Як виростити молочний гриб в домашніх умовах, kabluchokk
Як виростити молочний гриб в домашніх умовах
Кефір, приготований на основі молочного гриба, вважається прекрасним оздоровчим напоєм, в складі якого є велика кількість корисних для людського організму здорових бактерій. Тибетський гриб, так по-іншому називають молочний, є одним з різновидів цілющих бактерій. Завдяки симбіозу мікроелементів і синтезованих бактерій, відбувається окислення молока і перетворення його в кефір.
Отриманий натуральний продукт - прекрасний засіб від різних недуг. Його лікувальні властивості благодійно впливає на травну, ендокринну, серцево-судинну систему. Але не варто забувати, що в усьому має бути міра. Тому пити кефір потрібно курсами, як ліки протягом 1 року з періодичністю приймати 20 днів. потім робити 10-денну перерву, після чого повторювати курс. Такий чудодійний молочний напій нескладно приготувати в домашніх умовах при дотриманні певних правил.
Натуральний кефір вже містить молочний гриб, тому ми пропонуємо вам скористатися наступним способом приготування цього кисломолочного продукту
Візьміть скляну ємність і налийте в неї кефір, приблизно на висоту 3-4 см. після чого залийте його зверху свіжим натуральним молоком. Не потрібно підігрівати молочні продукти. Як кефір, так і молоко можна брати прямо з холодильника. Отже, після того, як ви залили частину кефіру свіжим молоком, ємність із сумішшю поставте наполягати на добу при кімнатній температурі. У літні годинник така процедура займе менше часу. Після вказаного періоду ви отримаєте смачний кефір. Відокремте невелику частину молочного продукту для наступного бродіння, а решту випийте.
Зазвичай тибетський гриб набувають, наприклад, в аптеці або у знайомих (можливо, вони вже його мають і захочуть поділитися). Купуючи гриб, пам'ятайте, що це живий організм, який теж вимагає до себе дбайливого ставлення та належного догляду. Здоровим вважається молочний гриб, який має колір сиру.
Спосіб приготування кефіру
Помістіть шматочок набутого молочного гриба (2 чайні ложки) в півлітрову скляну посуд, залийте в ємність 200 мл свіжого натурального молока і поставте банку в темне місце з кімнатною температурою. Використовуйте тільки свіже молоко, так як кип'ячена в два рази уповільнює процес бродіння. Для приготування кефіру підходить і коров'яче, і козяче молоко, тут вже кому що подобається і у кого що є в господарстві.
Процес бродіння займає близько 24 годин (чим вище зовнішня температура, тим швидше). Незабаром ви помітите, що на поверхні банки почне поступово з'являтися густий шар, саме там оселився молочний гриб. Отримавши кефірну масу, процідіть її за допомогою сита, при цьому під час переливання постійно помішуйте суміш дерев'яною ложкою. Проціджування допоможе зберегти гриб для подальшого використання, адже він не розчиняється в молоці, а продовжує своє зростання. Не переживайте, якщо крупинки гриба з якоїсь причини потраплять в ваш організм, таким способом він тільки збагатиться певною кількістю біфідо-і лактобактерій. Після закінчення процесу приготування можна сміливо приступати до вживання в їжу кисломолочного продукту.
Правильний догляд за тибетським грибом, що дозволяє продовжити його життєдіяльність
Після виконання описаної вище процедури обов'язково позалицятися за молочним грибом.
- Його слід обмити від залишків кефіру теплою чи холодною водою (тільки не гарячою).
- Чистка гриба повинна здійснюватися щодня, незалежно від того, готуєте ви кефір чи ні.
- Без потреби не залишайте молочний гриб в холодильнику понад 12 годин. так як низькі температури негативно впливають на його лікувальні властивості.
- Не треба накривати кришкою ємність, в якій розташовується живий організм, з огляду на те, що йому необхідно дихати.
- Обов'язково кожен день після промивання заливайте тибетський гриб свіжим молоком, адже він, як і люди, має потребу в харчуванні.
Виконання необхідних умов є запорукою існування і нормального розвитку молочного гриба. Кожен день ігнорування цього правила буде відображатися на загальному вигляді гриба. Він змінить не тільки колір з чисто білого на коричневий, а кислий запах на більш різкий і неприємний, але і поступово буде втрачати свої цілющі властивості і, в підсумку, може загинути.
Якщо ж вам в даний час не потрібен кефір, для збереження гриба можна помістити його в молоко, наполовину розведене водою (в крайньому випадку в воді, але не захоплюйтеся, щоб не викликати захворювання гриба). Поставте настій на пару днів в темному прохолодному місці подалі від прямих сонячних променів, але не припиняйте виконувати щоденні промивання.
Тільки акуратне поводження з молочним грибом, недопущення зміни кольору і появи слизу дозволить повсякденно насолоджуватися оздоровчим напоєм.