Як заморозити чорну смородину
Молоді господині все менше витрачають час на приготування варення. Вони намагаються швидко, а так само якісно заморожувати бажаний продукт. Давайте сьогодні розглянемо, як правильно заморозити смородину.
Вибір і підготовка ягід до заморожування
Найголовнішою запорукою вдалого результату, це вибір ягід. Для заморожування підходять плоди середнього і великого розміру.
Після того як ви відберете необхідні плоди їх слід відокремити від листочків, а так само від великих хвостиків. потім дуже
- викласти все на рушник;
- акуратними рухами промокнути зверху серветкою.
Основні правила заморозки
Багато господині не знають, як правильно заморозити смородину на зиму. Саме тому в результаті їх соковиті ягідки стікають соком.
Для того щоб плоди при розморожуванні не втрачали форму, смакові, а також вітамінні якості, необхідно дотримуватися нескладних правил:
- Слід вибирати тільки стиглі, свіжі і цілі плоди.
- Заморожування підлягають тільки сухі ягоди. Оскільки вбереться вода, деформує плід.
- Заморожувати цей продукт слід маленькими порціями, оскільки повторно заморожувати його забороняється.
Після підготовки ягоди слід викласти на тарілку або піднос, потім помістити в морозилку. Через добу необхідно дістати тацю і розфасувати вміст маленькими порціями в контейнери або пакети. Не варто забувати про герметичності упаковки.
Дуже важливо! Найбільш оптимальною температурою для заморозки вважається від -18 до -30 градусів.
- Замороження смородини сухим способом. Це найбільш легкий і поширений метод, про який написано вище.
- Як заморозити смородину з цукром? Це можна виконати у вигляді пюре або цілу.
Для першого варіанту потрібно перетерти продукт в блендері з цукром до однорідної маси. Варто відзначити, що смородина, перетерта з цукром на зиму заморожена, зберігає найбільшу кількість вітамін.
Для заморозки цілих ягід з цукром необхідно їх викласти шарами або ж просто перемішати. Після цього виконується все як при сухому способі.