Як стерилізувати банки на пару, стерилізація банок
Але щоб на довше зберегти шматочок літа в заготовках необхідно знати кілька важливих правил стерилізації скляних банок і кришок для консервації. Як відомо мікроби живуть всюди, і вони можу нашкодити не тільки консервації, а й нашому здоров'ю. Ці дрібні організми не так сильно зашкодять нашому здоров'ю, великої шкоди можуть принести продукти їх життєдіяльності. Оскільки вони дуже токсичні і викликають сильне харчове отруєння.
Тому не ризикуйте і дізнайтеся, скільки стерилізувати банки парою? Насамперед необхідно попередньо підготувати тару для консервації. Кожну баночку перевірте на предмет відколів і дрібних тріщин. Не варто забувати і про кришках, також уважно огляньте їх. Кришки всередині і зовні повинні бути чистими і рівними без процесів корозії. Також кожна кришка обов'язково повинна мати прокладки (гумки).
Якщо ж для банок ви будете використовувати твіст кришки, то ретельно огляньте забарвлену поверхню, щоб вона ні в якому разі не була пошкодженою, в іншому випадку через деякий час може з'явитися іржа, а це буде негативним чином впливати на консервацію в банках. Також прослідкуйте за тим, щоб кришки підходили до банків і досить щільно закручувалося.
Як стерилізувати банку на пару
Стерилізація банок на пару - це один з найстаріших і надійних способів, яким регулярно користувалися ще наші бабусі і прабабусі. Стерилізацію на пару можна проводити за допомогою чайника або великої каструлі. Для цього процесу вам знадобиться чайник або каструля для банок, а також маленька ємність для стерилізації кришок. Налийте в них необхідну кількість чистої води, і помістити кип'ятити на середній вогонь.
На неї зверху викласти спеціальний коло для стерилізації, грати з духовки або металеве сито або інші пристосування. Зверху поставити банки перевернувши верх дном. У тому випадку, якщо дозволяє конструкція, ви можете встановити на стерилізацію відразу кілька банок. Після закипання рідини в ємності, банки будуть обдавати окропом.
Багато хто цікавиться питанням, скільки стерилізувати банки на пару? Для того, щоб пар вбив всі мікроби на цей процес у вас піде від 10 до 15 хвилин, поки краплі пара осіли на стінках банок не почнуть стікати вниз. Цей варіант стерилізації підійде для закаток ікри на зиму і інших салатів.
Виставите чисті банки, не перегортаючи верх дном на чисту тканину або рушник, яке необхідно ретельно пропрасувати. Банки, стерилізовані таким чином, можна зберігати без консервації протягом двох днів. Але банки не потрібно перевертати або торкатися брудними руками до шийки банки, в іншому випадку ви можете занести в них шкідливі мікроорганізми.
стерилізація кришок
Якщо для заготовок на зиму ви хочете використовувати банки з кришками, тоді просто прокип'ятіть кришки протягом 15 хвилин у воді перед закачуванням банок з варенням або овочами. Акуратно дістаньте прокип'ячені кришки за допомогою пінцета.
Якщо ж ви використовуєте банки зі скляними кришками, тоді разом з банками ви можете підготувати і кришки. Прокип'ятіть ущільнювачі і за допомогою чистого пінцета встановіть їх безпосередньо перед закачуванням.
Скільки стерилізувати банки на пару ми дізналися, а тепер дізнаємося, які переваги має цей спосіб стерилізації. Перш за все це 100% гарантія якості стерилізації на пару. Також для стерилізації банок на пару не потрібно здійснювати додаткових витрат. До недоліків цього способу можна віднести велику волого і жароотдачу. Крім того, на стерилізацію банок цим способом ви витратите трохи часу.
Стерилізація банок в воді
Викладіть дерев'яну дощечку на дно великої місткості або можна використовувати для цього дерев'яну решітку, який знаходиться зверху, тару, налиту по вінця воду. Прокладіть між банками капронові кришки або тканину для того, щоб під час стерилізації банки один про одного не стукали. Прокип'ятіть кришки для банок в тій же ємності, разом зі скляними банками. На цей процес піде у вас всього 15 хвилин. Відразу ж витягніть банки з каструлі, не чекаючи охолодження рідини.