Як запекти морський язик під шубою з сиру і помідорів
Морський язик - риба ніжна і дуже смачна, причому в будь-якому вигляді, а приготована за цим рецептом, для запікання в духовці, сподобається навіть гурманам. Сир і помідори так змінюють смак цієї риби, що можна довго гадати про те, чим же пригостила господиня.
Ця страва підходить не тільки на друге, а й для святкового столу, адже морський язик, запечений у такий спосіб, виглядає дуже апетитно. А готувати його зовсім нескладно. Наші покрокові фото допоможуть вам в приготуванні.
Для цього вам знадобиться (на 6 порцій):
- 2 тушки (філе) морського мови;
- 2 ч. Ложки приправи для риби;
- соняшникова олія для смаження;
- 0,5 ст. ложки борошна;
- 2 ст. ложки панірувальних сухарів;
- 150 г твердого сиру;
- 6 картоплин;
- приправа для картоплі за смаком;
- 2 помідори;
- трохи зелені петрушки;
- 3 свіжих огірка для прикраси готового блюда;
- сіль;
- перець чорний мелений.
Рецепт з покроковими фото:
Разморозьте морський язик і злийте воду.
Посипте з обох сторін приправою для риби і залиште маринуватися на одну годину.
Очищену картоплю зваріть до готовності і остудіть. Поріжте його кружечками. Викладіть скибочки картоплі на змащене маслом деко, збризніть маслом і посипте приправою для картоплі.
Кожну тушку морського мови розріжте на порції. Обваляйте шматки риби в суміші панірувальних сухарів і борошна,
а потім обсмажте на сковороді до напівготовності, але щоб з'явилася апетитна скоринка.
Покладіть рибу на другий лист. Кожну порцію добре посипте натертим сиром.
Помідори розрізати навпіл, а потім поріжте рівними скибочками. Викладіть їх «віялом» на рибу з сиром. Посипте чорним перцем і якщо сир несолоний, то і трохи сіллю.
Обидва дека поставте в духовку, нагріту до 200 °, на 20 хвилин. За цей час сир розплавиться, а помідори запекутся.
На плоску тарілку покладіть шматочок риби, поруч викладіть скибочки картоплі. Прикрасьте пластинками свіжого огірка і зеленню.
Рецепт морського язика, запеченого з сиром і помідорами, запропонований Загайнова Аліною
Інші рибні рецепти:
