Як визначити якість чаю, що таке справжній елітний чай

Що може бути краще і приємніше, ніж чашка гарячого, ароматного чаю? Якщо ще цього заходу відповідає прохолодна погода на вулиці, як можна краще провести час з друзями? Тільки традиційна процедура чаювання може згладити неполадки погоди і зробити їх тільки приємними. Але як зрозуміти, який чай потрібно вибирати, давайте розберемося по порядку.

Що таке саме поняття «елітний» чай? На сьогоднішній день немає чіткого визначення цього. Багато хто стверджує, що «елітний» чай, без сумніву, це чай високої якості, виробник якого відомий на весь світ. Як визначити, що саме мається на увазі під цими словами, як навчитися розпізнати такий чай?

Основним показником якості не обов'язково виступає висока ціна. Ціна дешевого і низькоякісного чаю часто дуже завищена. Головний критерій елітного чаю, це його якість. І воно залежить від усього процесу, починаючи від кущів, на якому він росте, закінчуючи правильною технологією зберігання. Професіонал спритно розпізнає чай з вигляду. Приблизно так, як досвідчений кухар за зовнішнім виглядом визначить якість і свіжість пропонованих йому товарів. Але більш точно можна дати оцінку для чаю, якщо його, звичайно, заварити і спробувати на смак. Давайте розглянемо детальніше, як відрізнити чаї по різному рівню якості.

За якістю чай можна розділити на дві групи:

Ортодоксальний. Той самий, «елітний» чай. Технологія такого чаю зберігається і не змінюється багато століть. Для його виробництва збираються тільки молоденькі листочки з чайних кущів, адже тільки вони можуть дати напою незабутній аромат і незрівнянне післясмак. Для виробництва такого чаю збирають навіть нирки з кущів. Такий вид напою дуже важко знайти на полицях наших магазинів, так як виробництво його дуже обмежена, і можна порівняти з пляшкою дорогого колекційного вина, яку витримують роками і десятиліттями. Його важко зустріти не тільки нас в країні, можна придбати в спеціалізованому магазині чаю або в самому Китаї, де він і виробляється.

Технологія по створенню такого напою дуже складна і копітка. Листя і нирки збирають вручну, і перед цією роботою обов'язково проходять підготовчі курси навчання. За процесом збору строго стежить майстер, і направляє робітників від одного етапу роботи до іншого. При зберіганні такого чаю застосовується спеціальна технологія, тому, що якщо не дотримуватися правил, «елітний» чай може перетворитися в звичайне сіно. Зберігається ж він не більше року, і в спеціальній тарі, яка не здатна вбирати запахи (фарфор, спеціальна упаковка з полімерних матеріалів).

Ординарний. Саме той чай, який в більшості випадків продається на полицях наших магазинів. Процес його виробництва є масовим і автоматизованим. Тут вітається не якість, а кількість випущеної продукції для отримання прибутку.

Варто зазначити, що справжній чай високої якості не містить ароматизатори і добавки тому, що саме вони перебивають смак і непередаваний аромат справжнього «елітного» напою.

А ось ще цікаве для вас