Як засолити ікру оселедця

Смажена ікра оселедця виходить сухуватою, а ось малосольная або солона ікра оселедця дуже смачна і соковита. Вона відмінно підійде в якості холодної закуски навіть на святковому столі. З ікрою малосольной ікрою оселедця можна зробити відмінні бутерброди. А приготувати солону ікру зовсім не складно.

Складові:

Вода - 1 склянка (300 мл)

Лавровий лист - 1 шт

Розсіл для ікри

1. У склянку з холодною водою додати 1 столову ложку великої повареної солі. Перемішати.

2. Потім влити в розсіл 1 столову ложку рослинної олії.

Як приготувати солону ікру оселедця в домашніх умовах

3. На дно емальованої каструлі (чашки) викласти розморожену свіжу ікру оселедця. Залити ікру оселедця приготованим розсолом. Присмачити лавровим листочком. Накрити каструлю кришкою і поставити на нижню полицю в холодильнику.

4. Через 10-12 годин (щоб напевно) ікра готова. При такій концентрації солі, ікра виходить малосоленая, тому її краще витримувати довше. Якщо ви додасте 1,5-2 ложки солі, то ікру оселедця можна буде їсти вже через 2-3 години.

Смачна солона ікра оселедця готова

Смачного!

ікра оселедця

Ікра оселедця - найдешевша, але від цього не менш смачна і корисна рибна ікра. На відміну від інших, ікра оселедця дуже доступна, придбати її можна як в продуктовому магазині, так і отримати, купивши свіжу або вже солону оселедець. Продукт дієтичний і низько вуглеводний - підійде для тих, хто дотримується мало вуглеводного плану харчування, на 100 грам припадає 200 кілокалорій, 0 грам вуглеводів, 30 білка і 10 жирів. Завдяки такому складу, ікру оселедця можна по праву назвати незамінним продуктом для спортсменів (за умови, що в ній трохи солі), для тих, хто дотримується дієти (особливо для перекусів із зерновим хлібом).

Вітаміни та елементи, що містяться в ікрі оселедця, важливі і незамінні для організму. Особливо корисний лецитин. Він як не можна краще впливає на стан крові - підтримує і стабілізує рівень гемоглобіну, ікру оселедця рекомендовано включати в раціон людям, страждаючим недокрів'ям. Так само даний продукт усуває проблеми з тиском, стабілізує його, рекомендований як для гіпер- і гіпотоніків. Єдине, на що слід звертати увагу, це на кількість солі в ікрі оселедця, зазвичай вона продається вже солона з бочки, а надмірне вживання солі негативно може позначитися на стані нирок і серця. Тому краще солити ікру оселедця самостійно, користуючись нашим рецептом.

Ікра оселедця є відмінним засобом для імунітету, завдяки високому вмісту вітамінів різних груп, таких як А і D, В а так же Е. Елементи, які насичують ікру оселедця, так само необхідні для здорової життєдіяльності внутрішніх органів, кісткової і м'язової тканини, нервової і судинної систем, серця, а так само зору, відновлення імунної системи. До складу ікри входять: цинк і селен, залізо і кальцій, йод і магній, калій і сірка. Даний набір елементів і речовин дозволяє боротися з проблемами, пов'язаними з роботою щитовидної залози, нервової системи. Помірне вживання ікри оселедця дозволить убезпечити себе від простуд, так само даний продукт корисний в період відновлення при ГРЗ, а так само після травм і переломів, розтягнень і вивихів, оскільки білок, що міститься в ікрі, засвоюється легко і швидко, допомагаючи м'язової і кісткової тканини швидше приходити в норму.