Як заморозити щавель в морозилці, простий і хороший спосіб

Доброго літнього дня))

«Щавлевий сезон» добігає кінця і хтось можливо ще встигне скористатися моїм рецептом, а скористатися варто тому, що рецепт чудовий - швидко, просто, чи не енергозатратно.

Протягом довгого часу я перепробувала напевно всі способи заготовок щавлю, ну, крім сушіння.

Бланшувати і закатувала, зберігала з сіллю в банках з капроновими кришками, закатувала за рецептами з вивіреним кількістю солі і доповненнями із зелені ... Щось не менш сподобалося, а що-то вийшло зовсім огидно не смачно, але все це було дуже заморочене і не варто витраченого часу.

Я б може і відмовилася від «возюканій» з щорічною заготівлею, але вже дуже люблю щавлевий борщ 😉 (знаю, що правильно називати таке перше блюдо щами, але ... звичка, так що можу обумовлюватися))

Сьогодні про те до чого прийшла: найкраща заготовка щавлю на зиму - заморозка.

Якщо ви ще сумніваєтеся чи можна заморожувати щавель в морозилці скажу, що не те що можна - потрібно) Звичайно, для додавання в салати такий щавель не підійде, як втім, і заготовлений по іншим способом, а ось для борщу - то, що потрібно.

Замороження щавлю на зиму в домашніх умовах

Нам знадобиться:

З продуктів тільки, власне, сам щавель))

• Поліетиленові пакети, т.зв. «Маєчки»
• Обробна дошка з найбільшою поверхнею.
• Ніж.

Як заморозити щавель в морозилці

спосіб заготовки

Щавель моєму. Якщо його не дуже багато мою частинами в друшляку.

Якщо гора, як в цей раз, складаю прямо в раковину і вже там вимиваю під краном.

Потім потрібно дати стекти воді. Сильно висушувати немає необхідності, знову-таки, в залежності від кількості, я або розкладаю його на паперових рушниках або, якщо щавлю багато - на звичайних кухонних.

Можна просто скласти в будь-яку велику широку ємність і залишити на час, пару раз перемішавши.

Підсох - нарізаємо. Хвостики зазвичай відрізаю, ті, які дуже великі і жорсткі - видаляю обов'язково. Збираю з щавлю невеликий пучок і нарізаю невеликими смужками. Ось так приблизно.

Найзручніше нарізати на плоскій широкій дошці, інакше він весь час норовить з дошки з'їхати. Найзручніші для цього виявилися гнучкі пластикові.

Тепер розподіляємо порційно по пакетах. Кількість залежить від того наскільки кислий борщ ви віддаєте перевагу. Я заповнюю пакет на стільки, щось між чвертю і половиною пакета.

Склали, зав'язали на не тугою (!) Найпростіший вузол, я один раз перехрещую ручки пакета і роблю бантик) щоб потім було легко розв'язати замерзлий в морозилці пакет.

Притискаємо, щоб прибрати повітря і зробити пакет плоским.

У такому вигляді він дуже ергономічно зберігається в морозилці.

Ось власне і вся заморозка щавлю на зиму.

- щавель виходить найбільш близьким до смаку до свіжого;

- заморозка один з кращих способів збереження вітамінів;

- з нього дуже зручно варити щі, оскільки все, що вам буде потрібно - розв'язати пакет і висипати щавель в бульйон;

- якщо навіть ви вже посолити бульйон, то додавання такого щавлю зробить бульйон пересоленим, як у мене часто бувало з заготовками щавлю з сіллю;

- це набагато швидше і простіше, ніж морочитися з закачуванням.

- у вас може виявитися мало місця в морозильній камері 😉

Сподіваюся, вам буде корисним цей невеличкий твір про те, як заготовити щавель на зиму в морозилці.

Смачних і вітамінних вам щей 🙂