Як стерилізувати банки в домашніх умовах в мікрохвильовці, духовці, мультиварці

Багато господинь пишаються своїми домашніми консервація і в літній сезон намагаються зробити якомога більше заготовок. Адже так здорово взимку відкрити банку з маринованими огірочками, овочевим лечо або полуничним варенням - і всі ці кулінарні шедеври знаходяться в вашій коморі. Однак для того, щоб консервовані фрукти-овочі «благополучно» зберегли до зими свої смакові якості і апетитний зовнішній вигляд, банки для заготовок повинні бути ідеально чистими. А досягти цього можна шляхом стерилізації скляної тари - тільки так майбутні маринади і соління залишаться смачними і ароматними. Як стерилізувати банки правильно? Адже цей етап консервації надзвичайно важливий, оскільки теплова обробка знищує всі мікроби, здатних спровокувати «вибухи» і здуття банок з заготовками. Так, сьогодні існує декілька способів стерилізації банок в домашніх умовах - на пару, в мікрохвильовці, духовці, мультиварці. Завдяки великій кількості сучасної кухонної техніки процес стерилізації займає мінімум часу і не вимагає значних зусиль.

Як стерилізувати банки в домашніх умовах на пару - покроковий опис з фото

Як правильно стерилізувати банки

Влітку свіжі овочі і фрукти не в дивину, однак, з настанням зимових холодів від щедрих сезонних врожаїв залишаються тільки спогади. Тому так важливо вчасно зробити різні заготовки, щоб взимку забезпечити своїх домочадців вітамінами і корисними мікроелементами. А для того, щоб улюблені салати і варення простояли до зими, скляну тару потрібно простерилізувати. Як стерилізувати банки в домашніх умовах на пару? За допомогою нашого детального опису з фото ви цілком впораєтеся з цим нехитрим процесом.

Необхідні речі для стерилізації банок:

широка каструля, здатна вмістити кілька банок
насадка для стерилізації або друшляк
скляні банки
кришки жерстяні
спеціальні рукавиці або кухонне прихватка - щоб виймати гарячі банки

Покрокова інструкція по стерилізації банок для консервації:

У каструлю потрібно налити води - до половини, а потім поставити на вогонь.

Чекаємо закипання і поміщаємо зверху на каструлю насадку для стерилізації банок або звичайний металевий друшляк.

На друшляк або підставку ставимо перевернуту догори дном баночку. Пар, що виділяється при кипінні води, осідає на стінках ємності і вбиває всі шкідливі бактерії. Час стерилізації займає від 5 до 15 хвилин. Коли краплі пара почнуть стікати вниз, тару знімаємо з використанням прихватки. Кришки стерилізуємо кілька хвилин.

Тепер в банки можна розкладати улюблені огірочки, салати, розливати варення. Після наповнення відразу накриваємо стерилізованими кришками. Дотримуйтеся технології стерилізації - і ваша консервація збережеться до зими в найкращому вигляді.

Як правильно стерилізувати банки в мікрохвильовці - порожні і з заготовками

Як стерилізувати банки

Стерилізація банок вважається найголовнішим етапом консервування, оскільки це забезпечує можливість довгого зберігання «дарів» природи. Сьогодні у кожної господині є цілий арсенал кухонних «помічників», здатних максимально спростити цей процес. Так, стерилізувати банки легко можна в мікрохвильовці - як порожні, так і з заготовками. В такому випадку ви рятуєтеся від «метушні» з каструлями, наповненими окропом, а також економите час на консервування. Все геніальне просто!

Для стерилізації банок в мікрохвильовці потрібно запастися:

банками скляними для консервації
прихваткой або кухонними рукавицями

Порядок стерилізації банок в мікрохвильовці:

Тару ретельно миємо, очищаючи від бруду, особливу увагу приділяємо горловині - місця зіткнення з кришкою. Перевіряємо на наявність тріщин і відколів.
Кришки для консервації вибираємо чисті, рівні, без іржі, з щільною і нової гумкою. Для банок з гвинтовими шийками підбираємо твіст кришки, які також повинні бути в належному стані. Перед початком консервування упевніться у відповідності розміру кришки і баночки - просто закрутіть її. Кришка повинна щільно прилягати до горловини і не прослизати при закручуванні.
Після миття в кожну ємність наливаємо води на 1 - 2 см і поміщаємо в мікрохвильовку. Виставляємо потужність 750 Вт і очікуємо закипання води - приблизно 3 - 4 хвилини. Тепер потрібно почекати ще 2 хвилини і обережно дістати банки. Як бачимо, процедура стерилізації банок в мікрохвильовці гранично проста і швидка.
Якщо потрібно простерилізувати банки з заготовками, то розміщуємо їх таким чином, щоб не перешкоджати роботі обертового елемента СВЧ-печі. Ставимо потужність 750 - 800 Вт і чекаємо приблизно 5 хвилин - вміст всередині має закипіти.
Потім стерилізуємо 1 - 2 хвилини, акуратно виймаємо і закочує.

Важливо: кришки для консервування ні в якому разі не можна поміщати в мікрохвильову піч! Це може привести до виходу з ладу електроприладу.

Такий спосіб стерилізації банок простий, швидкий і зручний. До того ж, під час цього процесу ваша кухня гарантовано перетвориться на «парилку», оскільки для стерилізації не знадобляться каструлі і окріп.

Як стерилізувати банки в духовці - сухий метод

Як стерилізувати банки в домашніх умовах

Головним достоїнством стерилізації банок в духовці є відсутність водяної пари в приміщенні, а також можливість одночасно обробити велику кількість ємностей. До того ж, стерилізація сухим методом не тільки вбиває мікроби, а й відмінно висушує банки.

Перед стерилізацією банок потрібно підготувати приналежності:

скляні банки
рукавичку-прихватку

Покроковий опис стерилізації банок в духовці:

Тару уважно оглядаємо на предмет тріщин, плям і відколів. Потім ретельно миємо теплою мильною водою (або з содою).
Розміщуємо чисті баночки в духовку - для просушки включаємо слабкий вогонь. Поступово температуру збільшуємо, поки не досягне 150 градусів. У такому режимі стерилізуємо 15 хвилин. Трилітрові банки залишаємо в духовці на 25 хвилин.
Після закінчення даного періоду часу за допомогою кухонних прихваток (сухих!) Обережно виймаємо баночки і ставимо на чисте сухе рушник вверх дном. Якщо прихватки будуть вологими, то скло лопне в ваших руках - від перепаду температур.
За рецептом потрібно простерилізувати банки з заготовками? У холодну духовку поміщаємо наповнені консервацією ємності без кришок і виставляємо температуру +100 градусів. Час обробки літрової баночки складе 15 хвилин.
Сухими прихватками обережно виймаємо банку і закочує прокип'яченими кришками. Ємності з консервацією перевертаємо догори днем і вкутуємо теплим покривалом. Все, завдяки стерилізації в духовці банки надійно збережуть свій вміст протягом багатьох місяців.

Як стерилізувати банки в мультиварці Redmond - з консервацією і без

Мультиварка - сучасна кухонна «чудо» -техніка, за допомогою якої можна швидко і смачно приготувати супи, каші, компоти і навіть випічку. Крім готування, в цьому агрегаті виходить відмінно стерилізувати як порожні банки, так і наповнені консервацією. Давайте розглянемо цю процедуру на прикладі мультиварки Redmond.

Приналежності для стерилізації банок в мультиварці:

банки скляні
кришки металеві для закруток

Порядок стерилізації банок в мультиварці Redmond:

Деякі мультиварки даної моделі оснащені режимом «Стерилізація». Однак при відсутності такого окремого режиму потрібно налити воду в чашу, а зверху поставити контейнер для готування на пару. Включаємо режим «Пар».
Після закипання води кришку мультиварки слід відкрити і поставити підготовлену чисту банку - горловиною вниз на контейнер. Очікуємо 5 - 8 хвилин.
Коли по стінках банки почне стікати конденсат, можна її знімати.
Кришки для закаток допускається поміщати на стерилізацію разом з банками.
Якщо стерилізувати банки з консервацією, то їх слід поміщати в мультиварку без кришок.

Як стерилізувати банки? У кожної господині є свій перевірений роками спосіб стерилізації банок в домашніх умовах: на пару, в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці. Вибір того чи іншого способу залежить від особистих переваг і зручності. Вдалих вам заготовок!