Як варити варення корисні поради та рецепти
Вимийте абрикоси, процідіть через сито, пересипте на рушник. Уважно огляньте плоди. Якщо є підгнилі або зіпсовані абрикоси - відразу ж викиньте їх. Розріжте кожен плід. Кісточки залиште - вони знадобляться вам для приготування. Підготовлені плоди складіть в емальований таз. Ретельно промийте лимон і апельсин за допомогою щіточки, розріжте на окремі часточки. Шкірку залиште. Проверните м'якоть через м'ясорубку.
Цитрусову м'якоть змішайте з абрикосами, пересипте цукровим піском. Гарненько струсніть таз, щоб вміст рівномірно перемішалося з цукровим піском. Дайте вмісту постояти, щоб встиг виділитися сік. Додайте абрикосові кісточки. Поставте таз на плиту. Весь цей час акуратно розмішуйте вміст. Пінку збирайте ложкою або шумівкою. Якщо хочете отримати темне і густе вареньіца, варіть вміст приблизно 15-20 хвилин після початку кипіння. Якщо вам подобається рідкий варіант - залиште вміст на 10 хвилин. Через 8 годин знову поставте вареньіца на слабкий вогонь і доведіть до кипіння. Після варіння залиште вміст «відпочивати». Готову заготовку розподіліть по півлітрових обробленим баночках.
Дізнайтеся і тонкощі приготування густого варення. Якщо вам до душі такі заготовки, то візьміть на озброєння перераховані рецепти.
Як правильно варити варення з лимона
- гілочка свіжого чебрецю
- великий лимон - 3 штуки
Зріжте лимонну корочку. Зрізайте тільки жовту частину, оскільки біла додасть страві неприємний гіркуватий присмак. Наріжте лимонні скоринки довгими соломками. Змішайте цукровий пісок з водою в товстій каструльці. Розмішайте цукор, поки він повністю не розчиниться. Зменшіть вогонь до мінімального, продовжуйте помішувати. Введіть лимонні скоринки. Сюди ж вичавити сік лимона. Лимонні скоринки варіть на слабкому вогні. Вони повинні добре насититися сиропом і придбати прозорість. В готовий лимонний конфітюр введіть гілочку чебрецю, обов'язково дайте йому настоятися, після чого - розлийте по банках.
Зваріть і варення з чорниці - смак у нього особливо ніжний, він не може вам не сподобатися.
Як варити вишневе варення
- плитка чорного гіркого шоколаду
- вишня з кісточками - половина кілограма
- темний ром - 0,1 кг
- велика ложечка лимонного соку
- 45 мл чистої водички
Вишеньку без кісточки пересипте в каструлю, введіть лимонний сік з водою. Введіть сахарок, при розмішуванні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, влийте коньяк або ром. Поставте слабенький вогонь і продовжуйте варіння протягом 25 хвилин. Зніміть каструльку з вогню, киньте шоколад, розламаний на окремі шматочки. Розмішуйте вміст до повного розчинення шоколаду. Остудіть і можете подавати до столу. Для тривалого зберігання розподіліть ласощі по банках.
Оцініть і смакові якості варення з вишні з кісточками.
Як варити варення з айви
- пісок цукровий - 0,35 кг
- кислота лимонна - 1/2 ч. ложечки
- айва очищена - 1 кг
Промийте айву, зріжте шкірку, розріжте на кілька частин, виріжте центральну частину, покришите скибочками. Перекладіть Айвові нарізку в каструлю, залийте зверху водою. Помістіть на вогонь фрукти, доведіть до кипіння. Варіть вміст на самому слабкому вогні, розмішайте кілька разів при закритій кришці, поки вміст не стане м'яким, дайте охолонути. Подрібніть айву в м'ясорубці, введіть лимонну кислоту і сахарок. Розмішайте все це, помістіть на вогонь, доведіть до кипіння, перемішайте. Варіть на маленькому вогні, поки маса не загусне. На це піде близько півгодини. Помийте баночки, розподіліть в них вареньіца. Засукайте кришечками.
Розгляньте і варення з фейхоа - популярні рецепти. Заготівля з цього екзотичного фрукта має багато шанувальників, тому обов'язково зверніть на неї увагу.
Якщо Вам сподобався наш сайт, висловіть своє "спасибі" натисканням на кнопочки нижче.
Інші новини по темі:- Варимо варення покроково з фото
- Рецепти домашнього варення. Найкращі і популярні
- Покрокові рецепти варення. Кращі з кращих!
- Варення з агрусу на зиму: смачні рецепти на зиму
- Варіанти варення з мандаринів. Ароматні зимові заготовки
- Варення з лісових суниць: покрокові рецепти з фото
- Варення з жовтої сливи: золоті рецепти з фото
- Варення з аличі. Як варити правильно? Популярні рецепти з фото
- Варення з груш: кращі рецепти з фото
- Варення з мигдалю. Як варити?
Популярне на сайті
- Королівське варення з абрикосів: золотий рецепт з покроковими фото
- Салат з огірків на зиму. Покроковий рецепт з фото
- Огірки солоні холодним способом на зиму: рецепти покроково з фото
- Дуже смачне варення з агрусу з апельсином на зиму: рецепт з фото крок за кроком
- Смарагдове варення з агрусу: покрокові рецепти з фото
1000 кращих фото рецептів
Отримайте 2 DVD диска з 1000 кращих фото рецептів від сайту Supy-salaty.ru + бонуси!
- Смачне варення з абрикоса без кісточки: рецепт з фото крок за кроком
- Смачний салат зі смажених овочів на зиму: рецепт з фото крок за кроком
- Смарагдове варення з агрусу: покрокові рецепти з фото
- Оригінальний рецепт варення з груш з маком з фото крок за кроком
- Смачне варення п'ятихвилинка з абрикосових часточок: покроковий рецепт з фото
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)