Як спекти французький хліб в хлібопічці

Завдяки сучасним чудесам техніки, ми можемо дозволити собі готувати вдома будь-яку випічку, адже частина, а то і всю роботу за нас робить машина. Саме за таким принципом готується французький хліб в хлібопічці, все, що потрібно від господині - закласти в правильному порядку потрібні інгредієнти, а далі - справа техніки.

Вишукана випічка з хрусткою скоринкою нікого не залишить байдужим, такий кулінарний шедевр довго в засіках точно не затримається.

Класичний рецепт французького хліба

На приготування справжнього французького хліба вам знадобиться близько 4 годин. Кількість інгредієнтів в рецепті невелика, проте важливо приділити особливу увагу якості деяких з них. Йдеться, безумовно, про борошні і дріжджах. Борошно для хліба рекомендую використовувати хлібопекарську, а дріжджі - тільки високої якості, і бажано вже перевірених торгових марок.

складові

Молоко (сухе) - 1,5 ст. л .;
Вода - 350 мл;
Сухі дріжджі - 5/4 ч. Л .;
Борошно - 500 г;
Вершкове масло - 20 г;
Сіль - 1,5 ч. Л.

Як приготувати домашній французький хліб

Всі названі в інгредіентному складі продукти викладаємо в тому порядку, який описаний в інструкції до моделі вашої хлібопічки.
Як тільки продукти будуть закладені в знімну чашу - включаємо режим «Французький хліб» в хлібопічці.
Коли тісто в електромашини почне замішуватися - простежте, щоб сформувався колобок не прилипав до стінок і дну форми. Залежно від того, чого не вистачатиме для досягнення потрібної консистенції - води або борошна, того і додавайте в необхідній кількості в тісто.

Свіжоспечений хліб охолоджуємо на решітці, потім нарізаємо його на шматочки і подаємо до столу разом з гарячими напоями або першими стравами.

Як приготувати французький хліб з солодом

Ще однією цікавою варіацією приготування справжньої французької випічки вважається рецепт з солодом в хлібопічці. По суті, рецептура такого продукту ідентична вищеописаної, а ось склад продуктів трохи відрізняється.

складові

Борошно (пшеничне) - 350 г;
Солод (житній ферментований) - 2 ст. л .;
Житнє борошно - 50 г;
Вода - 310 мл;
Цукор або мед - ½ ст. л .;
Рослинна олія - 2 ст. л .;
Сухі дріжджі - 1,25 ч. Л .;
Сіль - 1 ч. Л .;
Кмин - ½ ч. Л.

Покрокове приготування хліба

Змішуємо солод з борошном.
Закладаємо спочатку всі сухі інгредієнти, потім додаємо вершкове масло і воду (в послідовності, описаної в інструкції до електроприлади).
Випікаємо тісто в режимі «Французький хліб» в хлібопічці. Можна використовувати також режим «Основний».

З даного складу продуктів виходить близько 700 г хліба - пористого, запашного і з гарним темним відтінком.

Французький хліб в хлібопічці: рецепт з часником

У справжніх французів є безліч секретів, як приготувати смачну випічку. Один з таких секретів - це додавання в тісто для хліба часнику. Крім запашної часниковою добавки, ми в продукт покладемо трохи прованських трав. Такі інгредієнти ідеально підкреслять основний смак випічки, зробивши її по-справжньому вишуканої і оригінальною.

складові

Борошно пшеничне (вищий сорт) - 300 г;
Сухі дріжджі - 1 ч. Л .;
Сироватка (або вода) - 200 мл;
Цукор - 1 ч. Л .;
Вершкове масло - 25 г;
Прованські трави - 1 ч. Л .;
Часник - 3 зубки;
Сіль - 1 ч. Л.

Приготування французького хліба з часником

Подрібнюємо часник під пресом.
Розтоплюємо вершкове масло (10 г) на сковороді, після - прітушіваем на ньому подрібнений часник.
Відповідно до інструкції до хлібопічці, в певній послідовності додаємо продукти в чашу електроприладу.
Печемо хліб на режимі «Основний» або «Французький».
Після випікання хліба в хлібопічці - продукт необхідно остудити на решітці. Наша випічка, по закінченню приготування, матиме смачну хрустку скоринку світлих відтінків з тонким запахом змішаних трав і вершкового масла.

Крім часнику і набору спецій, до складу французького хліба також можуть входити: цибуля, сир, кориця (якщо хліб буде солодким). Крім французького хліба, особливою популярністю у наших господинь користуються рецепти приготування французьких булочок і батона (відомого багатьом, як французький багет).

Французька булка рецепт для хлібопічки має особливий. Електроприлад для її приготування найчастіше використовують з метою замісу тіста, а ось випікати такі булки краще в духовці.

Оригінальний французький хліб в хлібопічці - відмінна випічка, яку одночасно можна використовувати, як закуску і десерт до чаю. Смачна, ситна, з ароматної хрусткою скоринкою - це одне з кращих страв, яке придумали французи. Переконайтеся в цьому самостійно, приготувавши відмінне блюдо без особливих зусиль. Вирішуйте на приготування і насолоджуйтеся цим нескладним для вас кулінарним процесом.