Як вибрати свіжий корінь імбиру, імбир рецепти

Як вибрати свіжий корінь імбиру

Корінь імбиру може бути зацукровані, маринований, і просто свіжий. У будь-якому вигляді буде корисний для організму. Імбир один з найпопулярніших коренеплодів, які ми купуємо, що б повчити і смак, і користь для здоров'я.

Ну а якщо вам попадеться обморожену, залежаний, або просто корінь неправильної форми все користь сходить нанівець. Як вибрати якісний корінь імбиру - про це сьогодні пост.

Чому, ми купуємо взимку імбир?

Питання, звичайно ж, риторичне, але все ж спробуємо відповісти на це питання.
Тому, що це просто концентрація вітамінів і корисних речовин, мікроелементів і мінералів, які взимку нам дуже потрібні. Це і профілактика застуди, і зміцнення імунітету. До того ж у нього приємний пряний смак, це прекрасна спеція і добавка до страв. І смак і користь наявності.

Але, і кількість вітамінів, і смак кореня безпосередньо залежить від його свіжості. Чим молодше корінь, чим краще його зберігали, тим він буде корисніше.
Імбир на нашій території не росте. тому його завжди до нас привозять. Найголовніше правило в якості імбиру - це його свіжість, ідеальний варіант місяць від дати, як його викопали.

Ознаки свіжого імбиру

Перша ознака якісного імбиру - водянистий, і соковитий злам.
Якщо один з невеликих відростків відламати, то буде сильний аромат, корінь водянистий, при відламуванням хрумтить.

При покупці імбиру іноді трапляється імбир з дійсно пряним смаком, а іноді відчувається просто гіркота. І цьому є пояснення, імбир до нас завозять з Азії, Японії, Китаю або Африки.
Так, ось саме африканський імбир має більш темне забарвлення, і має гірчинку. Азіатський, японський або китайський імбир гладкий і золотистий, а ось африканський матовий і має більш темне забарвлення, і коштує дешевше. Так що тепер ви знаєте друге правило при покупці імбиру - правильний корінь імбиру має золотистий окрас, і блищить.

Правило третє. Якщо ви помітили запах вогкості, який виходить від кореня імбиру це означає, що термін зберігання вже закінчується, або його неправильно зберігали. Зверніть увагу, можливо, ви помітите цвіль, в місцях з'єднань відростків. Краще відмовитися від покупки такого коренеплоду.

Правило четверте - свіжий корінь імбиру має бути твердим і гладким.

Правило п'яте при покупці імбиру - розмір має значення 🙂
Чим він більший, чим більше відгалужень, тим більше в ньому ефірних з'єднань і корисних мікроелементів.
Дуже часто до нас привозять старий імбир, термін придатності якого давно пройшов, з видимими дефектами, які продавці намагаються замаскувати, або обрізати зіпсовані місця. При появі свіжих відростків - пророслу імбир. Від такого продукту користі нуль, немає того смаку на який ви розраховували.

Але ви можете виростити з пророслого коренеплоду в домашніх умовах свіжий імбир, посадивши його, як квітка в горщику, і через кілька місяців отримати свіжий корінь імбиру.

Для тих кому цікаво, кілька порад як виростити свіжий імбир самому:

1 Горщик має бути не високий, але в міру широким, тому що корінь росте не в глибину, а в ширину.

3 Отрезаем вічко з відростком і прикопують в грунт, головне що б землі над відростком було не сильно багато, буквально два три сантиметри, і полити.

І після того як зелень зів'яне і засохне отримаємо свіжої корінь імбиру виріс на вашому підвіконні.

Простий рецепт імбирного чаю - корисно для здоров'я і дуже смачно