Як варити суп з м’ясом


Зварити смачний суп - справа зовсім непроста, чомусь більшості кулінарів набагато краще вдаються другі страви і різні закуски. Супи є незамінним блюдом в будь-якому раціоні, вони смачні і корисні для здоров'я, тому кожен повинен знати, як варити суп з м'ясом.

Для приготування смачного м'ясного супчика нам, зрозуміло, знадобиться м'ясо - це може бути курка, яловичина, свинина, баранина і навіть м'ясні субпродукти і копченості.

М'ясо гарненько промийте, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Обов'язково зніміть піну, яка з'явиться, коли бульйон закипить, і варіть до готовності м'яса. Швидше за все готується курка, найбільше часу піде на приготування супу з яловичини.

У готовий бульйон додайте нарізану кубиками картоплю, а також цибулю і моркву, попередньо обсмажені на сковороді. За бажанням можна додати в суп крупи або макаронні вироби. Також слід покласти в супчик спеції: лавровий лист, перець, запашні трави і варити до готовності. При подачі на стіл посипте м'ясний суп дрібно нарізаною свіжою зеленню - це додасть йому особливий аромат, і заправте сметаною. Можна подати до супу грінки або сухарики.

Господиня кухні LadyKitchen.ru Рекомед: Як варити свинину

Як варити суп з м'ясом


Свинина - м'ясо, в якому міститься величезна кількість жирів. З нього можна готувати супи, запіканки, пироги і багато іншого. Але перед вживанням, м'ясо слід відварити, а вже потім подавати до столу. Нижче ви зможете прочитати, про те, як зварити свинину в домашніх умовах. І так.

Крок 1. Промийте м'ясо в проточній воді, і покладіть в глибоку каструлю. Потім залийте водою, і поставте на плиту.

Крок 2. Дайте покипіти 10 хвилин, і злийте воду. Повторно промийте шматочки м'яса, знову залийте водою, і поставте на плиту.

Крок 3. У киплячий бульйон, покладіть сіль і спеції за смаком. Добре перемішайте, і варіть протягом 1.5 - 2.5 годин, в залежності від розміру шматків.

Крок 4. Готове м'ясо, дістаньте з каструлі, і викладіть в окремий посуд.

Крок 5. Свинину наріжте на шматочки і подавайте до столу.

Слід пам'ятати, що м'ясний бульйон, можна використовувати для приготування супів. В цьому випадку, краще відварити не просто шматочки м'яса, а кісточку, так як вона дасть більше навару, і смак буде оригінальний.

Також слід пам'ятати, готове м'ясо, має добре жуватися. Якщо воно гумове, то можливо ще не доварити. На цьому статтю закінчую, приємного апетиту.