Як заварювати листовий чай, кращі рецепти

Здавалося б, такий поширений напій, як чай, зможе заварити навіть дитина. З огляду на його популярність у світі і вУкаіни зокрема, ніхто давно не замислюється про те, чи правильно ми використовуємо чай, чи дійсно ми можемо відчути повністю його смакову гаму і робимо ми все по давно прийнятим канонам. Той «чай», який п'є більшість Украінан, швидше за просто чайний напій, причому у кожного різний, так як заварює його населення як попало. Припустимо, що ви отримали дійсно хороший, якісний листовий чай в подарунковій упаковці і не знаєте, як його правильно заварити. Наведемо ж основні правила заварювання чаю.

Зелений чай

Це можуть бути чаї з добавками і без, а також сюди відноситься білий чай і улунський. Основне правило: чим ніжніше даний напій, тим менше температура води і коротше час заварювання. Зазвичай це температура 60-75 градусів. Такий чай заварюється від 30 секунд до 2,5 хвилин - це залежить від характеристик чаю і від разу заварювання. З кожним разом (а їх число може досягати 5-7 разів) час заварювання збільшується, а смак стає вишуканіше. До того ж, в наступні рази чай дає набагато більше корисних речовин.

Чорний чай

Це, мабуть, найпопулярніший чай. Найменування чорного чаю набагато більше, до них відносяться простий чорний чай і чай з добавками, пу-ер, фруктові, трав'яні і етнічні чаї. Їх заварюють при температурі 85-95 градусів. На чайник, розрахований на 400 грамів чаю, в середньому кладеться 4-7 грамів заварки. Потрібно пам'ятати, що не кожному подобається занадто міцний чай, тому з заваркою потрібно не переборщити. Такі чаї можна заварювати до 5 разів.
Ще кілька корисних порад

Між заварювання не варто зливати повністю всю воду, потрібно залишити трохи, щоб листя було закрито. Так чай збереже достатню міцність.

У Китаї поширений спосіб заварювання чаю у високій склянці. Так більшість листочків опуститься на дно, а ті деякі, що залишаться на поверхні, можна просто прибрати ложкою. При такому способі заварювання простіше оцінити колір і міцність чаю.

Перед заварюванням прийнято кілька разів обдати чайничок гарячою водою.

Знайти досить хороший чай зараз зовсім нескладно, будь-який магазин готовий надати великий вибір якісного чаю. У будь-якому, навіть невеликому місті, є як мінімум кілька спеціалізованих магазинів, які здатні задовольнити смак будь-якого гурмана. Наприклад, компанія «Валді Текс» Харків готова надати кілька колекцій листового, оздоровчого, пакетованого чаю, а також чаю з особливими компонентами в спеціальних подарункових різдвяних упаковках, який порадує будь-якого цінителя.