Як спекти хліб без борошна як спекти хліб без борошна взагалі в широкому розумінні, сказати складно

Як спекти хліб без борошна взагалі в широкому розумінні, сказати складно.
Правильно поставлене запитання набагато полегшив би розуміння проблеми.

Сьогодні в дієтичних-діабетичних відділах можна зустріти не тільки готовий хліб для тих, що худнуть, але і всілякі суміші для випічки при безбілкової дієті, діабеті та ін.

Дуже хороша суміш від "Мак Мастер", підходить для випічки не тільки в духовці і хлібопічці, а й в мультиварці.

Печу кукурудзяний, гречаний, а рідше з амаранту хліб в хлібопічці.

рецепт:
* Амарантового борошно - 150 гр .;
* Кукурудзяна мука - 350 гр .;
* Висівки - 30 гр .;
* Дріжджі сухі - 3 ч.л .;
* - по 1 ч.л. солі і цукру;
* Вода 350 мл;
* Рослинне масло 3 ст.л.

Всі інгредієнти змішати, замісити тісто.
Поставити на підігрів - щоб тісто підійшло, обминути тісто один раз, дати знову піднятися і випікати відповідно до інструкції до хлібопічки.

Для випікання хліба в духовці: помістити тісто в будь-яку форму яка є в господарстві, дати підійти.
Випікати при t * 200-220 градусів - 30 хвилин.

Готовий хліб, трохи остудити, вийняти з форми.
Свіжоспечений, теплий хлібець зберігаю загорнутим в рушник.
Зазвичай довго зберігати не доводиться, йде швиденько. Смачно.

На солодке: Мигдальне печиво з мигдальною борошна (продається в магазинах).
Все просто: 150 гр. мигдальної муки + 100 гр подрібненого мигдалю + 100 гр. дробленого арахісу + 100 гр. меду.
Все змішати, замісити тісто, розділити тісто на кульки - діаметром по 3 см. Всі кульки розплющити.
Укласти на промаслений пергаментний папір.
Випікати в духовці 15 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Джерело: я це знаю

Маю особистим досвідом

Спасибі, але я цікавилася хлібом без борошна, а Ви рецепт з борошном пишете. Хліб буває без будь-якої муки. Куди ще правильніше формулювати питання? Крохмаль, висівки, клейковина - це не мука, і з ними печуть хліб без борошна. Поправте відповідь, будь ласка. Якщо Вас цікавлять суміші для хліба (МакМастер, доктор куля), можу порадити одне гарне місце, де все це коштує дешевше - діетіка.мск.ру, латинськими буквами. У Москві 2 місця для самовивозу, а за самовивезення - знижка 3%.