Як вибрати молоко в магазині - як вибирати кокос в магазині - продукти харчування

По-перше, слід пам'ятати, що молоко має продаватися в герметичній упаковці. Уважно огляньте, чи немає пошкоджень вона, чи не тече з неї продукт. Ні в якому разі не купуйте роздуту пачку - це може бути ознакою порушення умов зберігання. І, звичайно, вибираючи молоко в магазині, зверніть увагу на термін придатності: не варто брати не тільки прострочений продукт, але і той, у якого термін зберігання закінчується через день-два.

Гарне молоко має насичений білий або кремовий колір. При цьому насиченість молока свідчить про його достатній жирності. Жирність продукту повинна становити від 2,5 до 6 відсотків, якщо вона нижче, його не можна в повній мірі назвати молоком. При видаленні з напою жиру він втрачає також ряд корисних складових, наприклад, вітаміни D, A, E і К.

Молоко не повинно бути прозорим. Якщо воно таким є, це означає, що продукт не раз пройшов через сепаратор або просто-напросто б розбавлений водою. Якщо молоко продається в прозорій пластиковій пляшці, це можна побачити відразу, в іншому випадку, щоб оцінити колір, доведеться купити його на пробу. Також ознакою низької якості молока є блакитний відтінок.

Існує простий тест, який дозволяє визначити, чи гарний молоко. Просто капає його в склянку з водою. Крапля натурального молока опускається на дно і поступово розчиняється. Якщо продукт поводиться по-іншому, щось з ним не так.

Ви, напевно, звертали увагу на те, що іноді термін зберігання молока становить цілих кілька місяців. Це стерилізоване молоко, при виробництві якого застосовується обробка ультрависокими температурами. Йдеться про нагріванні продукту до 130-140 градусів, при якому в ньому гинуть майже всі мікроорганізми, включаючи корисні, руйнуються вітаміни. Майже так само отримують ультрапастеризоване молоко, але його після нагрівання до 130-150 градусів відразу ж охолоджують до 4-5 ° C. Такий варіант молока при дотриманні температурного режиму може зберігатися півтора-два місяці. Що стосується його корисності, то в ньому знищується значна частина корисних речовин.