Як варити каву правильно
"- Чим мені вас пригостити мої дорогі? - насилу протиснувшись між їх столиком і столиком
Роджера Девіса, запитала мадам Паддіфут, дуже повна
жінка з чорними блискучими волоссям, зібраним у вузол.
- Два кави, будь ласка, - сказала Джоу "
Джоанн Кетлін Роулінг: 'Гаррі Поттер і Орден Фенікса "
2 чайних ложки натуральної кави, 100 грам води, 200 грам вершків або топленого молока, 3 чайних ложки цукрового піску.
Зварити чорну каву. Процідивши, додати вершки або пряжене молоко, покласти цукор і знову довести до кипіння. Перед подачею до столу напій збити віночком до утворення піни. У кожну чашку покласти зарум'яненим молочну пінку, а потім влити каву.
"Галл розлив в чашки паруючий кави. Він думав про те, що якщо забути про все, то життя може іноді здатися дивно приємною. Чистий затишна кухня, красива жінка у витонченому пеньюарі, міцну гарячу каву, неспішна бесіда - чому не сімейна ідилія? Чому в його житті немає цього місця?
- Сахару досить? - запитав він, коли Настя сьорбнув кави.
- У самий раз, спасибі. "
Олександра Марініна: 'Збіг обставин'
2 чайних ложки натуральної меленої кави, 150 грам води, 2 чайних ложки цукрового піску.
У киплячу воду всипати каву і цукор, довести до кипіння і зняти з вогню. Піну покласти в чашки, потім залити каву разом з осадом і негайно подати.
Олександра Марініна: 'Чужа маска'
2 склянки міцної кави чорного по-віденськи. 1 склянка вершків, 4 столові ложки тертого шоколаду.
Зварити каву, збити вершки. У нагріті чашки налити до половини кави, зверху покласти збиті вершки, посипати їх тертим шоколадом.
"Він розлив окріп у чашку і стакан, попередньо кинувши в них по дві ложки швейцарського кави і по три шматки цукру, завадив ложечкою, щоб цукор розійшовся. Чашку поставив перед Настею, стакан взяв собі.
- Ася, я не можу від тебе відстати, тому що я тебе люблю всіма, можна сказати, фібрами моєї очерствевшую міліціонерской душі. І якщо ти Кукса, то я повинен що-небудь для тебе зробити. Я не можу піти звідси, залишивши тебе в такому нетиповому для Анастасії Каменської настрої. Ну що мені для тебе зробити? Хочеш, я піду і куплю для тебе. цукор? Ну перестань ти хмуритися, посміхнися, будь ласка.
Вона мовчки надпила кави з чашки. "
Олександра Марініна: 'Чужа маска'
Два рази доводять до кипіння. Другий раз - на повільному вогні.
"Досюкова привітно усміхнулася, запросила Стасова в більшу, затишно обставлену кімнату. Запропонувала чай або каву."
Олександра Марініна: 'Чужа маска'
1 літр води, 12 чайних ложок меленої кави.
У термос налити трохи окропу, закрити і залишити на 5 хвилин. Потім вилити воду, насипати мелену каву, залити склянкою окропу, закрити і залишити на 4-5 хвилин. Долити окропом і залишити ще на 5 хвилин, потім відразу наливати в нагріті чашки.
"Варя. Дуняша, кава мерщій. Мамочка кави просить.
Дуняша. Цю хвилиночку (Виходить.)
Антон Павлович Чехов: п'єса 'Вишневий сад "
125 грам несолодкого чорної кави, 3 столових ложки збитих вершків, 50 г вершкового морозива, 2-3 столових ложки цукрового піску.
У склянку налити несолодкий чорна кава, додати трохи збитих вершків і злегка перешкодити, потім додати вершкове морозиво, цукор і інші збиті вершки.
Олександра Марініна: 'Ілюзія гріха'
2 столові ложки желудёвого або ячмінного кави, півлітра води, півлітра молока, 2 яєчних жовтки, по 2 столових ложці цукрового піску і натуральної кави.
В окріп всипати желудёвий або ячмінну каву, кілька разів закип'ятити, зняти з вогню, додати натуральну каву, прикрити кришкою і залишити на кілька хвилин. Процідити і додати гаряче молоко. Жовтки збити з цукром і покласти в чашки, наповнені кави.
"Автомат" Еспрессо "сичав у мене за спиною, як розсерджена змія.
Я колотив в чашці. Від неї йшов запашний запах кави. "
Агата Крісті, 'Вілла "Білий кінь"'.
7-9 г свежемолотого кави засипати в холдер, спресувати темпером в таблетку і пропустити через неї гарячу воду. Тонкість помелу кави повинна бути такою, щоб 30 мл еспрессо наливався 20-30 секунд.
"З тих пір, як Настині батьки розміняли свою велику квартиру на дві маленьких і відселили дорослу дочку, Льоша взяв на себе турботу про здоров'я своєї подруги, тому що, якби він не приїжджав до неї як мінімум раз на тиждень готувати обід, вона так і харчувалася б бутербродами, запиваючи їх немислимою кількістю міцної кави. "
Олександра Марініна: 'Смерть і трохи любові'
На дві порції: дрібно помелену кави темної обжарки (2 столових ложки), холодну незбиране молоко (125 мл), кориця.
Налити молоко в шейкер або в спеціальний апарат для збивання молока, прогріти на пару до тих пір, поки воно не зіб'ється в піну, і відставити на час. Приготувати дві чашки еспресо, влити молоко в каву, притримуючи піну ложкою. Зверху покласти піну і посипати готовий капучино корицею.
Правильно зроблений капучино содежіт 1/3 еспресо, 1/3 молока, нагрітого на пару, і 1/3 молочної піни.
"Коли рівно о дев'ятій в двері подзвонив Олександр Каменський, Настя вже випила дві чашки кави і в вигладженому костюмі стояла перед дзеркалом у ванній, завдаючи на обличчя макіяж."
Олександра Марініна: 'Смерть і трохи любові'