Як своїми руками зробити коптильню з пральної машини
Хороша коптильня - аж ніяк недешева пристрій для копчення продуктів. А вдома є непотрібна пральна машина? Ці два питання вирішуються одночасно, сконструювавши своїми руками з пральки горизонтального або вертикального типу завантаження відмінну каганець. Модифікована міні-установка допоможе приготувати копченості з особистих рецептами господаря з користю для організму.
Простий і дешевий варіант коптильні з пральної машини
Для економного та швидкого виготовлення пристрою для гарячого копчення знадобиться пралка активаторного типу з вертикальним завантаженням. Перевагою є якісна нержавіюча сталь, яка в порівнянні з алюмінієм, не вступає в реакцію з продуктами харчування, а термін експлуатації - практично безмежний.
Для конструкції також знадобиться:
- Зварювальний апарат;
- Електролобзик або у Глова шліфувальна машина (болгарка);
- Металеві грати, вирізана за внутрішніми розмірами корпусу;
- Невеликі металеві гачки.
Збираємо коптильню з пральної машини поетапно:
- Перевертаємо установку для прання верх дном і видаляємо всі непотрібні елементи. Ми залишаємо тільки корпус з нержавіючої сталі;
- У дні бака залишилося багато наскрізних отворів. Їх заварюють електрозварювальних апаратом, щоб дим не виходив з каганця;
- Для підкидання тріски необхідно вирізати отвір. Машинка коштує в такому ж положенні і в ній, нижче дна, електролобзиком (болгаркою з оснащенням для алюмінію і міді), вирізується прямокутний або овальний отвір.
- Перевертаємо корпус і працюємо всередині бака, приварюючи кріплення для металевої решітки, на якій будуть готуватися продукти, на відстані 40 см від дна. Для більшої функціональності рекомендується зробити кріплення для ще однієї решітки на відстані 20-25 см вище від першої;
- Приварюються гачки для піддону, на якому буде збиратися сік і жир з продукту.
Коптильня з пральки готова! Тепер розводимо багаття в заздалегідь підготовленій лунці з цегли. На дні пристосування для копчення розміщуємо тріску з фруктових дерев, встановлюємо грати і піддон на кріплення, завантажуємо продукт (риба, стегенця, сало, ковбаска), закриваємо шматком натуральної тканини і стаціонарної кришкою від машинки. Всю конструкцію акуратно піднімаємо і ставимо на вогнище.
Читайте також: Мобільний і зручна коптильня з каструлі
Якщо виникає питання: як зробити коптильню, яку можна перемістити з одного місця на інше, то відмінною ідей буде установка меблевих коліщаток.
Удосконалена каганець з пральки з вертикальним завантаженням
Прибрати мінус постійного контролю в попередній конструкції допоможе електрична спіраль.
У вдосконаленому варіанті потрібно додасть тільки нагрівальний елемент потужністю не менше 1 кВт:
- На дно бака з зовнішньої сторони болтами закріплюється електроспіраллю;
- Під'єднується електропровід і виводиться назовні для підключення в мережу.
Запускається такий пристрій, як і в дров варіанті:
- Насипаються тирсу на дно коптильні;
- Встановлюються решітки і піддон для збору жиру;
- Завантажується продукт для копчення;
- Закривається тканиною і кришкою;
- Чи включається нагрівальний елемент.
Робота електрокоптільні почнеться з моменту тління тирси під дією розпеченій спіралі.
Зменшити тепловтрати можна обернувши конструкцію теплоізоляційним матеріалом. Це може бути рулонний фольга або утеплювач з спіненого каучуку. Кріплення здійснюють рідкими цвяхами або тонким дротом, обходячи весь периметр пристрою по колу кілька разів
Барабан від пральної машини - мобільна міні-коптильня
З барабана радянської або сучасної пральної машини можна зробити своїми руками компактну каганець, яку можна взяти з собою на дачу або на відпочинок на природу.
Конструювання пристрою полягає в наступних етапах:
- Витягти з пральки барабан;
- Тонким сталевим листом (1-3 мм), попередньо вирізаним по ширині і довжині циліндричної частини установки для прання, закрити всі отвори. Кріплення до корпусу здійснюється болтами. Також можна використовувати зварювальний апарат. Важливо залишити місце для вирізання дверцята (приблизно 25 -30 см);
- Вирізати електролобзиком дверцята, прикріпити петлі і гачок для закривання. Вона необхідна для підкладання тріски під час копчення;
Дверцята можна не робити, якщо каганець робиться зі старої пральної машини з вертикальним завантаженням. Вона вже передбачена в конструкції барабана
- У корпусі, навпаки дверцята, зробити отвір для труби, яка буде виводити дим (25-30 см). Саму трубу приварити до майбутньої коптильні;
- На висоті 20 см від дна барабана приварити гачки для установки решітки;
- Нижче, на 5-7 см приварити гачки для піддону, на який буде стікати жир;
- З листа-сітки (товщина повинна витримувати навантаження) вирізати коло, діаметр якого буде дорівнює внутрішньому діаметру барабана;
- Встановити сітку на гачки;
- Зробити кришку. Для виготовлення використовується тонкий сталевий лист, але його товщина повинна бути вже 3-4 мм. Якщо є непотрібна кришка для каструлі, яка щільно накриє циліндр - це буде шикарний варіант.
Читайте також: Варіанти виготовлення коптильні з труби
Як і попередній варіант, пристосування для приготування копчених страв, можна вдосконалити, встановивши нагрівальний елемент на зовнішнє дно.
Електричні каганця з термостатом
Термостат - пристрій, що забезпечує підтримку температури на певному рівні під час копчення. Неважливо з чого буде зроблена електрокоптільня, то чи з корпусу пральної машинки або з її циліндричної частини. Важливо, що буде можливість управляти температурою в печі.
Термостат розміщують недалеко від пристрою. Від нього ведуть електропроводи перерізом не менше 2,5 мм 2 і під'єднують до нагрівального елементу. У місці розміщення продуктів для копчення просверливается отвір і розміщується датчик термостата. Також важлива установка термометра, який буде показувати температуру всередині пристрою.
Тепер температуру можна регулювати від 20 до 90 о С і при цьому не контролювати приготування продуктів.
Перевагою представлених різновидів коптилень з пральної машини є мінімальні витрати і невеликий період часу на процес складання (1 день). Сконструювавши пристрій з корпусу машинки для прання, є можливість приготувати велику кількість копченостей, а виготовивши міні-коптильню, використовуючи барабан, можна буде її брати з собою на пікнік або на дачу.