втратили своїх смакових якостей і корисність?
Перш за все потрібно забезпечити відповідну тару. Для тривалого (не більше трьох місяців) зберігання найкраще підійдуть металеві або скляні ємності з щільно притертою кришками. В крайньому випадку можна використовувати матерчаті мішечки або пакети з щільною вощеною паперу. Такі мішечки і пакети стануть ще більш надійним захистом від круп'яних і борошняних жучків, якщо їх попередньо вимочити в дуже міцному розчині соди з сіллю.
А ось чай і всілякі спеції рекомендується зберігати в дерев'яній або глиняної (керамічної) тарі - їх аромат чудово збережеться. Давно відомо, що борошно, сіль, цукор, крупа мають неприємну властивість вбирати в себе сторонні запахи. Тому, зберігати продукти такого виду, як сипучі бакалійні припаси, необхідно подалі від лаврового листа, часнику, сушених грибів, ароматного чаю.
Однією з умов зберігання продуктів є темрява. Світло - це короткохвильове випромінювання з руйнівним впливом. Якщо ви помістіть ці сипучі продукти в банки зі скла, ставте їх в щільно закривається кухонну шафу або темну прохолодну комору. Цілком неприпустима при зберіганні сипучих продуктів вологість. Наприклад цукор активно вбирає з повітря вологу стаючи при цьому грудкуватим і сірим набуваючи неприємний запах. А крупа і борошно через тривалий час можуть просто запліснявіти. Зате в сухому і прохолодному місці зберігати продукти такі, як цукор, сіль, харчова сода, лимонна кислота, будь-які приправи можна дуже довго без втрати їх якості.
Якщо у вашому сховищі все ж є проблеми з вологістю, то можна покласти поруч з бакалійними продуктами марлеві пакетики з влагопоглинаючими речовинами: негашеного вапном, селикогелем, активованим вугіллям.
Деяким круп, що містить рослинні жири (вівсяна крупа, пшоно, гречка, а також горох), обов'язково потрібна прохолода, інакше вони придбають гіркий присмак. Щоб згодом позбутися його, крупи перед приготуванням треба ретельно промити в холодній проточній воді і гарненько обдати окропом.
Всім прекрасно відомо, що таке зіпсовані комахами-шкідниками сипучі продукти. Досвідчені господині просівають крізь сито щойно куплену борошно, перш ніж пересипати її в ємність для зберігання. А деякі, принісши з магазину пакети з борошном і крупою, кладуть їх на пару днів в морозильну камеру. Клопоту взагалі ніяких, зате всі комахи, їх личинки і яєчка повністю виморожуються! А для того щоб в подальшому в борошні і крупі не завелися шкідники, в ємності для зберігання кладуть зубчики часнику, скоринки лимона - їх запах відлякує комах!
На цьому можна закінчувати. Тепер ви знаєте, дорогі господині, як зберігати продукти в домашніх умовах. Це далеко не всі корисні рекомендації, але дещо, я сподіваюся, ви для себе почерпнете. Про правила зберігання продуктів можете почитати в цій статті. Успіху і до нових зустрічей!
С ув. Пуріч Валерій
Почитати ще по цій темі:
