Як заварювати чай з артишоку

Що ж являє собою таємниче рослина артишок, що знайшло своє застосування не тільки в медицині і косметології, а й в кулінарії?

Досить хоч раз побачити бутон артишоку і його вже не можна буде ні з чим переплутати. У кулінарних цілях використовується не розпустилися, трохи загострена догори квіткова брунька, покрита зубчастими листочками, що представляють собою щільні м'ясисті лусочки.

Продукт смажать, консервують, варять, фарширують, використовують в соусах. Можна навіть готувати чай з артишоку.

Користь і протипоказання

Корисні властивості рослини відомі не одне століття. У своєму складі воно містить вітаміни, білки, вуглеводи, мікро- і макроелементи, органічні кислоти. Пиття на основі артишоку має загальнозміцнюючу дію, заспокоює нервову систему, покращує обмінні процеси і сприяє зниженню ваги.

Артішоковий чай при регулярному, але не надмірному вживанні:

Очищає організм від поганого холестерину, виводить токсини і шлаки, важкі метали.
Знижує рівень цукру в крові. Артишок містить в собі інулін (природний полісахарид), який необхідний організму при цукровому діабеті.
Бореться з вільними радикалами і корисний, як профілактичний засіб проти хвороб серця, а також для зміцнення серцево-судинної системи.
Нормалізує стілець, покращує травлення, ефективний проти запорів.
Є природним афродизіаком і за деякими відомостями сприяє зачаттю.
Ретинол робить артишок засобом для усунення зморшок і додання молодості шкірі.

На жаль, у артишоку, як і будь-якого іншого корисного рослини, є протипоказання до застосування. До таких належать:

гіпертонія;
виразка, гастрит зі зниженою кислотністю;
жовчнокам'яна хвороба і захворювання нирок;
дитячий вік до 12 років;
вагітність і період грудного вигодовування.

Рослина може викликати алергічну реакцію, тому при першому його вживанні в їжу потрібно бути обережними і стежити за реакцією організму.
Оскільки артишок має цілу низку цілющих властивостей, його широко використовують в медицині. Ліки на його основі випускаються в капсулах, таблетках або у вигляді сиропу. Застосовувати їх необхідно лише за призначенням лікаря.

Батьківщиною артішокового чаю вважається В'єтнам. У цій країні його вживають як в гарячому вигляді, так і в якості напою. Смак в'єтнамського артішокового чаю нагадує не солодкий фруктовий компот з ледь вловимими нотками гіркоти.

Як же заварювати чай з артишоку у вигляді великих висушеного листя?

Залити 1-1,5 ч.л. заварки склянкою води з температурою 70-80 ° С, залишити на 5 хвилин, при необхідності процідити через ситечко. Чай придбає зеленуватий трав'янистий відтінок з легким квітковим ароматом.

За бажанням в нього додати лимон, цукор або мед.

У лікувальних і профілактичних цілях артішоковий чай можна пити як до їжі, так і відразу після прийому їжі.

Якщо напій показався гіркуватий на смак, його можна заварювати, додаючи в зелений чай.

Пакетований чай (заварювальні пакетики з подрібненим листям, стеблами і квітами артишоку) просто залити окропом і дати настоятися 3-5 хвилин. За смаком можна підсолодити.

Чай з артишоку - заморський гість, що володіє незвичним і оригінальним смаком. Спробувавши такий напій хоча б раз, ви неодноразово повернетеся до нього. Артішоковий чай з В'єтнаму стане відмінним нагадуванням про відпочинок, незвичайним подарунком для рідних і друзів, а також доступним способом зміцнити організм.