Як виростити часник

Часник - одна з найдавніших овочевих культур, які ростуть в передгірних районах Центральної Азії. Це і приправа, і пекуча пряність, і ліки від багатьох хвороб. Таким чином, практично жоден город не обходиться без посадки цього представника сімейства цибулинних. Вирощування часнику в відкритому грунті зазвичай не викликає великих проблем для садівників. Вважається, що це не складне завдання. Тим не менш, хороший урожай не так легко виростити. Дотримання правил агротехніки, технології та догляду за насадженнями необхідно для успішного росту цієї чудової овочевої культури.

Історія часнику

Неможливо визначити, з яких часів часник присутній в житті людей. Уже в стародавні часи його вирощували в Індії і використовували як лікарський засіб. Історики стверджують, що вживання часнику в їжу почалося близько 5 тисяч років тому. Нещодавно археологи знайшли рукопис, в якій йдеться про вирощування часнику в Стародавній Греції і Римі, Ассирії та Юдеї, Єгипті та арабських країнах. Часник був знайдений в гробницях фараонів. Часник згадується в Біблії і Корані, що свідчить про високе визнання цього чудового цибулинного як прянощі і лікарської рослини для древніх цивілізацій. І сьогодні важко обійтися без цієї культури, тому розберемося з тонкощами вирощування цього чудесного рослини.

Харчова цінність

На 100 грам часнику доводиться 149 кілокалорій, а також в грамах: 6,4 білків, 0,4 жирів, вуглеводів - 31, золи - 1,5. Взагалі часник містить багатющий набір мікроелементів унікально корисних для здоров'я, але також і отруйних речовин. У часнику присутні: ефірні масла, фітонциди, сполуки сірки, цинк, калій, натрій, марганець, фосфор, залізо, магній, йод. Також до складу входять вітаміни B, D, C, P.

Корисні властивості часнику

Корисних властивостей у часнику, що був основним, а часто єдиним лікарським засобом у народів, починаючи з древнього Риму (там часник використовували в тому числі для знезараження ран), практично не злічити. Він допомагає від застуди, при хворобах ясен, як профілактичний засіб при епідеміях грипу. Часник корисний при багатьох нервових розладах, паралічі. Цей овоч запобігає утворенню тромбів, очищує горло, покращує пам'ять. Американські вчені нещодавно виявили, що вживання 5-6 зубчиків часнику в день зменшує ризик виникнення раку простати на 50%. Тибетці винайшли настоянку часнику, що продовжує молодість. Компоненти часнику пригнічують синтез нітрозамінів - небезпечних канцерогенів - і на даний момент часник визнається протиракову рослиною, так як за даними епідеміологічних досліджень відсоток захворювання онкологією в країнах, де часник входить в щоденне меню, значно нижче, ніж в тих, де часник не частих гість в традиційних стравах.

шкідливі властивості

Часник небезпечно вживати при виразці шлунка, захворюваннях дванадцятипалої кишки, хворобах нирок, геморої, епілепсії, гастриті і деяких інших, а також при алергії.

Посадка: вибір місця

Ділянка для посадки часнику має вирішальне значення. Він повинен бути рівний, що не глинистий, що не підтоплюватися весняними паводками і залишатися на сонячній стороні. Слід завжди досконально дотримуватися сівозміни: на одному і тому ж місці часник вирощують не більше 2 років. Ідеальні рослини попередники: кабачок, горох, картоплю, огірки.

Грунт повинна бути помірно родючим, добре дренованим. Загальним правилом при посадці є дотримання інтервалів: 8-10 см між зубчиками, 18-20 см між рядами. Доступ повітря і світла - необхідні умова для хорошого врожаю. Крім того, ці відстані є оптимальними для наступного внесення добрив і прополки.

підготовка насіння

Найголовніше правило при виборі зубчиків для посадки - ретельний вибір сорту. Є два типи сортів - для посадки під зиму та весняні. Такий часник називається ярових. Для посадки під зиму потрібні зимові сорти. Цибулини слід вибирати великі, без пошкоджень. Розділити їх на зубчики рекомендується безпосередньо перед посадкою. Особливістю озимого часнику є те, що для його успішного росту необхідна стратифікація, тобто вплив холодних температур. Саме тому його висаджують під зиму. Для якісної яровизації часнику на початку розвитку також потрібні низькі температури, тому його посадку здійснюють з урахуванням регіональних кліматичних особливостей. Такий часник висаджують ранньою весною, як тільки розтанув сніг. При цьому повинен бути запас часу (до 40 днів), який дасть можливість рослині підготуватися. Температура повітря в цей підготовчий період повинна складати + 5-10 ° С.

Лідером серед ярих сортів часнику визнають Гулівер. дає великі зубчики. Цей сорт середньостиглий, високоврожайний. Для Сибіру підійде Алейский, що вважається гострим, проте малопристосованих до боротьби з хворобами, на кшталт гнилі. Рекомендуються також Вікторіо і Абрек. До озимим сортам відносяться: Любаша - відрізняється високою морозостійкістю і посухостійкістю. Назус - виведений для Уралу, добре переносить заморозки. Також добре себе проявили Антоник, Герман, Зубренок.

Посадка часнику під зиму

українські садівники, в основному садять часник під зиму. Вирощування цієї рослини - справа відповідальна: треба працювати восени, дотримуючись умов посадки, враховувати час і місце, обробляти грунт і застосовувати добрива, а крім того, відбирати підходящі сорти.

Грядки для часнику слід почати готувати за місяць до посадки. Земля повинна бути добре окопалися, видалені бур'яни і коріння. Потім, грунт необхідно ретельно вирівняти, пролити торфо-гумінових добрив і знезаразити. Через 10 днів вносять перегній або добре перепрілий гній з розрахунку 10 літрів добрива на 2 кв.м. грунту. В землі роблять борозенки, проливають однопроцентним розчином марганцівки, посипають піском і попелом для уникнення гнилі.

Терміни і технологія посадки озимого часнику

Вирощування часнику в відкритому грунті передбачає деякі особливості. При посадці не можна дуже утрамбовувати грунт (чим часто грішать дачники). Проростають коріння будуть штовхати нагору цибулину, що призведе до заморожування. Завершальним етапом посадки є вирівнювання грунту, мульчування торфом, тирсою і покриття зверху ялиновим гіллям ялини. Якщо осінь стоїть суха, часник раз в тиждень слід поливати. Великий врожай часнику виходить в хорошу сніжну зиму. Тому, якщо зима малосніжна і посадочний майданчик під часник маленька, на грядки потрібно накидати сніг.

Яровий часник: вирощування і особливості

Щоб активувати ростові процеси відокремлені зубчики проліковують таким чином: замочують на 10-12 годин в розчині стимулятора росту з декількома крупинками марганцю для профілактики захворювань. Яровий часник набагато корисніше, ніж посаджений під зиму, і не втрачає своїх цілющих властивостей і зовнішнього вигляду під час зберігання.

підживлення часнику

Часник дуже чутливий до кислотності грунту, тому вносити свіжий гній не можна. В якості підгодівлі потрібно використовувати тільки перегній. При весняній посадці часнику в воду для поливу корисно додавати сечовину з розрахунку 30 грам на 10 літрів води. Цієї кількості розчину достатньо для площі в 2 квадратних метра. Крім азотних добрив, часнику необхідний також калій і фосфор. Перші паростки з'являються на 12-18 день. Під час формування листя необхідна підгодівля деревною золою. Це також ефективний засіб для шкідників.

Догляд після посадки часнику

Головною умовою для хорошого розвитку цибулини є своєчасне внесення добрив. Але не менш важливо забезпечити регулярний полив посадок. Відсутність води згубно впливає на розвиток цибулин, тому основне завдання полягає в забезпеченні оптимальної вологості. Важливо не перестаратися - надлишок води також шкідливий. Норма поливу 10 літрів на метр квадратний. При дозріванні часнику поливи поступово скорочують і в останні 2-3 тижні перед збиранням припиняють. Не менш важливі регулярні прополки і розпушування міжрядь. Збирання часнику проводять в період завершення життєвого циклу рослин - між пожовтінням листя і засихання.

Вирощування часнику з бульбочек

Рідкісні культури схоже з часником - Рокамболь

У Європі та Азії великою популярністю користується Рокамболь, який не часто зустрічається вУкаіни. Але садівники, які вже знайомі з цією культурою, оцінили його чудовий смак. За своїми біологічними особливостями ця рослина підходить для вирощування в усіх регіонахУкаіни. Рокамболь менш гострий, ніж звичайний часник, має дуже великі цибулини і досить гарні квіти, які можуть прикрасити ділянку.

Рокамболь - представник сімейства лілійних. але виглядає як великий часник. Вирощування Рокамболя практично нічим не відрізняється від вирощування звичайного часнику, він також любить родючі грунти з нейтральною реакцією, чуйний на органічну підгодівлю і прополки. При правильному догляді за цією культурою цибулини досягають 250-300 грам.

Хвороби і шкідники часнику

Існує багатьох паразитарних шкідників, що завдають непоправної шкоди часнику. Найбільш частими з них є стовбурові нематоди і кліщі. Вони здатні нашкодити не тільки в ході розвитку культури, а й при зберіганні. Крім травоїдних комах, існують хвороби часнику, найбільш небезпечними з яких є пероноспороз, шейковая гниль, фузаріоз. Основними заходами боротьби з хворобами і шкідниками є профілактичні дії: дотримання сівозміни, своєчасне видалення заражених рослин і заражених цибулин, підготовка посадкового матеріалу. Обережно фунгіцидів. Переноспороз, або несправжня борошниста роса, є грибковим захворюванням. Розвивається при високій вологості і при встановленні сухої спекотної погоди може статися самоизлечение рослини. Профілактичними засобами є прості заходи: чи не загущать посадки, припинити поливи, якщо погода стоїть похмура. Шейковая гниль, як правило, поєднується з іншими інфекціями, такими як зелена цвіль і фузаріоз. Хворобу можна помітити на стадії вегетації. На нижніх листках виявляються невеликі білі цятки з зеленуватим ореолом. Тут профілактичні заходи ті ж, що і при переноспорозу. Крім того, щоб уникнути цього захворювання слід спочатку не висаджувати часник в глинисті грунти. Перед посадкою грядку можна пролити розчином мідного купоросу.