Як варити варення з шишок сосни

Найкорисніше варення із соснових шишок готується із зелених пагонів, які зберігають максимум користі і ідеально підходять для варіння. Чудовий продукт має безліч позитивних властивостей. використовується в якості десерту в невеликих кількостях, коли хочеться солодкого. А також застосовується для лікування простудних захворювань і зміцнення імунітету.

Тільки не слід занадто захоплюватися ласощами, так як воно може негативно позначатися на нирках!

Скільки часу вариться варення із соснових шишок?

Ароматне варення дуже не любить поспіху. Тільки при дотриманні необхідної кількості часу і технології, що вимагає кілька етапів приготування, можна домогтися отримання самого корисного рожевого соку молодих шишечок. А на це піде як мінімум 4 дні.

Але є і приємне у всьому процесі - досить 1 раз в день діставати продукт і проварювати його всього 5 хвилин. З попереднім замочуванням шишок на 8-10 годин в холодній воді. Таким чином, на весь процес піде приблизно 3,5 дня, 20-30 хвилин на підготовку продукту та 15 хвилин на саму варіння.

Інструкція по варінні варення з шишок сосни

Існує стандартна технологія, що дозволяє отримати з шишок максимум користі. Таке варення буде смачним, але слід стримувати себе в процесі вживання, так як з'їсти захочеться дуже багато:

1. Для приготування потрібно брати на 1 кг очищених шишок 1 кг цукру і 2 л води.
2. Спочатку продукт потрібно добре перебрати, очистити від сміття.
3. Для повного усунення бруду шишки заливають чистою водою так, щоб вона була вище на 2-3 см. Залишають на ніч.
4. Протягом 3 днів кожен день суміш ставлять на вогонь, додавши цукор в першу добу. Варять 5 хвилин, усуваючи піну. Забирають остигати.
5. На 3 день після приготування остуджують і розливають по банках зі скла, які пройшли стерилізацію.

Приготування шішечного варення не забирає багато сил, але вимагає ретельного підходу. За цим рецептом у вас вийде класичний варіант з м'якими шишечками, багатими корисним сиропом.

Поради та хитрості

Поради щодо варення із соснових шишок відносяться не тільки до процесу варіння, а й до способу збору врожаю:

А для безпосередньої варіння слід використовувати емальований посуд. При тривалому нагріванні нержавіюча сталь або чистий алюміній можуть негативно впливати на вітаміни, руйнуючи їх.

Корисні рецепти з соснових шишок

Для приготування варення із соснових шишок можна користуватися декількома рецептами. А ось додавати цей продукт до інших страв або ложками їсти разом з тостами не слід. Однак можна вранці дозволити собі 1 хлібець з маленькою ложечкою ароматного варення, але цей варіант підходить далеко не всім через погану сполучуваності солодощі з білим хлібом або будь-якими видами хлібців.

Варення без варіння

З шишок можна приготувати «холодну» варення без термічної обробки. У ньому буде ще більше користі для здоров'я:

1. Візьміть на 1 кг очищених шишок 1 кг цукру.
2. Шишки потрібно розрізати на кілька частин.
3. Покладіть їх в каструлю і пересипьтецукром, струсіть, залиште до появи соку. Частина цукру залиште.
4. Після того, як з'явиться сік, перекладайте шишки в чисті банки, ще раз пересипаючи цукром.
5. Ємності потрібно накрити марлею до повного розчинення всього цукру.
6. Після цього накривають банки кришками з капрону і прибирають в холодильник або льох.

Рецепт вийде менш ароматний, але смак у нього буде не такий, як у базового варіанту.

«Шишкін мед»

Можна приготувати з соснових пагонів і інший варіант зі стандартним набором компонентів - водою, цукром:

1. Чисті шишки укладають в емальовану каструлю і заливають водою на 2 см вище.
2. Кип'ятять протягом 20 хвилин, накривши кришкою.
3. Дають охолонути продукту природним шляхом (протягом 1 доби).
4. Сік може вийти зеленуватим. Настій зливають в окремий посуд, а шишки можна утилізувати.
5. На 1 кг отриманого сиропу додають 1 кг цукру і варять близько 1,5 годин на повільному вогні.
6. Малиновий сироп розливають в банки і закочують.

Зберігати корисну солодкість можна навіть при кімнатній температурі в стерилізованих баночках.

Смачні та корисні рецепти варення із соснових шишок підійдуть жителям будь регіонаУкаіни, де ростуть ці чудові дерева.