Як спекти тирольский пиріг

Тірольський пиріг це щось незвичайне, можете собі уявити поєднання пісочного тіста, ніжного заварного крему, фруктів і ягід і желе, і це все в одному десерті. Це справжнє задоволення для смакових рецептів. Незважаючи на велику кількість процесів, готується він елементарно. Не сумніваюся, що ви зацікавилися цим незвичайним ласощами, значить, я розповім, як спекти тирольский пиріг прямо зараз.

Приготуємо пісочне тісто, так як йому перед запіканням потрібно відлежатися в холодильнику півгодини, а то й годину. Вершкове масло з холодильника рубаємо на шматочки, додаємо цукор і борошно, перетираємо в масляну крихту. Робити все це потрібно швидко, щоб не нагріти теплом своїх рук масло, ідеально буде використовувати міксер. Потім додаємо яйця і вимішуємо тісто, загортаємо його в поліетиленову харчову плівку і ставимо в холодильник.

А у нас тим часом є час зайнятися заварним кремом. У каструлі необхідно змішати яйця і цукор, потім додати крохмаль і борошно, які бажано просіяти через ситечко. Тепер потроху вливаємо молоко і заважаємо. Ставимо цю суміш на плиту і постійно заважаємо, а то утворюються грудки. Коли суміш загусне потрібно зменшити температуру під каструлькою і прокип'ятити ще кілька хвилин.

Тісто необхідно розкачати в коло, діаметр якого відповідає діаметру форми, плюс бортики. Викласти тісто за формою, в декількох місцях зробити проколи вилкою. Ставимо пектися на 15-20 хвилин, в духовці повинна бути температура 190-200 градусів. Коли корж охолоне потрібно налити в нього заварний крем і відправити в холодильник на пів годинки.

У цей час можна приготувати желе відповідно до інструкції на упаковці. Підготувати фрукти або ягоди, вимити, по необхідності видалити кісточки. На заварний крем викладаємо шаром фрукти і зверху заливаємо фруктове желе, відправляємо знову в холодильник, поки желе не застигне.

POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:

Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку

Желе з чорниці: рецепт на зиму

Як вибрати електросушарку для овочів, фруктів і грибів

Як варити варення з чорної смородини