Як вибрати солодкий помело - все що ти хотіла запитати
У відгуках тут вже дуже багато сказано про це смачне і корисне фрукті:) Дійсно цей фрукт не гірчить (якщо прибрати все білі пленочки), не кислий, а навпаки дуже навіть солодкий, коли його розрізати, і їси сік не бризкає в усі боки ( як наприклад у апельсинів). І плюс, менше аллергичен, ніж інші цитрусові.
Батьківщиною помело вважається Китай, цей фрукт є одним із символів процвітання і благополуччя в цій країні. Багато хто вважає, що помело це вид грейпфрута. Але фахівці стверджують, що все навпаки - грейпфрут це сорт помело.
Чим корисний помело?
Помело - це плід вічнозеленого дерева, що досягає 15 м у висоту. Хоча в вітчизняних супермаркетах представлені фрукти порівняно невеликої ваги, в природі зустрічаються помело-рекордсмени вагою до 10 кг і діаметром близько 30 см. Без перебільшення, це велетень серед цитрусових. Вирощується в Південному Китаї, Таїланді, Індії та інших країнах з теплим кліматом, де вважається символом багатства і благополуччя.
Туристи мають можливість поласувати цим дивовижним фруктом в складі багатьох національних страв екзотичних країн. ВУкаіни він вживається в основному в сирому вигляді, іноді додається в салати.
Ще одним полезнейшим властивістю помело є здатність нормалізувати артеріальний тиск і стимулювати роботу серця, тому його рекомендується їсти людям з серцево-судинними захворюваннями. Існує думка, що фрукт перешкоджає появі ракових клітин і пухлин.
Отже, харчова цінність помело на 100г: калій - до 235 мг, кальцій - 26-27 мг, фосфор - 22-26 мг, залізо - 0,3-0,5 мг, натрій - 1 мг. Вітаміни на 100 г: вітамін С - 30-53 мг, бета-каротин (провітамін А) - до 30 мг, вітамін В1 - 0,04-0,07 мг, вітамін В2 - 0,02 мг, вітамін В5 - 0, 2-0,3 мг. Калорійність на 100 г - 25-39 ккал.
Як їдять помело
Щоб вибрати смачний і ароматний помело, слід уважно оглянути фрукт. Якщо на ньому ви помітите бордові плями, це може негативно позначитися на якість плоду, так як м'якоть буде гірка і несмачна. Також не слід вибирати помело, якщо на шкірці є кільця світлих кольорів з смужками, краще, якщо забарвлення цедри буде рівномірно жовтим або зеленим, без розлучень і плям, такий помело найсмачніший і соковитий. При виборі натисніть на кінчик плоду, він повинен бути твердим або пружним, але якщо він провалюється вниз при натисканні пальця, значить всередині помело гнилої і такий фрукт краще відкласти в сторону.
Фрукт памела - загальні відомості
Помело це вид цитрусових фруктів. Називають його по різному - помело, памела, помпельмус, шедок, цитрус максима. Дерева помело виростають в основному з Південно-Східної Азії, а також в деяких штатах США та Ізраїлі.
Існують 3 види помело:
1.Красний. Плід з червоною м'якоттю, на смак кислий, з гірчинкою. Форма у нього овальна, розмір з невеликою грейпфрут тільки кірка зеленого кольору. Саме цей вид помело схрестили з апельсином і отримали грейпфрут.
2. Рожевий. М'якоть рожевого кольору, має багато насіння, на смак солодкий і соковитий. Вважається хорошим антігельмінтним засобом.
3. Білий. Цей помело більше за розміром, досягає ваги в 1-2 кілограми. Форма у нього грушоподібної, а м'якоть біла і солодка.
Застосування. З солодкого помело виходять дуже смачні цукати, мармелад. У Таїланді з памели роблять джем і консервують різними способами. Звичайно, найкраще є помело в свіжому вигляді, так від нього більше користі, ніж після обробки.
Помело - корисні властивості
Як і інші види цитрусових, помело в першу чергу багатий вітаміном С, але у нього є явна перевага - мала кількість лимонної кислоти яка протипоказана тим, у кого проблеми зі здоров'ям шлунка і травної системи.
Крім вітаміну С, помело багатий вітамінами групи В, бета-каротином і мінералами: кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, мідь. Додатково, це хороше джерело фолієвої кислоти, чим корисний вагітним жінкам, так як це дуже важливе і потрібне речовина особливо в перші місяці розвитку плода.
100 грам м'якоті помело забезпечує добову норму вітаміну С.
Калорійність. Це дуже низькокалорійний продукт - містить приблизно 50 калорій на 100 грам.
Чим ще корисний фрукт памела:
Салат з фруктом помело
З помело можна готувати оригінальні салати. і дивувати своїх домашніх і гостей.
Наприклад, креветковий салат з помело. знадобиться 10 середніх креветок, один фрукт помело. селера або зелену цибулю (50 г), і сметана. Пропонується до смаку додати цукор і сіль, але краще обійтися без них.
Відварені і нарізані креветки змішують з очищеним і подрібненим помело. дрібно нарубаної зеленню, все перемішують і заправляють сметаною. Готовий салат можна подати в половинках шкірки плоду, за бажанням прикрасивши його оливками і зеленню.
Смачний і цілющий фруктовий десерт: ½ помело. банан, апельсин; яблуко, ківі, груша - по 2 шт. пломбір - 1 брикет, тертий шоколад або кокосова стружка.
Це тільки в ставлення деяких медикаментів зменшується всмоктування, а щодо інших, справи йдуть зовсім протилежним чином. Пмела збільшує їх дію, що теж погано.
Дія памели на організм зберігається протягом трьох днів, тому врахуйте цей факт, і не їжте Памелу і грейпфрут під час лікування.
Бонус. Рецепти з помело
Один з найпопулярніших, традиційних тайських салатів. Зазвичай робиться з креветками і помело або грепфрута.
А ось нерозрізаний фрукт можна досить спокійно зберігати не в холодильнику аж до пари днів. В цьому випадку ущільнена шкірка виступає надійним захистом для м'якоті, оберігаючи її від дострокової псування.
Помело шкідливий тільки для людей, у кого є видимим алергія на цитрусові плоди. У всіх інших випадках шкода від помело не розпізнаний.
Помело в кулінарії
Завдяки освіжаючому соковитої смаку, в Таїланді помело є одним з улюблених фруктів до сніданку. Часто цей фрукт подають з гарячими або гострими стравами, щоб відчути контраст смаків. Серед традиційних тайських страв, в яких помело є однією з головних складових, це yam som-o, гострий салат з помело, miang som-o, чудові гострі «кошички» з помело, які подаються перед їжею, а також som-o song khmang - варені креветки з помело. Помело також їдять як легку і апетитну закуску, вмочуючи шматочки фруктів в традиційний перцево-цукровий соус. Свіжість помело відмінно поєднується зі смаків гарячого солодкого перцевого соусу. Шкірку помело можна висушити і зацукрувати, щоб приготувати чудові солодощі.
Помело в західній кухні використовується для приготування начинки в фруктовим пиріжків, мармеладу, а також фруктових салатів. Оскільки цей фрукт володіє сильним і відмінним від інших фруктів смаком, його можна додавати в гострі і солодкі соуси до риби і м'яса.
Помело в косметології
З помело робляться косметичні маски, які живлять і зволожують шкіру.
Маска з помело: взяти один шматочок помело, дрібно порізати, додати мед, сік лимона і все перемішати. Отриману суміш накласти на обличчя приблизно на 15 хвилин. Потім сполоснути обличчя водою, а ще краще зеленим чаєм.
Соком помело можна протирати шкіру будь-якого типу. Косметологи запевняють, що використання соку помело протягом декількох місяців омолоджує шкіру.