Як сушити кріп в домашніх умовах щоб зберегти всі властивості продукту
Кріп є улюбленою приправою більшості господинь. Крім запашного аромату і пряного смаку, ця травичка має масу корисних властивостей і містить велику кількість корисних вітамінів. Не дивно бажання багатьох запастися чудо-рослиною запас. Мабуть, найкращим рішенням стане сушка продукту, адже саме так він збереже велику частину користі і характерні смакові якості. Як сушити кріп в домашніх умовах? Такою інформацією володіє не кожна господиня.підготовка
Про те, як сушити кріп на зиму, зберігши його смак і аромат замислюються багато любителів цієї приправи. На жаль, куплена в магазині травичка не завжди володіє потрібними якостями.Досягнення потрібного результату безпосередньо залежить від правильно організованого процесу підготовки продукту до сушіння. По-перше, потрібно правильно зробити збір. Досвідчені господині радять збирати травичку вранці в суху погоду, після того як роса на траві випаруватися. В іншому випадку продукт може загнити або почорніти через наявність вологи. ВО-друге, слід відрізати коріння і перебрати продукт, видаливши пожовклі і зіпсовані гілочки. Після цього потрібно промити кріп.
Порада! Для нарізки рослини слід приготувати спеціальну дошку, що використовується тільки для нарізки овочів або фруктів, ніж та кухонний рушник.
Висушити кріп можна кількома способами, можна порізати його, а можна сушити цілком, важливо пам'ятати, що стебла сушаться окремо від листя.- Щоб сушити нарізаний кріп потрібно розкласти його на чистій білому папері тоненьким шаром. Сушити треба в місці з хорошим доступом повітря і налагодженої вентиляцією. Для того щоб засушити продукт таким способом досить 3-5 днів.
- Можна набагато швидше висушити кріп не вдаючись до нарізки. Для цього гілочки пряної травички поміщають в овощесушілку на дві години. За цей час листки встигають висохнути до потрібного стану і повністю готові до подальшого використання.
- Ще один спосіб передбачає розвішування невеликих пучків кропу в добре провітрюваному приміщення. В таких умовах трава може висохнути за кілька днів. Ступінь готовності можна перевірити розтерши травичку в руках.
Порада! Не варто використовувати для сушки продукту газетку, вона тільки зіпсує продукт і наситить його шкідливими речовинами, що містяться в друкарській фарбі.
З перерахованих вище рад як сушити кріп, стає зрозуміло, що ця трава НЕ вибаглива і не вимагає особливих умов. Важливо не тримати її в приміщенні з підвищеною вологістю і забезпечувати хорошу притоку свіжого повітря.
Висушений кріп важливо правильно зберегти, щоб старання не пропали даремно. Найкраще для цього підійде герметична ємність, або скляна банка з щільною кришкою.Важливо створити умови, при яких в банку з сухим кропом не зможе потрапити волога. Для цього і потрібна щільна кришка. Також можна використовувати для зберігання щільний темний пакет із застібкою. Для того щоб кріп краще і довше зберігався важливо його не пересушити. Досвідчені господині стверджують, що для цього більш ніж достатньо трьох днів.
Розмістити тару з сухою травою слід в темному прохолодному приміщенні.