Як варити сочевичну кашу

продукти
Сочевиця - 1 стакан
Вода - 2 склянки
Ріпчасту цибулю - 1 штука
Часник - 2 зубці
Томатна паста - 1 столова ложка
Сіль - 1 чайна ложка
Перець червоний мелений - половина чайної ложки
Петрушка - 1 пучок
Олія - 2 столові ложки

Як варити сочевичну кашу
1. Почистити і дрібно нарізати 1 цибулину і 2 зубці часнику.
2. Ретельно промити 1 стакан чечевиці в друшляку під струменем води.
3. У каструлю засипати сочевицю, залити 2 склянками води і поставити на середній вогонь.
4. Довести вміст каструлі до кипіння, зменшити вогонь (зробити найменший) і варити 30 хвилин.
5. У сотейник налити 2 столові ложки рослинної олії, на середньому вогні прогріти 1 хвилину.
6. Додати цибулю і часник в сотейник, помішуючи, обсмажити 3 хвилини.
7. Додати 1 столову ложку томатної пасти, перемішати вміст сотейника, смажити ще 2 хвилини.
8. У сотейник викласти зварену сочевичну кашу, всипати 1 чайну ложку солі все перемішати і прогріти 5 хвилин.
Сочевичну кашу подавати, посипавши зеленню петрушки і червоним меленим перцем.

Солодка сочевична каша на молоці

продукти
Сочевиця - 1 стакан
Молоко - 2 склянки
Мед - 1,5 столової ложки
Подрібнене насіння льону - 1 столова ложка
Горіхи волоські (очищені) - половина склянки
Курага - 6 штук
Яблука - 2 штуки

Як варити сочевичну кашу на молоці
1. З вечора сочевицю вимити в друшляку під краном, пересипати в глибоку миску, залити 2 склянками води і залишити до ранку. Зазвичай сочевицю НЕ замочують, але коли сочевична каша готується на сніданок, замочування дозволить значно скоротити час приготування.
2. Вимити і нарізати невеликими шматочками 6 штук кураги.
3. Зняти шкірку з 2 яблук, видалити серцевину, нарізати шматочками.
4. Блендером подрібнити яблука і горіхи.
5. У каструлю з товстим дном налити 2 склянки молока, всипати 1 склянку сочевиці, 1 столову ложку подрібненого насіння льону і поставити на середній вогонь.
6. Після того, як вміст каструлі закипить, зменшити вогонь і варити 5 хвилин.
7. У готову сочевичну кашу додати курагу і мед, перемішати.
Подавати сочевичну кашу з яблучно-горіховою пюре.