Як спекти в мікрохвильовці пиріжки - дріжджове тісто в мікрохвильовці - кулінарні рецепти

Мікрохвильовку не дарма називають диво-піччю. СВЧ допомагає розморожувати продукти, варити супи та каші, тушкувати м'ясо, рибу та овочі, а також піч пишні смачні пироги і пиріжки. Процес приготування їжі за допомогою мікрохвиль дуже швидкий, завдяки чому в продуктах зберігається максимальна кількість вітамінів і корисних мікроелементів.

Підберіть свій рецепт

Рецепт пиріжків з сиром

Щоб спекти пиріжки з сиром в мікрохвильовій печі, треба взяти такі продукти:
Для тесту:
- 300 г борошна;
- 100 мл води;
- 1 ч. Л. лимонного соку;
- 150 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- ¼ ч. Л. соди;
- сіль.
Для начинки:
- 100 г сиру;
- 1 яйце;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- 1 ч. Л. борошна;
- ванілі;
- сіль.

Борошно просійте і замісіть тісто з 200 г борошна, води, попередньо збитого яйця, лимонного соку і солі. Тісто ретельно вимісити і витримайте 20 хвилин в теплому місці.

Потім розкачати тісто готове в пласт товщиною 1 сантиметр. На середину пласта викладіть розм'якшене вершкове масло, змішане з борошном. Розподіліть цю масу по всій поверхні пласта і защіпніте тісто таким чином, щоб масло виявилося в «конверті». Після цього обережно розкачайте пласт качалкою до товщини 1 сантиметр, складіть вчетверо і витримайте на холоді протягом півгодини.

Охолоджене тісто знову розкачайте в пласт сантиметр товщиною і знову витримаєте на холоді 30 хвилин. Повторіть процедуру ще раз.

Приготуйте начинку. Для цього протріть сир через сито. Додайте цукровий пісок, борошно, ванілін і сіль на кінчику ножа. Начинку перемішайте до однорідної консистенції.

Розкачайте приготоване листкове тісто в пласт 0,5 сантиметра товщиною і розріжте на квадрати. На середину кожного квадрата покладіть начинку, краї загніть так, щоб вийшли трикутники, і притисніть.

Плоский посуд для мікрохвильової печі застеліть промасленим пергаментом і викладіть на нього пиріжки. Помістіть в СВЧ і випікайте протягом 7-8 хвилин при потужності 100%. Готовим пиріжків дайте відстоятися 10 хвилин, після чого подайте до столу.

Рецепт пиріжків з грибами

Для приготування пиріжків з прісного здобного тіста з грибною начинкою знадобиться:
Для тесту:
- 4 склянки борошна;
- 4 ч. Л. цукрового піску;
- 100-200 г вершкового масла або маргарину;
- 1 яйце;
- 12 ст. л. води;
- ½ ч. Л. солі;
- ½ ч. Л. соди;
- лимонна кислота.
Для начинки:
- 100 г сушених грибів;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- 2 цибулини;
- 1 ч. Л. борошна;
- чорний мелений перець;
- сіль.

Зробіть прісне здобне тісто. Для цього розм'якшіть вершкове масло або маргарин до пластичного стану. Окремо у воді розчиніть сіль і лимонну кислоту. Додайте до розчину яйце і гарненько все перемішайте. Потім, вливаючи невеликими порціями, з'єднайте суміш з розм'якшеним вершковим маслом / маргарином. І в останню чергу всипте борошно, перемішану з питною содою. Тісто замішують дуже швидко, так як сода в з'єднанні з кислотами утворюється вуглекислий газ, який при тривалому замісі випаровується, і пиріжки при випічці мало збільшаться в обсязі.

Приготуйте начинку. Сушені гриби промийте, покладіть в каструлю, залийте окропом і варіть в мікрохвильовці протягом 3-4 хвилин при потужності 100%. Готовим грибам дайте відстоятися протягом 10 хвилин.

Потім варені гриби промийте холодною водою і пропустіть через м'ясорубку. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно порубати і підсмажте на вершковому маслі протягом 2-3 хвилин. Потім змішайте цибулю з грибним фаршем, додайте борошно, сіль і мелений перець. Все добре перемішайте.

Готове тісто розкачати в пласт товщиною 0,5 сантиметра і наріжте за допомогою склянки кружечки. На середину кожного покладіть грибну начинку, краї з'єднайте і защіпніте.

Викладіть пиріжки на плоску посуд, покриту промасленим пергаментом, і випікайте в мікрохвильовій печі протягом 7-8 хвилин при потужності 100%. Потім дайте готовим пиріжків відстоятися хвилин 10.