Як вибрати якісний чай
Отже, абревіатура, яка найчастіше зустрічається в наших супермаркетах на упаковках чаю. Умовно можна поділити на три частини - це крупнолистовий, середньолистовий і мелколістової.
Крупнолистовий (big leaf, whole leaf) - найякісніший чай. який збирають з верхніх найніжніших листя чайного куща. В деякі крупнолістовиє чаї додають крім великого листа ще й чайні нирки, які надають йому вишуканий і неповторний смак.
Середньолистовий чай (loose leaf) - це чай нижчої якості. До його складу входять листя які в процесі обробки зламалися і не потрапили в крупнолистовой. До багатьох пачки середньолистовий чаю дуже часто потрапляють дрібні частинки і чайна пил.
Мелколістової чай (small leaf) зазвичай позначається, як гранульований. Якщо перекласти дослівно з англійської, то це означає велика чайна пил, дрібна потерть або подвійний просівши. Ця труха часто виходить після подвійного просева дрібних шматочків чайного листя. І те, що це призначалося для середньолистовий чаю - за принципом «необхідно продати все» природно потрапляє в чай нижчого сорту. Найчастіше чай гранульований і мелколістової розфасовують в разові пакетики і продають нам. Він вважається самим низькоякісним продуктом.
Крім цього ми можемо зустріти таке маркування як:
Ortodox (або classic) - це чай приготований вручну шляхом ручного скручування чайних листочків. Результат - найменше пошкодження чайного листя і відповідно більш насичений смак.
Blended - це так званий купаж, до складу якого входить декілька сортів чаю. З них один високої якості, а один або два інших не дуже високого ґатунку, які доповнюють його смак.
Pure - ця абревіатура означає чай, не змішаний ні з якими іншими видами. Дуже хороший за якістю чай, який має унікальний по-своєму смак.
Ну і на кінець СТС - чай в приготуванні якого використовувалися машинні технології.
Тепер ви знаєте маркування, що вказується виробниками на упаковках чаю. І вам вибирати, що ж все - таки пити якісний, ароматний чай або чайну пил. Приємного чаювання!
17 Серпня о 13:27 Поділитися посиланням