Як відкрити шаурму (шаверму) з нуля бізнес-план, яке купити обладнання і апарат для

Головна »Ідеї для бізнесу» Як відкрити шаурму (шаверму) з нуля?

Переваги відкриття точки з продажу шаурми

Як відкрити шаурму (шаверму) з нуля бізнес-план, яке купити обладнання і апарат для

Бізнес на шаурми не зажадає від вас великих вкладень. На початковому етапі сума вкладень коливається в межах 300-400 тисяч рублів. Виробництво шаурми як бізнес має свої переваги в порівнянні з іншими проектами:

Незважаючи на те що конкуренція на ринку велика, у кожного є можливість залучити покупців і зробити свій бізнес рентабельним.
Для відкриття подібної торговельної точки не потрібно складна реєстрація бізнесу. Крім цього, державні органи рідше проводять перевірки в таких закладах.
У порівнянні з іншими проектами, виробництво шаурми досить просте і не вимагає великих вкладень в продукти та обладнання.
Для того щоб збільшити свій дохід у період свят, можна придбати спеціальний фургон. На ньому ви можете здійснювати продажу в людних місцях, наприклад, на площах і прохідних вулицях в період свят.

Відкрити точку з шаурмою - півсправи. Для того щоб збільшити свій дохід з продажів, потрібно звернути увагу на кілька моментів. Один з важливих факторів - це ваше розташування. Вибирайте місце для торгової точки там, де велика прохідність людей. Так у вас буде більше потенційних покупців, які обов'язково до вас завітають.

Ще один важливий фактор - це співвідношення ціни і якості страв, можливість покупки супутніх товарів. Запропонуйте своїм клієнтам смачну шаурму, а до неї - газовані напої, соки або чай. Намагайтеся зробити ціну на продукт прийнятною. Варто також формувати асортимент товарів з урахуванням пори року. Наприклад, в літній період активно купуються охолоджені напої, а взимку попит зростає на гарячий чай або кава.

Якщо обслуговування і якість страв сподобалося покупцеві - він до вас обов'язково повернеться. Тому будьте завжди ввічливі і посміхайтеся клієнту. Якщо ви наймаєте для продажу сторонньої людини - то зверніть його увагу на цей момент.

Вибір типу торгової точки і її оформлення

Як відкрити шаверму з нуля? У цьому питанні немає нічого складного. Головне - вибрати приміщення або фургон, а також оформити свою справу і отримати необхідні документи. Згідно із законом - кожна торгова точка або інша форма бізнесу повинна бути оформлена. І намет з шаурмою не виняток.

Весь процес реєстрації складається з трьох етапів:

Оформлення ІП і вибір системи оподаткування.
Отримання дозволу на роботу від пожежної інспекції. Для того щоб отримати дозвіл від цієї служби, вам потрібно вивчити всі основні вимоги до приміщень, розташуванню меблів, обладнання, засобів пожежогасіння.
Висновок від санітарно-епідеміологічної служби - останній етап. Потрібно дотримуватися чистоти обладнання та торгової точки, а також дотримуватися норм і терміни зберігання продуктів.

Кіоск для шаурми - основа вашого бізнесу. Досить легко на ринку можна придбати ларьок типу Донер або фургон, в якому ви будете здійснювати реалізацію своєї продукції. Важливо - вибрати оптимальний розташування. За землю, на якій буде встановлена ваша торгова точка, потрібно платити орендну плату. І її вартість безпосередньо залежить від обраного вами місця. У центральних районах або популярних місцях ціна на землю буде вище, ніж в тихому районі. Але отримати хороший дохід в тихому місці ви не зможете.

Відкриття шаурмічной оптимально в наступних місцях:

На ринковій площі, близько популярних торгових центрів.
Біля офісних будівель, навчальних закладів, поліклінік або лікарень.
На центральних вулицях, де велика прохідність людей.

Можливе розміщення торгової зони також у парках, але дохід в такому випадку буде залежати від відвідуваності місця. Ви заробите більше у вихідні і свята, а ось в будні дні зробити гарний виторг не вийде.

Якщо ви вибрали популярне місце, то, швидше за все, там вже є інша шаурмічная. Враховуйте цей фактор при відкритті свого бізнесу і намагайтеся зробити свій намет привабливою для клієнтів серед інших конкурентів.

Недоліки відкриття намети з шаурмою

Як і в будь-якому іншому справі, в відкритті ларька з шаурмою є свої недоліки. І якщо грамотно підійти до справи, то для вас вони будуть менш відчутні. Отже, основні мінуси - це:

Утримати невеликий бізнес на плаву досить складно, оскільки конкуренція на ринку висока.
Сировина швидко приходить в непридатність.
Відсутність можливості отримати великий дохід.

Рентабельність шаурми може бути нижче, оскільки для її приготування використовуються продукти з невеликим терміном придатності. М'ясо, овочі, соус - все це має обмежений термін придатності. Тому варто уважно стежити не тільки за якістю, але і за термінами придатності інгредієнтів. Наприклад, досить вивчити статистику продажів і формувати оптимальну кількість сировини для закупівлі.

З конкуренцією на ринку також можна вижити. Готуйте зі свіжих продуктів смачну шаурму, тримайте ларьок в чистоті - і покупці до вас будуть приходити знову і знову. Ще один момент - на отримання високого доходу, маючи одну точку, розраховувати не доведеться. Шаурма - недорогий товар, і продати тисячу штук за день ви не зможете. Хороший спосіб підвищити дохід - відкрити ще кілька точок.

Шаурма на колесах також може підвищити ваш дохід. На фургоні ви можете самостійно вибирати підходяще місце для торгівлі з високим потоком людей.

Як впоратися з конкуренцією на ринку

Конкуренція - один з основних недоліків будь-якого бізнесу. Незайнятих ніш на ринку зараз практично немає. Але втримати на плаву свою справу і зробити його прибутковим можливо.

Ваша шаурменная стане прибутковою і популярною, якщо:

Які витрати чекають на етапі відкриття кіоску з шаурмою

Що потрібно для приготування та продажу шаурми? Ларьок або фургон, установка для шаурми, обладнання, сировину. Якщо ви знайшли місце для продажу, то наступним кроком буде його оснащення необхідним інвентарем.

Яке необхідно обладнання для приготування шаурми?

Потрібно купити апарат для приготування шаурми. На ньому ви будете смажити м'ясо і нарізати його для начинки.
Для зберігання м'яса, овочів і напоїв придбайте кілька холодильників.
Для роботи також потрібно оснастити робоче місце: встановити полки, стіл, місця для зберігання інших продуктів.
Знадобиться також дрібне обладнання: ножі, тарілки, ємності, обробні дошки, серветки.

Придбати апарат для виробництва шаурми - це не все. Також важливо, щоб у вашій торговій точці була раковина і вода для миття рук, м'яса, овочів. Озаботьтесь також про покупку спеціальних миючих засобів для вашого обладнання та посуду.

Як відкрити ларьок з шаурмою і які потрібні вкладення?

Розглянемо основні початкові витрати:

На оформлення документів ви витратите в межах 15-20 тисяч рублів.
Купівля торгового кіоску, оренда місця зажадає від вас від 100 до 200 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Підтриманий фургон для торгівлі також можна купити за 150-200 тисяч рублів.
Ціна обладнання для шаверму буде в межах 80 тисяч рублів.
Інші витрати, в тому числі і на інгредієнти - в межах 100-120 тисяч рублів.

Таким чином, купити обладнання для виробництва шаурми, ларьок або фургон і інше оснащення ви зможете, витративши в середньому 300-400 тисяч рублів. Для відкриття бізнесу ця сума не є надто високою.

Як відкрити шаурму по франшизі? Франшиза - хороший спосіб відкриття торгової точки. Ви зможете продавати продукцію під відомим брендом, при цьому позбавивши себе від пошуку постачальників або магазинів з продажу обладнання. Але франшиза вимагає від вас оплати вступного внеску, а також певного відсотка від виручки. У кожної мережі є свої умови роботи по франшизі і суми у різних компаній різні. Якщо ви відкрилися самостійно і вас бізнес став успішним, то ви теж можете отримати додатковий дохід, пропонуючи роботу під вашою франшизою.

Бізнес-план відкриття шаурми включає в себе також постійні щомісячні витрати.

Основні статті - це:

Сировина для приготування і супутні товари - 50-70 тисяч рублів на місяць.
Заробітна плата продавцю - 15-40 тисяч рублів на місяць (Залежить від регіону).
Витрати на комунальні послуги - 5 тисяч рублів на місяць.
Оплата податків - 10 тисяч рублів на місяць.
Інші витрати - в межах 10 тисяч рублів щомісяця.

Виходячи з представлених витрат, можна порахувати, що обходитися продаж шаурми вам буде в середньому в 100 тисяч рублів щомісяця або 3 500 рублів щодня. Середня виручка однієї торгової точки з шаурмою - 6 тисяч рублів в день. Таким чином, ваша чистий прибуток за місяць складе від 50 тисяч рублів. Середній річний оборот вашої точки складе більше 2 мільйонів рублів.