Як відкрити готель з нуля бізнес-план з розрахунками

Готельний бізнес є одним з найприбутковіших. Найбільш затребуваними послуги готелів є в популярних туристичних центрах (курорти, історичні місця і т. Д.). Щоб готельний бізнес приносив прибуток, потрібно його грамотно спланувати, провести необхідні розрахунки і визначити свою нішу. Залежно від регіональних особливостей і власного бюджету можна відкрити великий готельний комплекс, побудований з нуля, або ж відкрити невеликий готель на кілька номерів. Далі мова піде саме про другий варіант. Складання бізнес-плану готелю розглянемо на прикладі відкриття такого закладу в Харкові. У статті розглянемо як відкрити готель з нуля і розберемо приклад бізнес-плану з розрахунками.

Переваги та недоліки готельного бізнесу

Високий попит на послуги

Сезонність, що не рівномірність продажів, піки спостерігаються в туристичний сезон

Ліквідність бізнесу (можна відносно легко продати)

ІП (індивідуальний підприємець)

Дана форма використовується для створення невеликої міні-готелі, з чисельністю обслуговуючого персоналу 5-10 осіб.

квитанція про оплату держмита (800 руб.);
завірена заява у нотаріуса за формою №Р21001;
заяву про перехід на ССО (інакше буде за замовчуванням ОСНО). Повідомлення за формою 26.2-1;
копія всіх сторінок паспорта.

ТОВ (товариство з обмеженою відповідальністю)

Дана форма використовується для створення великого готелю, найму співробітників, для масштабування мережі і залучення зовнішнього фінансування (кредитів).

заяву за формою №Р11001;
статут ТОВ;
рішення про відкриття ТОВ або протокол за наявності кількох засновників (партнерів);
квитанція про оплату держмита (4000 руб.);
завірені у нотаріуса копії паспортів засновників;
заяву про перехід на ССО. Повідомлення за формою 26.2-1.

Згідно із законом статутний капітал ТОВ не може бути менше 10 000 руб.!

Коди КВЕД при реєстрації готелю:
55.10 - Діяльність готелів.
55.11 - Діяльність готелів з ресторанами.
55.12 - Діяльність готелів без ресторанів.
55.2 - Діяльність інших місць для тимчасового проживання.
55.23.3 - Оренда для тимчасового проживання мебльованих кімнат.

До даних кодів не відноситься здача житла і приміщень в найм на довгостроковий термін. Для цього випадку використовується код КВЕД 70.20.1.

Майстер клас. Як відкрити успішний готель?

Складання бізнес-плану готелю

Аналіз стану ринку

Розглянемо основні тенденції ринку готельних послуг:

Збільшення ділової активності населення є вирішальним фактором у збільшенні попиту на послуги готелів.
На ринках Москви і Харкова існує значний дефіцит в послугах.
В середньому і бюджетному сегменті готелів (2 і 3 зірки) спостерігається ще більший дефіцит якісних послуг.
В даний час влада більшості міст зацікавлені в розвитку туризму і будівництва нових готелів.

Як відкрити готель з нуля бізнес-план з розрахунками

Розподіл ринку Харкова по готельних послуг

Цільова аудиторія

Безпосередня робота над бізнес-планом починається з визначення цільової аудиторії. На даному етапі ми вибираємо, хто буде потенційним постояльцем нашого готелю. У цільову групу нового готелю входять ділові люди, які прибули для вирішення своїх робочих питань, а також туристи, охочі ознайомитися з визначними пам'ятками міста.

Перелік послуг, що надаються

Крім власне надання номерів для проживання, міні-готель може надавати і ряд додаткових послуг, в тому числі, транспортні послуги, кейтеринг, бронювання квитків та ін.

Організаційна частина бізнес-плану готелю

Дизайн в стилі модерн для міні готелю. Фотографії з сайту arxip.com

Відкриття нового готелю вимагає попереднього виконання ряду організаційних заходів:

Вибір будівлі для готелю

До вибору місця розташування будівлі для готелю необхідно підійти вкрай вибірково, так як в цьому бізнесі розташування визначає більшу половину успіху. Будівля для розміщення готелю повинна відповідати таким умовам:

бути недалеко від вокзалів і аеропортів;
мати власну парковку з зручними під'їздами;
бути поблизу від торговельних закладів і об'єктів громадського харчування (останнє актуально, оскільки в міні-готелі кухня зазвичай не передбачена);
використання поверхів не вище другого;
не мати статусу історичної пам'ятки, оскільки така споруда навряд чи дозволять реконструювати.

Підбір персоналу

Від правильно підібраних співробітників в значній мірі залежить успіх всього бізнесу. Саме висока якість обслуговування допоможе залучити велику кількість клієнтів і найголовніше зробити їх постійними клієнтами. Для міні-готелі знадобляться наступні співробітники:

керуючий, який здійснює загальне керівництво закладом;
адміністратор, що вирішує всі питання безпосередньо з клієнтами (бронювання, заселення, розрахунки і т. д.);
покоївка, що займається прибиранням всіх приміщень;
охоронець;
техпрацівник, що забезпечує нормальне функціонування всіх систем життєзабезпечення.

Необхідний персонал для відкриття готелю

фінансова частина

Бізнес-план готелю повинен містити розрахунок фінансових витрат. Всі вони можуть бути розділені на первинні та щомісячні. До початковою відносяться:

придбання нерухомості (близько 10 млн. рублів);
оформлення всіх документів і дозволів (150 тис. рублів);
отримання статусу ТОВ (30 тис. рублів);
реконструкція приміщень (до 4 млн. рублів);
придбання меблів, побутової та сантехніки (1 млн. рублів).

Таким чином, загальна сума початкових витрат складе близько 15 млн. Рублів. До щомісячним витрат відносять:

Загальні щомісячні витрати складуть 280 тис. Рублів.

Таким чином, за вирахуванням щомісячних витрат виручка за рік складе близько 5-6 млн. Рублів. Це дозволить окупити такий проект за 2,5-3 роки.

Принципи підвищення якості послуг готельного бізнесу

Однією з ключових особливостей готельного бізнесу є якість послуг, що надаються. Саме від гостинності безпосередньо залежать доходи готелю. Розглянемо основні принципи, які дозволять підвищать якість послуг, що надаються:

зворотний зв'язок зі службовцями. Важливо відстежувати зворотний зв'язок від службовців готелю і клієнтів для оперативного управління сервісом. Саме прямий зв'язок з клієнтами дозволяє швидко визначити можливі шляхи зміни послуг сервісу.
встановлення стандартів і оцінок в обслуговуванні. Важливо чітко визначити стандарти в сервісі і інструменти оцінки якості послуг. Впровадження оцінки виконання роботи необхідно для створення системи мотивації співробітників готелю.
впровадження маркетингового підходу до управління готелем. Маркетинговий підхід в управлінні організацією забезпечує постійне відстежування ключових коефіцієнтів в її діяльності. За допомогою нього можна знайти вузькі і неефективні сервіси і процеси.