Як відпочити на Сицилії розповідає Уїлліам Ламберт, журнал harper’s bazaar
Для мене подорожі - одне з найбільших задоволень в житті. Мабуть, це було вирішено: можу назвати себе «людиною світу» - народився я в Німеччині, дитинство провів в Італії, жив і працював у Франції, в Англії і, звичайно, вУкаіни. Я багато подорожую як по роботі, так і в свій вільний час. Це відмінний спосіб дізнатися щось нове не тільки про навколишній світ, а й про себе. І знайти нові бізнес-ідеї.
За своє життя я об'їздив півсвіту, але Сицилія для мене - особлива точка на карті. Я вважаю, що у всій Італії (та й в світі) складно знайти краще місце для відпочинку. Сицилія підкорює чудовими пляжами з бірюзовою водою, природними та архітектурними пам'ятками, а місцевої їжі взагалі можна присвятити окрему колонку.
сицилійська кухня
Для знайомства з сицилійської кухнею я рекомендую заглянути в сімейний ресторанчик, де вас почастують автентичними стравами. Наприклад, в AlFaro в Чефалу. Найкраще вибрати столик на вулиці: цей ресторан розташований далеко від туристичних стежок, а з веранди відкривається розкішний вид на маяк. В меню є свіжозловлена риба-меч, спагетті з морськими їжаками і аранчіні - рисові кульки з начинкою з овочів і м'яса. На особливу увагу заслуговує фальсомагро - рулет з начинкою з яєць, шинки, м'яса і сиру, проварені у вині з томатним соусом. На десерт замовте джелато, знамениті трубочки каннолі з сиром маскарпоне або рікоттою і, звичайно ж, граніту - колотий фруктовий лід.
Активний відпочинок
Головне на Сицилії - не набрати за такий гастрономічний відпочинок 5-10 кілограмів. (Сміється.) Саме тому я намагаюся тримати себе в формі: багато гуляю і плаваю. Дітей теж привчаю до активного відпочинку. До речі, на Сицилії дуже багато шанувальників фітнесу: вранці вони виходять на пробіжку, на роботу їдуть на велосипедах, займаються йогою в парках. Для активного відпочинку підійде морська прогулянка або дайвінг. Під час останньої поїздки на Сицилію ми з сином спустилися з аквалангами під воду, щоб розглянути сардин і інших морських мешканців, - Мікеле був в захваті. Для дайвінгу краще вибирати тихі бухти. Наприклад, можна орендувати човен і проплисти від Таорміна до Сіракуз. Нам же полюбилося узбережжі Катанії. До слова, в Катанії є чудовий ринок, де рибалки продають свій улов. Для сімейних обідів я купую там свіжу рибу і готую традиційні сицилійські страви: кускус аль піщано, фаршировану скумбрію, скоппуларікі - печеня з кальмарів і каракатиць і тунця з мигдалем.
Історичні місця
Я намагаюся наповнити кожне подорож дивовижними відкриттями для моїх дітей. Цього літа вони дізналися багато нового про флору Сицилії, побувавши в ботанічному саду Палермо. Тут ще в 18 столітті почали культивувати лікарські рослини на невеликій ділянці землі. Сьогодні там можна вивчити зразки екзотичних рослин, водоростей і грибів. Мені самому було дуже цікаво розглядати всі ці багатства місцевого рослинного світу.
виноробні
На Сицилії багато виноробів. Там можна не тільки насолодитися першокласними винами, а й смачно пообідати. Одна з моїх улюблених - Azienda Agricola Pupillo в Сіракузах. Це велике господарство з апельсиновими садами, невеликою фермою, сімейним рестораном і виноградниками. Сонце, свіже повітря, вишукана їжа і вино - що ще потрібно, щоб перейнятися духом Сицилії?
