Як заморозити цибулю - рецепт з покроковими фото

Ріпчасту цибулю - це той продукт, який завжди є в будинку у будь-якої господині. Крім того, ціна на цибулю протягом року не суттєво відрізняється. Зачем же тогда нужно замораживать лук? Спеціально, напевно, це робити зовсім не обов'язково, але зате заморозка врятує продукт, якщо Ви випадково нарізали лука більше, ніж потрібно для приготування страви. Як же заморозити цибулю правильно?

Загальний час готування - 2 години 0 хвилини
Активне час готування - 0 годин 10 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 41 ккал
Кількість порцій - 3 порції

Як заморозити цибулю

Цибуля ріпчаста - 3 шт.

Отже, можна заморозити "зайвий" лук.

Для заморозки годиться тільки очищений, ретельно вимитий цибулю. В процесі чищення цибулі я завжди кладу його в холодну воду, так він стає менш сльозогінним.

Далі цибулю потрібно нарізати. Досить нудно нарізати однаково, тому з трьох ріпчасті цибулини можна зробити, як мінімум, два види заморозки. Спочатку я нарізала цибулю півкільцями.

Нарізану цибулю складаємо в пакет із застібкою-слайдером. Виганяємо зайве повітря з пакету, обов'язково підписуємо нашу заготовку. Такая записка нужна непременно. Справа в тому, що цибуля зберігає свій особливий смак і аромат недовго - близько двох місяців. Его, безусловно, можно хранить и до полугода, но лук начинает менять свою структуру и терять специфический запах. Тому стікер із зазначенням дати заморозки - річ вкрай необхідна.

Що залишився лук можна нашаткувати звичним способом - невеликими кубиками. Можна знову скористатися пакетом для заморозки, а можна насипати подрібнену цибулю в харчовій контейнер.

Уважно стежте, щоб даний контейнер був придатний для заморозки. Щоб перевірити, чи можна в цьому контейнері заморожувати продукти, потрібно пошукати на ньому значок із зображенням сніжинки - це буде означати, що харчовий контейнер витримує низькі температури.

Отже, в сухий і чистий контейнер кладемо цибулю, підписуємо заморозку і відправляємо в морозильну камеру.

Таким чином, ми буквально за 10 хвилин врятували непотрібні в даний момент очищені цибулини і зробили собі заготовки для майбутніх страв. Коли Вам потрібно буде на швидку руку приготувати омлет або яєчню з овочами, досить буде лише дістати заморожений цибулю півкільцями. И в замороженном виде отправить его на сковороду. Обсмажуючи, потрібно стежити, щоб випарувалася вся зайва рідина.

А нашатковану кубиками заморожений цибулю прекрасно можна використовувати для супів. гуляшу, фаршу і безлічі інших страв.

Правда, варто зробити акцент на тому, що заморожений цибулю краще використовувати саме при тепловій обробці. У сирому вигляді заморожений цибулю все ж істотно поступається своєму свіжому побратимові.

Ось і всі секрети про те, як заморозити ріпчасту цибулю.

Вам можуть сподобатися ці рецепти?

В цьому році цибулю починає гнити вже на гряді, дощі залили, тому цибуля що не суші все одно половину вибросішь.Поетому нині я вирішила цибулю заморозити в морозильній камері. А ще щоб швидко приготувати котлети, я пропускаю цибулю через електром'ясорубку, ложу в невеликі піали і заморожують, А при потребі використовую
Відповідь: Галина, відмінний вихід із ситуації! Дякуємо за Ваш досвід!

Дякуємо. Заморожують багато, але цибуля не пробувала.

кулінарна школа

101 картка