Як заробити влітку продаж охолоджених напоїв

З настанням спекотних днів організм людини перебудовується і вимагає більше рідини. Звичайно, самим правильним варіантом буде вживання звичайної води. Але все-таки іноді хочеться чогось особливого. І, як правило, холодного. Тому заробити влітку на продажу охолоджених напоїв - ідея цілком правильна, яка здатна принести істотний дохід.

Рецептура молочного коктейлю, в його класичному варіанті, має на увазі збивання охолоджених інгредієнтів до стійкої піни. Причому, чим пишніше піна, тим жваву торгівлю. Зазвичай для приготування береться молоко, краще невеликий жирності - 2,5-3%, морозиво і фруктовий сироп. Пропорції на 300 мл готового коктейлю складуть: 75 гр молока, 15 гр морозива, 7 гр сиропу.

До речі, приготувати молочний коктейль можна і на основі вершків. Замість морозива і молока, беруться 10% вершки і ванільний цукор. Різноманітність смаків молочного коктейлю досягається за рахунок різних ягідних і фруктових сиропів, які, при бажанні, можна замінити свіжовичавленим соками. Знову ж їх кількість повинна бути мінімально, щоб не зіпсувати смак напою.

Вартість вихідного сировини на один стакан не перевищить і 5 рублів. Адже, кінцевий продукт на дві третини складається з повітряних бульбашок. Тоді як прибуток з однієї точки може досягати 30 000 рублів. І, як зазначають продавці, ці цифри цілком реальні в літній сезон.

Довго переконувати людей в тому, що свіжовичавлені соки - це не тільки смачно, але і корисно, точно не доведеться. Ряди любителів концентрованих напоїв рідшають з кожним роком. Тому організація точки з продажу охолоджених натуральних соків має всі шанси на успіх.

В останні роки широку популярність стали завойовувати мікси, або суміші соків з різних фруктів і цитрусових. Досить часто, для поліпшення смаку, їх розбавляють газованою водою або тоніком. Не менший успіх у споживача мають свіжовичавлений морквяний і гранатовий соки. Але найпоширенішим напоєм в літню спеку вважається апельсиновий сік.

Рентабельність бізнесу з продажу натуральних соків, за оцінкою продавців, перевищує 100%. І це, незважаючи на те, що з 1 кг апельсинів виходить всього лише 2 склянки соку. Але, якщо вважати, що вартість 1 склянки свіжого апельсинового соку становить 70-100 руб, то вартість сировини обійдеться приблизно в 20-25 руб. Підрахувати приблизну прибуток на даному прикладі зовсім не важко.

Як варіант жароутолітельного напою, можна запропонувати лимонад. Для його приготування потрібно 300 мл лимонного соку, 50 гр цукру, 1,5 л очищеної води і лід. Після розчинення цукру суміш розбавляється водою за смаком.

Однак, як показує досвід, торгівля натуральним лимонадом не надто ефективна. Невеликий термін реалізації і дорожнеча вихідних компонентів роблять натуральні лимонади неконкурентоспроможними на ринку. Проте, якщо готувати домашній лимонад в невеликих обсягах і використовувати в якості ексклюзивного напою, він дуже швидко знайде своїх шанувальників.

Для відкриття бізнесу з продажу прохолодних напоїв необхідно:

- зареєструватися в якості індивідуального підприємця;
- стати на облік в податковій інспекції;
- отримати дозвіл Росспоживнагляду;
- отримати дозвіл СЕС.

Однак, якщо розглядати цей бізнес як сезонний, то має сенс об'єднати свої зусилля з уже діючим кафе або продовольчої торговою точкою. Звичайно, робота в такому тандемі трохи знизить власний дохід, адже частина доведеться віддавати господареві кафе. Але в подібному становищі є і свої плюси. По-перше, відпадає необхідність самостійної організації підприємства, знижується ризик непередбачених ситуацій. А це економія і грошей, і нервів, і часу. А по-друге, чинне кафе має постійне коло відвідувачів. А значить, і ваших потенційних клієнтів.

Бізнес, пов'язаний з продажем охолоджених напоїв, має на увазі закупівлю наступного основного устаткування.

1. Міксер для виробництва молочних коктейлів. Найпоширенішим і дешевим міксером для коктейлю є «Воронеж-4». Ця марка відома всім ще з радянських часів. Його вартість коливається в межах 4800 рублів. Але, незважаючи на колишню славу, сьогодні це не сама ходова модель. Тривалість одного циклу збивання і часті поломки змушують задуматися про придбання більш вдосконалених апаратів.

Добре зарекомендували себе на вітчизняних ранках міксери італійської фірми Vema, а також американські міксери Hamilton Beach. Вартість апаратів коливається в межах 7000 - 25000 рублів. Ціна залежить від кількості склянок, в яких одночасно збиваються коктейлі, і швидкості збивання. Для точки з невеликою прохідністю, в принципі, досить і одного стакана. Але краще все-таки мати кілька додаткових, щоб заздалегідь приготувати суміш для коктейлю з різними смаками.

2. Соковижималка для приготування натуральних соків. Вибираючи соковижималку, слід враховувати такий фактор, як мотивація споживача до покупки. Погодьтеся, що процес спостереження за приготуванням соку з цитрусових на ручний соковижималці навряд чи змусить людину купити отриманий напій. І це природно. Ручна робота в даному випадку не є ексклюзивною. Тому краще всього придбати професійну автоматичну соковижималку. Це можуть бути моделі фірм ZUMEX, ZumoNut або Nutrifaster. Ціни на обладнання такого рівня починаються від 60 тис. Рублів.

Строго встановлених цін на напої не існує. Підприємці самі визначають, що і почому продавати. Як то кажуть, був би попит, пропозиція себе чекати не змусить.

На думку реалізаторів, важливим критерієм прибутковості бізнесу є місце продажу. Більш прибутковими, навіть незважаючи на високу орендну плату, будуть точки, розташовані в курортних зонах.

Торгівля в парках йде, але не активно. Для таких точок краще купувати б / в обладнання. Воно швидше себе окупить, і бізнес почне приносити невеликий, але стабільний дохід. А прибуток, навіть невелика, завжди краще, ніж нічого.

Залишилися питання? Дізнайтеся, як вирішити саме Вашу проблему - зателефонуйте прямо зараз:

Це швидко і безкоштовно!