Як заготовити ягоду вікторію на зиму
У мене в села завжди хороший урожай ягоди вікторіі.За ній дуже складно доглядати, але результат того вартий. Дуже багато людей вирощують її для продажу, так як ця ягода досить дорога, і добре поповнює бюджет сім'ї, що займається таким видом домашнього бізнесу.
Особливих зусиль для заготовки вікторії на зиму не потрібно, якщо заготовляти моїм способом. Я просто беру ягоду, перекручують її на електричній м'ясорубці, розливаю по маленьким пакетиках з замочком і ложу в морозильну камеру. Взимку дістаю один пакетик, розморожувати, змішую вікторію зі сметаною, додаю цукор і насолоджуюся прекрасним літнім смаком!
модератор вибрав цю відповідь найкращим
Цю ягоду можна зберегти на зиму різними способами.
Найпростіше. перебрати ягоду, видалити хвостики і заморозити цілком у морозильній камері.
Можна перекрутити на м'ясорубці, перемішати з цукром. розлити по банках і зберігати просто в холодильнику. НЕ заморажівая.Получается дуже смачно, майже як свіжа ягода.
А можна перемолоти, розкласти в пластикові контейнери. і в морозильну камеру.
А ще варення з неї дуже смачне.
Кожен може вибрати відповідний для себе спосіб.
Способів заготівлі ягід вікторії можна сказати багато:
1) Зробити варення, яке може бути як схильним тепловій обробці, так і просто розтертим з цукром (на 1 кг ягід беру 2 кг цукру). Ягоди, перетерті з цукром необхідно зберігати в холодильнику. Можна так само зробити варення-асорті з декількох видів ягід.
2) Зробити компот і закатати.
3) Заморозити. Ягоди полуниці заморожують на дошці або в низькій тарі одним шаром. Коли вони схопляться можна перекласти в пакет і прибрати знову в морозильник. Такі ягоди можна використовувати як для приготування пирогів, варення і компотів.
Мені подобається смак свіжої полуниці. Таким він зберігається тоді, коли перетирають її з цукром. Рецепт простий: очищаємо від хвостиків, потім моєму гарненько, але не вимочуємо. Засипаємо цукром 1 до 1 і перетираємо з цукром полуницю ложкою або товкачиком дерев'яної. Даємо постояти розчину 1 добу при кімнатній температурі. Стерилізуємо банки і закладаємо отриману масу, накриваємо щільною серветкою і скріплюємо гумкою для грошей. Дуже смачно їсти морозиво з полуницею:
