Як заварювати імбир правильно заварити з лимоном, чи потрібно чистити

Будь-який продукт може втрачати свою цінність при неправильній роботі з ним. Імбир зіпсувати складно, його стійкий склад мало змінюється при термічній обробці або при заморожуванні, але свої нюанси є скрізь. Як правильно використовувати імбирний корінь і які способи заварювання існують?

Підготовка імбирного кореня

З кожного виду сировини важливо отримати максимальну користь, тому і варіанти заварювання існую різні:

• в термосі;
• в чашці;
• в заварнику;
• з попередніми приварюванням.

Враховують і сферу застосування, і завдання імбиру, наприклад, використання для схуднення, зміцнення імунітету, боротьби із застудою, нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту та інших.

Для заварювання годиться свіжий і мелений імбир, їх властивості майже однакові

Перед заварюванням імбир очищають від шкірки, але не завжди. Для чого це роблять? По-перше, для того, щоб в їжу не потрапляла жорстка шкірка, яка до того ж має гіркий присмак. По-друге, в процесі транспортування і зберігання продукцію могли обробляти хімікатами для збереження цілісності та запобігання псуванню. Прибираючи шкірку з імбиру, можна частково прибрати хімікати з коренеплоду.

Чистити коренеплід краще овощечисткой, яка зрізає максимально тонкий шар шкірки. Це важливо, тому що в верхніх шарах м'якоті сконцентровано основне кількість ефірних масел. До речі, чим молодша імбир, тим тонше і ніжніше його шкірка і навпаки.

Чи потрібно чистити зовсім молодий імбир? Молодий корінь майже не має шкірки, в цьому він схожий на ранню картоплю, тому і очищати його не обов'язково, особливо якщо він вирощений будинку на підвіконні або на дачі в теплиці. Такий продукт точно не принесе шкоди для здоров'я, тому що не буде містити хімії. Молодий корінь має кілька переваг перед старим.

1. М'якоть більш ніжна, світла і містить мало жорстких волокон.
2. Шкірочка тонка, її легко соскребать ножем.
3. Аромат легкий, лимонний, смак приємний з мінімальним відчуттям гіркоти.
4. Ідеально підходить для маринування, приготування варення, джему, заварювання.

Скільки разів можна заварювати свіжий імбирний корінь? Як і зелений чай, він годиться для повторної заварки. Іноді повторно заварюють коренеплід для того, щоб отримати менш виражений запах і аромат, особливо коли справа стосується старого і пекучого коренеплоду. Багато любителів імбирних напоїв, які випивають поспіль 2 чашки, не обтяжують себе підготовкою сировини для другої чашки; досить ще раз залити вміст склянки новою порцією гарячої води і дати настоятися. Звичайно, користі від такого напою вже менше.

Для чого заварюють імбир

Для чого заварюють імбир і чому саме в такому вигляді він несе максимальну користь для здоров'я? Коренеплід відноситься до лікарського сировини, про це говорить і назва виду, кореневища якого продаються в магазині, - імбир аптечний. Тому в першу чергу заварений продукт відноситься до лікувальних і профілактичних напоїв.

Чашка ароматного і зігріває імбирного чаю - хороший профілактичний і лікувальний засіб при ГРВІ

Чаї і напої готують для схуднення, підвищення опірності організму до інфекцій, стресів, змінах температур. Вживають їх для збагачення раціону вітамінами, мікро- і макроелементами, боротьби із захворюваннями, такими як:

Як правильно пити чай з імбиром

• розлад травлення;
• уповільнений метаболізм;
• головні болі;
• ПМС;
• кишкові інфекції;
• внутрішні запальні процеси;
• застуда і кашель;
• підвищений рівень холестерину і ін.

Заварювати імбир треба для того, щоб отримати з нього корисну витяжку, адже в свіжому вигляді з'їсти кілька шматочків коренеплоду складно з огляду на специфічний смак. Крім користі для здоров'я, імбир приносить і задоволення, його смак подобається дуже багатьом.

Корисні властивості імбирних напоїв

• Гарячий чай з імбиром відмінно зігріває організм, що дозволяє впоратися з першими ознаками застуди і запобігти запальні процеси.
• При розладах травлення, нездорової мікрофлорі шлунка і кишечника, імбирні напої знищують патогенну середу, очищають ЖКТ від шлаків і токсинів, нейтралізують дію отрут, поліпшують вироблення травних ферментів.
• Допомагають при вираженому ПМС у жінок, усуваються спазми гладкої мускулатури, слабшають болі в молочних залозах, борються із загальним нездужанням.
• Зміцнюють імунітет, підвищують реакцію організму на інфекції, піднімають загальний тонус.

Все імбирні напої володіють унікальним бадьорить ефектом, стимулюючою дією на травну і імунну систему, заповнюють дефіцит багатьох вітамінів, мікро- і макро елементів, а також активізують роботу мозку.

Правила і способи заварки свіжого імбиру

Кращим, але більш тривалим вважається варіант заварювання свіжого кореня в термосі. Так з нього витягуються всі корисні компоненти, які в теплому вигляді засвоюються швидше і краще. Тут діє одне головне правило: вода повинна бути гарячою, максимальна температура 70 градусів. Таким способом можна заварити імбир з лимоном, медом і деякими іншими інгредієнтами, в складі яких багато вітамінів, кількість яких скорочується при заварюванні кип'ятком.

Термос використовують скляний, кладуть в нього подрібнений імбирний корінь і заливають гарячою водою в кількості 1 літр на 1 столову ложку сировини. Сюди ж можна додати кілька часточок лимона, лайма, апельсина. Правильно заварювати імбир без цукру. В термосі необхідно витримати інгредієнти 30 хвилин. Цього достатньо, щоб імбир віддав всі свої цінні компоненти, а сам напій не придбав занадто гіркий і пекучий смак. Чи не перетримати - це ще один важливий момент при заварюванні кореня. Щоб зберегти напій теплим тривалий час, його проціджують і повертають назад в термос вже без заварки. Бажано випивати отриманий чай протягом дня і готувати нову порцію на наступний день.

Більшість європейців вважають за краще заварювати імбир в заварнику

При заварюванні в заварнику виходить не стільки цінна витяжка з імбиру, скільки приємний чай з менш вираженими лікувальними властивостями. Зазвичай таким способом заварюють імбир разом з чорним або зеленим чаєм. Корінь подрібнюють або нарізають тонкими скибочками і заливають окропом разом з заваркою. Якщо готується зелений чай, температура води знижується до 70 градусів, і тільки тоді заливається в заварник. Досить почекати 5-10 хвилин, і чайний напій можна пити. Гарний такий напій з лимоном і медом.

Найпростішим способом заварювання вважається таке в чашці, коли 1-2 скибочки імбиру заливають окропом разом з чайною заваркою або як самостійний інгредієнт для напою. Його можна вживати відразу, як тільки температура рідини стане прийнятною для людини.

У деяких випадках імбир рекомендують варити на слабкому вогні близько 5 хвилин. За таким рецептом готують напій при токсикозах вагітності. У ньому концентруються речовини, що запобігають напади нудоти і блювоти, які нормалізують роботу травної системи і усувають запаморочення. Таким же чином готують імбир для схуднення. Тут теж потрібен концентрований напій, такий, щоб прискорити метаболізм жирів, білків і вуглеводів.

Заварюємо мелений і сушений імбир

Одна чайна ложка меленого і сушеного імбиру замінюють 3 ложки подрібненого свіжого коренеплоду. Це слід враховувати при заварюванні будь-якого пряного напою. Максимально на 500 мл води беруть одну чайну ложку спеції. Її завжди заварюють окропом або проварюють близько 10 хвилин. Чай з меленими спеціями завжди виходить каламутним, дуже приємним і пекучим на смак. Він хороший при застуді, кишкових отруєннях, для схуднення.

Щоб зробити смак менш вираженим, в чай ​​додають м'яту, мелісу, лимон або апельсин. Влітку можна робити імбирний лимонад. в якому, крім води і мелених спецій, присутній лимонний сік, газована вода і тростинний цукор. На 300 мл окропу потрібно 1 ч. Л. спецій, сік 2 лимонів, стакан газованої води, цукор за смаком. Імбир обов'язково заварюють окропом, настоюють, проціджують і додають решту інгредієнтів.

Мелений коренеплід як заварки для чаю цінується при розладах шлунка, блювоті, діареї

Правила вживання

Якщо людина не страждає на виразку шлунка, синдромом подразненого кишечника, хронічний гастрит, гіпертонію, вживати імбирний напої можна за бажанням, але не більше 2 літрів в день. Для схуднення рекомендується пити заварений коренеплід натщесерце вранці і перед кожним прийомом їжі протягом дня.

При застуді рекомендується теплий чай, який п'ють невеликими порціями, але часто протягом усього дня. Півтора-два літри рідини можна розділити на 6-8 прийомів по половині чашки незалежно від прийому їжі. Для зміцнення імунітету та профілактики застуди чай п'ють 2 рази на день вранці і ввечері не пізніше, ніж за 2 години до сну. В інших випадках вживають чаї, напої, лимонади можна по будь-якій схемі, але в розумних межах.

Заварювати імбир - справа проста і швидка. Особливих технологій і пристосувань цей процес не вимагає, в цьому і його принадність. Без зусиль і витрат часу можна отримати багатий концентрат корисних речовин, які збережуть здоров'я, молодість і красу.